פרנות מושלמות: המתכון שכולם מדברים עליו!
"`html
פרנות – המתכון המושלם שיהפוך כל ארוחה לאגדה
האם אי פעם חוויתם את התחושה הנפלאה כאשר אתם עוטפים את כיסי הפרנות המשגעים הללו, והם יוצאים מהתנור בצבע זהוב עם ריח מדהים? אתם לא תאמינו כמה המנה הזאת משגעת, ממכרת ועושים נעים על הלב! זה לא סתם מתכון, זה אורח חיים, זיכרונות מבית סבתא ורגעים של אושר שמלווה אותנו לאורך השנים. הפעם, אנו לוקחים את המתכון הנפלא הזה, ומביאים לכם גרסה חדשנית שתשאיר את כולם עם פה פעור ותשגע את החיך!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינוני, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, נבחר את המרכיבים העיקריים להכנת הפרנות המעלפות שלנו, שכל אחד יכול להכין בבית. ריכזנו עבורכם את כל מה שצריך כדי שהמנה הזו תהיה הכי טעימה שיש.
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל מים פושרים
- 30 מ"ל שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 7 גרם שיעור של שמרים יבשים
- 400 גרם גבינת פטה מגוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה (מולסה לחיסול כאב ראש על חיפושי טעמים)
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או בזיליקום)
אם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינות בתחליפי גבינה צמחיים. אפשר גם להשתמש בקמח חומוס או קמח שקדים אם נדרשת גרסה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
בשלב הבא, נעבור יחד על כל השלבים ההכנה, והכל ייראה כל כך פשוט ומובן, עד שתרצו להכין את המנה הזו כל יום.
- נמיס את השמרים והסוכר במים הפושרים ונניח להם לעמוד במשך 10 דקות.
- בקערה גדולה, נמזוג את הקמח והמלח.
- נוסיף את תערובת השמרים ואת השמן ונערבב היטב.
- לוש עד לקבלת בצק חלק ולא דביק (5-10 דקות).
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר לתפוח למשך שעה במקום חמים.
- לאחר שהתפחה, נלחץ על הבצק כדי להוציא ממנו את האוויר.
- נחלק את הבצק ל-12 כדורים קטנים.
- כל כדור נפזר בעזרת להבת הידיים על משטח מקומח לצורת פנקייק דק.
- נניח מרכיבים בתוכה: גבינות ועשבי תיבול.
- נכפיל את הבצק על עצמו ונסגור את הקצוות.
- נניח את הפרנות בתבנית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- יוצאים מהתנור וזה הזמן להציג למשפחה!
שדרוגים ותוספות
במהלך ההכנה, חשוב לזכור שתמיד אפשר לשדרג את המנה! מהנסיון שלי, ניתן להוסיף לתוך הפרנות גם בצל קצוץ, זיתים, או תוספות אחרות שיגרמו למעושרי הטעם שלכם לעלות מדרגה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפרנות?
אם נשארו לכם פרנות אחרי הארוחה המדהימה, אפשר לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. אם אתם מתכוונים להכין כמות כפולה, אפשר גם להקפיא!
האם זה מתכון פשוט גם למתחילים?
בהחלט! המתכון הזה בנוי כך שגם אם אתם מתחילים במטבח, תצליחו לייצר פרנות מדהימות בקלי קלות. עם קצת סבלנות ועם הערות שלנו, אתם בדרך להיות שפים מקצועיים.
איזה גבינות כדאי לבחור?
אפשר לערבב בין גבינת פטה למוצרלה, אבל הכל תלוי בטעמים שלכם. נסו גבינות קשות יותר כמו גבינת צ'דר או גבינת פרמזן, וראו איך הצלחת הופכת למושלמת!
מה לעשות אם הבצק לא תופס טוב?
אם הבצק לא תופס, א. תוודאו שהשמרים שלכם לא פגי תוקף, ב. תן לו זמן יותר לתפוס. יש לבצק שכל בא להרגיש נינוח.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט. ניתן להשתמש בקמח כוסמין, קמח תפו”א או קמח שקדים כדי להתאים את המתכון לרגישויות שונים.
אפשר לערבב ירקות לתוך המילוי?
בדיוק! אפשר לשלב קישואים קצוצים, תרד או כל ירק שאוהבים, ולתת לו את הטעם האגדי שלו.
האם יש תחליפים לביצה?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א עם קצת מים או אפילו בחתיכת טופו כמייצב
עד כמה חשובה התפיחה?
זהו שלב הכרחי להצלחה, כי הבצק יקבל אווריריות ויקנה לו עמידות בזמן האפייה.
האם הפרנות יכולות להיות בלי גבינה?
בהחלט, ניתן לשים בתוכן פירה תפוחי אדמה או שילובים אחרים לפי טעמכם האישי.
מה צריך לשים לצד הפרנות?
לא ממליץ לעבור על פרנות רק עם רוטב צ'ילי, זה משגע! צ'אטני פרי או סלט ירקות מרענן בהחלט לשדרג את המנה!
לאחר שהכנתם את הפרנות המדהימות הללו, תרגישו את האושר מתפשט בלב שלכם. מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, שיגיע לעוד אנשים ונמשיך להפיץ את האהבה לאוכל!
"`