פרוסות שייטל ברוטב שכבשו את הלבבות בישראל
מתכון לפרוסות שייטל ברוטב מעלף
הדמיון שלנו מפליג במנות קונספט, והפעם אנחנו נכנסים למטבח כדי לגלות את סוד הצלחת הזהרון! פרוסות שייטל ברוטב זה זהב טהור – מנה שמעוררת תשוקה טועמת שמוזילה את כל מה שידענו על בשר. הרוטב שמלווה את השייטל ישתוולן על הפרוסות בצורה מדהימה, ויוביל אותנו היישר לדרגת "ממכר". מתאים לכל ארוחה, ואחת המנות שמזכירות את הטעמים של סבתא, למרות שהיא פשוטה להחריד. ונשבע שזה כזה טעים, שתרצו ללקק את הצלחת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
עכשיו כשיש לנו את הפרטים הכרחיים, הגיע הזמן לעבור אל העניין המשמעותי: הרכב המרכיבים. מהנסיון שלי, המרכיבים הללו הם מה שמביא את הצלחה האגדי!
הרכיבים הדרושים
- 700 גרם שייטל, פרוס לרצועות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל
- 1 כפית ג’ינג’ר גרוס
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית פפריקה חריפה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת בצל ירוק קצוץ להגשה
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להכין גרסה טבעונית, תחליפו את השייטל בעוף או בטופו. המומלץ להמליץ על טופו יציב, אם אתם אוהבים את הטעמים העזים.
שלבי ההכנה
- פוטרו שמן זית בסיר רחב ועמוק, וסחטו אותו על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל והתחילו לטגן עד שהבצל מתרכך.
- אנחנו מוסיפים את השום, ג’ינג’ר והכמון ומערבבים שנים שלוש.
- מוסיפים את פרוסות השייטל ומערבבים על חום גבוה כ-5-6 דקות.
- כשהשייטל משנה את צבעו, הוסיפו את רוטב הסויה והדבש. טעמו כדי לוודא שהרוטב מתמזג.
- מוסיפים את הפפריקה החריפה, מלח ופלפל, ומבשלים 10-15 דקות נוספות.
- שימו לב שהרוטב מתמזג ולא נשאר דליל, ואם צריך, תבשלו יותר.
- מגרדים בצל ירוק כדי לפזר עליו לפני ההגשה.
כל תהליך ההכנה הזה הוא פשוט, אך כל כך משגע! ניתן להגיש את פרוסות השייטל על אורז, פירה או אפילו עם תפוחי אדמה בתנור. אפשר גם לשדרג עם ירקות שאוהבים, כמו גזר, צנונית או קישואים – את זה אני ממליץ ברצון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- אפשר להוסיף נענע קצוצה או כוסברה קצוצה לפני ההגשה, לקבלת טוויסט רענן.
- מיץ לימון טרי יביא פיקנטיות ועושר טעמים.
- החליפו חלק מרוטב הסויה ברוטב מתוק כמו טמפורה כדי להעניק מתיקות נוספת.
- ניסיון עם תיבול של קינמון או ציפורן יכול להעניק טעם נוסף שמקפיץ כל מנה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד השייטל?
תם, כמו שהוזכר, אורז הוא חבר מעולה! אתם יכולים גם לבחור פירה או חלה רכה ונימוחה. אל תשכחו את הירקות ההכנה שלכם, הם נדמה לי משחקים תפקיד חשוב לצד המנה.
האם אפשר לשמור את שאריות השייטל?
בהחלט! שאריות יכולות להישמר במקרר עד 3 ימים בקופסא אטומה. אם אתם רוצים, אפשר גם להקפיא ולשמור לעוד זמן.
מה עם ילדים? האם הם אוהבים את המנה?
מניסיון שלי, הילדים רוצים אוכל מעניין! המנה הזו, עם מתיקות משגעת, תופסת להם את תשומת הלב. רוטב הסויה והדבש עושים להם את זה!
מעבר לשייטל, איזו בשר כדאי להשתמש?
אם אתם מעדיפים צדפות, לוחצים על סטייקים בעובי דומה לשייטל, או עוף יכול להיות בחירה טובה!
האם לרוטב יש טעם חזק?
בהחלט! רוטב הסויה והדבש עושים עבודה מצוינת. אם תרצו להתחשב בטעמים חזקים, תמיד תוכלו להפחית את כמות הסויה.
איך ניתן לשדרג גוף למנה הזו?
שקול להוסיף איזה אורז כתום מוזהב או קטניות מרעננות על הצלחת. גם טיפים שונים של ירקות עם שומשום אש בדיאטה יכולים לעזור!
מה עושים אם לא אוהבים שום בכלל?
נסו להשאיר את השום החוצה. טעמים אחרים יחשבו בכל מקרה!
יש דרך להכין את המנה בלי רוטב סויה?
בהחלט! אפשר להשתמש ברוטב סויה דל נתרן או להחליפו ברוטב סויה מתוק ומבושם.
מה אם אני לא רוצה את הטעם המתוק?
מומלץ להילחם בסוגי תבלינים כמו טימין, רוזמרין או אפילו חרדל משגע.
מאיזה סוג בשר השייטל מיוצר?
שייטל הוא משמש חיתוך מחלק הלויית של הפרה, וכשהוא מוכן בצורה הנכונה, הוא נחשף לתוספות כמו אגן בשר גבינה או עסיסיות גדולה.
אז קדימה, אתם בטח כבר חושבים על מתי להכין את הפרוסות המדהימות האלה! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים המשגעים את כולם!