פרגיות עם ירקות בתנור ניקי ב שהכל טעים!
פרגיות עם ירקות בתנור ניקי ב
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, וריח העוף המושרה בתבלינים השונים ממלא את האוויר בקסם שיגרום לכם להתמוגג. התבלינים מתערבבים עם הירקות הטריים, והתוצאה? מנה מטריפת חושים, ממש כמו שסבתא הייתה מכינה. מדובר במתכון של פרגיות עם ירקות בתנור שמכינים בכל כך בקלות, שאפילו אם הייתם שואלים אותי לפני כמה שנים, לא הייתי מאמין כמה שזה יכול להיות פשוט וטעים כל כך!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | ל-4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מעדנים כ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
תשכחו מהמטבח המוזנח! אנחנו הולכים להרכיב כאן משהו מדהים, ומשגע לארוחת ערב שלא תשכחו במהרה. אז קחו דף ועט, והכינו את הקניות:
- 1 ק"ג פרגיות (חזה עוף)\
- 2 בתים של בצל חתוכים לרצועות
- 2 פלפלים (אדום וצהוב) חתוכים לקוביות
- 1 קישוא בינוני חתוך לקוביות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- כפית כמון
- כפית פפריקה חריפה או מתוקה (לפי טעמכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לציפוי
- סוגים נוספים של ירקות לפי מה שיש לכם בבית (ברוקולי, גזר, תפו”א) – פשוט נהדר!
הישארו עם האוזניים פתוחות, כי יש בונוס! אם אתם אוהבים אוכל דל פחמימות, אתם יכולים להחליף את הירקות בתפוחי אדמה בירקות ירוקים כמו ברוקולי או קישואים. כולם יכולים להתבשל יחד וליצור שילוב מושלם.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם הבישול! גם אם אתם חדשים במטבח, אל חשש – מדובר באחת המנות הכי פשוטות וטעימות שיש.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפרגיות בקערה ומוסיפים את השום, רוטב הסויה, הדבש, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. לערבב היטב כך שהתיבול יעטוף את כל העוף.
- מניחים את הבצל ויתר הירקות בתבנית אפיה ומקשטים במעט שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את הפרגיות הממוסדות מעל הירקות בתבנית.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים ומוזהבים.
- מדי 15 דקות, כדאי לבדוק את המעוניינים – מי לא רוצה לשמור על המנות מושלמות?
- ברגע שכולם יוצאים מהתנור, תנו למנה לנוח כמה דקות, והתחילו להתרגש!
כשהכל מוכן, התוצאה באמת מעלפת. ואיזה ריח מדהים מתפשט בבית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתסיימו עם היסודות המהממים האלה, נוכל לעבור לשדרוגים. תארו לכם את הדמיון פורח:
- למי שאוהב טעמים חמצמצים, אפשר להוסיף מיץ לימון או חומץ בלסמי ממש לפני ההגשה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו צ'ילי חריף בצורה קצוצה או שלטו עם רוטב צ'ילי מתוק.
- רוצים קצת פריכות? פזרו מעל כל המנה קמצוץ אגוזי פקאן קצוצים או שומשום קלוי.
- וגם, אם יש לכם טחינה מתוקה, אתם יכולים לשפוך ממנה בסוף על המנה ועדיין ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המארך של הבישול?
בעיקרון זה בין 40 דקות לשעה, תלוי בגובה והמוצקות של העוף. מומלץ לשים לב לזה.
יש לי אורחים עם רגישות לגלוטן, מה לעשות?
נסו להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן – זה יספיק.
חושקים במרק סופר סופר?
אופציה מצוינת היא להשתמש בעוף שלם חתוך או להכניס אותו בסיר של סופר דל.
איך אני יודע אם העוף מבושל היטב?
אז אם הוא מפסיק להיות ורוד ויוצא מיצי עוף בהירים – אפשר להיות רגועים.
אפשר להחליף את הפרגיות בנתחי עוף אחרים?
בהחלט! חזה עוף, נתחי הודו או אפילו חזה עוף טחון יעשו את העבודה!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
חוויה קלאסית עם אורז, פירה או אפילו סלט ירוק מרענן ילווה את המנה בצורה מושלמת.
האם אפשר לקפוא את המנה?
אכן, המנה הזו מתאימה למקפאה! מספיק להכניס לשקית עם סגר ואחר כך לשוב ממנה.
האם המתכון בריא?
בוודאות! הוא מלא בירקות טריים ואפשר לכוון את כמות השמן לדיאטת דל פחמימות.
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
הוסיפו עשבי תיבול כמו תימין, בזיליקום או רוזמרין לחוויה משגעת.
מה יש לנהוג אם אין לי תבלינים?
האמינו לי – תמצאו תחליפים משגעים במטבח וכך תהפכו את המתכון שלכם במרנין לאגדי.
אז יאללה, עכשיו הגיע הזמן שלכם לנסות את המתכון הזה ולהשאיר את הטעמים לבחון אתכם!
אל תשכחו, האוכל המושלם הזה מחכה לכם בזווית הים, שתפו את המתכון הזה עם חברים או משפחה, ומי יודע, אולי תஞ்சו גם להם עם ביס מהחיים!