פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי שמתמוגגים כשרק טועמים
פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי
אם יש מנה שהופכת את כל שולחן חגיגה לפסטיבל של טעמים, זו בהחלט פרגיות בתנור עם סילאן וטריאקי. כששמים את הפרגיות בתנור, הריחות מתחילים להתפשט בכל הבית, וממש קשה לעמוד בפיתוי. מנה ממכרת, שמריחה כמו חלום והטעם שלה כל כך משגע, שזה פשוט מעלף. אנו בהחלט מדברים כאן על מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם פשוט ומהיר להכנה. להתכונן לפינוק הזה, ידרוש מכם בדיוק חצי שעה ויחד עם מרכיבים פשוטים – זה יהיה אחד המתכונים שתאהבו להכין שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון שלנו הוא פשוט, אך הוא טומן בחובו פוטנציאל עצום לעושר טעמים שאותם תוספות יצליחו להפוך אותו למשהו מדהים! אז לפני שנתחיל, הנה מה שנצטרך:
- 1 ק"ג פרגיות (הכי טעים שיש!)
- 3 כפות סילאן
- 4 כפות רוטב טריאקי
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום, קצוצות (מומלץ להוסיף יותר אם אתם ממש אוהבי שום)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שומשום לקישוט
- מעט בצל ירוק קצוץ לקישוט
אם אתם שואלים את עצמכם – האם יש אפשרות לגרסה טבעונית או מה לעשות אם אתם רגישים לגלוטן? אין בעיה! אפשר להכין את אותו המתכון עם טופו במקום הפרגיות! וגם את הרוטב אפשר למצוא בגרסה ללא גלוטן, כך שאין בעיה לשדרגו לכולם.
שלבי ההכנה
שימו לב, מדובר בשיטה קלה כל כך, שגורמת לי לחשוב על כמה שהיא המושלמת והכי פשוטה. אחרי שתראו כמה קל זה, תבינו למה אני מתכוון!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפרגיות בקערה גדולה.
- בעזרת קופסה או כף, מכניסים את הסילאן, רוטב הטריאקי, שמן הזית, מיץ הלימון, והשרי שום לקערה עם הפרגיות.
- מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב עד שכל הפרגיות מצופות בתערובת המתוקה הזאת.
- מעבירים את הפרגיות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 25 דקות.
- בעקבות הזמן, נעצור ונבצע בדיקה – על הפרגיות להיות זהובות ומעט חרוכות.
- כשהן מוכנות, מקשטים בשומשום ובצל ירוק קצוץ ומניחים להן לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם ברצונכם להפוך את המנה הזאת ליותר מכובדת, אפשר להוסיף כמה ירקות שטוגנים, כמו גזר, קישוא ובצל אדום. 뿐만 זאת, אפשר להגיש את המנה עם סלט ירקות קצוץ, כדי להוסיף מרענן במיוחד. תוספות נוספות שיכולות להתאים הן קוסקוס או אורז בצבע גם להוספת צבע והעשרה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפרגיות מראש? בהחלט! אתם יכולים להכין את המרינדה ולחכות עם הכנת הפרגיות עד רגע לפני ההגשה. אני ממליץ לשמור על הפרגיות בקירור עד שהן מוכנות לאפייה.
למה דווקא סילאן? סילאן עובר תהליך של טחינה מבית הדקל או תמרים והוא מרוכז עם טעמים מדהימים. הסוכר שבסילאן מקרמל בזמן האפייה ויוצר טעם עמוק משגע.
האם ניתן להקפיא פרגיות שהוכנו עם רוטב טריאקי? בהחלט. הכינו את המנה, תנו לה להתקרר ואז הכניסו לשקית הקפאה. כשמוצאים מהמקפיא, ניתן להפשיר ולחמם בתנור.
כמה זמן לוקח לאפות את הפרגיות? כ-25 דקות. תלוי בעובי הרצועות של הפרגיות.
האם ניתן להשתמש בשמן אחר מלבד שמן זית? כן, אתם יכולים להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות.
אפשר להוסיף חריף לתבשיל? אם אתם אוהבים את זה חריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ לתערובת! זה ייתן לכם פיקנטיות מדהימה!
אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף? בתוספת תבלינים כמו פפריקה ושום גבישי אפשר לשדרגו את המנה עוד יותר.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל במקום בתנור? כן! העבירו את הפרגיות לגריל וצלו על מכלול חום נמוך.
לכמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר? אם נשארו פרגיות, אפשר לשמור עד יומיים במקרר.
האם יש המלצות להגיש עם סלט? בהחלט! סלט קולסלאו או סלט ירקות צבעוני יכולים להיות תוספת מדהימה.
אז מה אתם מחכים? אתם חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה! תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי אני בטוח שהם ייהנו ממנו בדיוק כמוכם!