פסטיה צמחונית מהירה וטעימה שכל אחד יכול להכין
"`html
פסטיה צמחונית – חוויה קולינרית משגעת
ניסיתם פעם לאכול מנה שהצליחה להפתיע אתכם בכל ביס? פסטיה צמחונית היא אחת מאותן מנות – היא שואבת השראה מהמטבח המרוקאי, עם שילוב טעמים שהופכים כל ביס למדהים ונוסף על כך, היא שופעת צבעוניות וניחוחות. מה שהיה בעבר אוכל שטוח ומשעמם, הפך לאגדה קולינרית שאי אפשר להתעלם ממנה! בנוסף, היא מושלמת לאירוח, כך שתוכלו להרשים את כל החברים והמשפחה. אז אם אתם מוכנים לעבור חוויה צבעונית ומלאה בטעמים, זה הזמן להכין פסטיה שהיא גם בריאה וגם ממכרת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות מפנקות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש לפרטים הטכניים, כדאי שנכיר את המרכיבים שיבואו ליצור את המנה המעלפת הזו. פסטיה צמחונית הופכת לארוחה נפלאה בזכות השילוב של חומרי הגלם שיבואו לידי ביטוי במנה כולה.
- 450 גרם עלי פילו (כ-10 דפים)
- 400 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 בגדי תרד טרי, קצוצים דק
- 2 ביצים
- 150 גרם שקדים קלויים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס נענע קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף המון!)
- מספר תבלינים: כמון, קינמון, מלח ופלפל שחור
- סוכר Powdered (לכלל הדרך)
גרסה טבעונית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת הפטה בגבינה צמחית, והביצים בהן משתמשים בממירים טבעוניים כמו טופו או ממשלת קמח כתוש עם מים.
שלבי ההכנה
בואו נמשיך עם ההכנה! אה, זה הזמן לחשוב על כל התהליכים השונים שיהפכו את הפסטיה הזו ליצירת אמנות קולינרית.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את התרד. מטגנים עד שהתכווץ ונהיה רך.
- מתבלים את התרד עם מלח, פלפל, כמון וקינמון. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומערבבים עם הגבינה המפוררת.
- מוסיפים את התרד הטרי לפוטוג את השילוב המנצח ומערבבים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים עלה פילו אחד, מברישים אותו בשמן זית ומניחים על תבנית אפייה.
- מניחים עוד עלה פילו מעל ובונים כשלוש שכבות למשך התחתית.
- כשהשכבות מוכנות, יוצקים לתוכן את התערובת עם התרד וגבינה, ומפזרים אגוזים קלויים מעל.
- מניחים שכבות נוספות של פילו, שוב מברישים בשמן זית, וסוגרים את הבצק.
- חורצים חתכים קטנים כדי שהאדים יכולים לצאת.
- אופים במשך 30 דקות עד שהפסטיה מזהיבה.
- במקביל, מפזרים סוכר על הפסטיה החמימה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
למשדרגים שבינינו, אפשר להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תאנים קצוצות לעוד שכבת מתיקות, או להשתמש בגבינות מיוחדות שמוסיפות טעמים עשירים יותר.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לאחסן את הפסטיה לאחר הבישול?
אתם יכולים לשמור את הפסטיה במקרר לכל היותר יומיים. ואם אתם רוצים, אפשר גם להקפיא אותה לימים קרים. ברגע שתוציאו, פשוט תנו לה להפשיר ובשול לאפות אותה שוב!
אני רוצה להכין את הפסטיה ליום הולדת, זה לא יכה בבצק?
להפך! הרבה אנשים מעריכים באירועים כאלה מנה מיוחדת כמו פסטיה. בדיוק בשביל זה היא תוכננה – כדי להרשים!
אני לא אוהב תרד, יש תחליף?
בוודאי! אפשר להשתמש בחסה, קייל, או אפילו בירקות אחרים כמו גזר בכדי להוסיף גם צבע וגם טעם.
מה אם אני מעוניין בגירסה דלת קלוריות?
החליפו את השמן זית בשמן קנולה והשתמשו בגבינה דלה בשומן. את עלי הפילו אפשר להמיר בגרסה כוללת סיבים ורכה יותר. הפסטיה תהיה טעים גם ככה!
האם אפשר להוסיף בשר לפסטיה?
אדון! אם אתם מרגישים אמיצים, תוכלו להוסיף מעט בשר טחון למשך תהליך הבישול לקראת הסוף. זוהי גרסה ייחודית אך מהנה לא פחות!
איך יודעים אם הפסטיה מוכנה?
ברגע שאתם רואים את הבצק מקבל צבע זהוב יפה ושהתפשטות המילוי קפצה שזאת אינדיקציה מצוינת שהפסטיה מוכנה, וקוראת לכם לרוץ לאכול!
איך מגישים את הפסטיה?
זה מצוין בנפרד, כי זה ממכר ומעלף. אפשר לשדרג עם סלט ירוק בצד וכוס תה.
כמה זמן לוקח לאפות?
הזמן חשוב – תצטרכו 30 דקות, אבל זה שווה כל שנייה!
האם אפשר להכין את הפסטיה יום לפני ההגשה?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין אותה מראש, תקפיאו אותה ואח"כ פשוט תוציאו למסיבת השף.
יש עוד דבר שצריך לדעת על הפסטיה הזו?
שתפו חברים, תספרו להם כמה היא אגדה ושהיא כאילו ח"ק! אל תשכחו לצלם וליצור תוכן עוקב ברשתות החברתיות!
אז, היכונו לקבל כוכב במטבח שלך! אני בטוח שהפסטיה הצמחונית זו אחת מהמנות שתהפכו את השולחן שלכם למפגן של טעמים, צבעים וניחוחות שלא תשכחו באירוח הבא שלכם. להכין, לאכול וליהנות! לא לשכוח לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם!
"`