פסטה שום שמן זית: המתכון שכולם מדברים עליו
פסטה שום ושמן זית מדהימה וטעימה
תארו לכם, ערב שישי, הריח המשגע של פסטה חמה עטופה בשום ובשמן זית שנסחף באוויר. איזה דבר משוגע זה בפשטותו! כאשר בפה שלכם מתמזגות טעמים של שום קלוי, שמן זית איכותי ופסטה שנמסה בפה. זהו אוכל פשוט שמכיל כל כך הרבה אך לא מצריך הרבה. המתכון הבא לא רק יקח לכם כמה דקות להכנה, אלא גם יותיר את אורחיכם בתדהמה – גם אם אין לכם כישרון קולינרי רב. תחשבו על חוויה מיוחדת של טעמים, ריחות ותחושות – פסטה שום ושמן זית שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן להסתכל על מה שאנחנו צריכים להכנת הפסטה המושלמת הזאת. ממש לא מדובר בהרבה, פשוט תסכו נתון על איכות המצרכים. כי מהחומרים הפשוטים הללו באמת נוצרת משהו אגדי!
- 400 גרם פסטה (ספגטי או פנה)
- 6 שיניים שום, קצוצות דק
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס פרמזן מגורר (או גבינת צהובה אחרת)
- כמה עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
לאחר שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר לקפוץ ישר להכנה. השלבים הבאים פשוטים, קלים ואפילו משעשעים – הבה נתחיל!
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המלח ומערבבים אותם במים.
- מכניסים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים כ-10 דקות עד שהיא אל דנטה (יש לבדוק את ההוראות על האריזת פסטה).
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך 2-3 דקות, עד שהשום מתחיל להשחים ומשחרר את הארoma שלו.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומסננים מעט ממי הבישול.
- מעבירים את הפסטה למחבת עם השום המתוגן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את פרמזן המגורר, פלפל שחור וערבבים עד שהגבינה נמסה והכל מתערבב בצורה משגעת.
- העבירו את הפסטה לקערות הגשה וקשטו בעלים טריים של בזיליקום.
ובו בזמן, אפשר להתחיל לדמיין את הטעמים שעומדים להפציץ את החיך שלכם! ניתן להוסיף עוד תיבול בהתאם לטעם האישי – קמצוץ של פפריקה מתוקה למשל או חריפות עם מעט פלפל חריף קצוץ יכול להלהיב את הטעמים! אל תשכחו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהפסטה הזאת היא רב שימושית! יש לכם רצון לנסות משהו נוסף? ראשית, תוכלו להוסיף ירקות מוחמצים כמו קישוא או פרסה קלויה. באופן שונה, תוספת של רוטב פסטו זורמת טוב בפה עם השום והשמן, ומשדרגת את המנה למשהו ממכר! אם אתם חובבי צליית בשר, אז כמה חתיכות של עוף או שרימפס קלויים יכולים להוסיף עושר טעמים ממש מדהים. לא חסרות דרכים להעביר את הפסטה הזאת לרמת אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהשום לא נשרף במחבת? אתם רוצים לסבול מעשן של שום שרוף במטבח. תשמרו על חום בינוני ותשגחו עליו. ריח השום צריך להיות נעים ולא לשרוף!
איך אני יכול להפוך את המנה לטבעונית? פשוט החליפו את גבינת הפרמזן בגבינה טבעונית או פשוט השאירו אותה – טעמים השום ושמן זית מדהימים בפני עצמם!
כמה זמן הפסטה נשארת טרייה? פסטה מבושלת היא הכי טעימה ביום ההכנה. עם זאת, ניתן לשמור אותה במקרר בכלי סגור לעד שלושה ימים.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש? כן! הכינו את הרוטב ולמחרת, חממים אותו לפני הוספת הפסטה!
מה אם אני רוצה לשים מעט יותר שום? שאלת השאלות! אין בעיה – הוסיפו כמה שיניים נוספות, זה בהחלט רק יוסיף טעם!
אפשר לשמור על כדוריות של הפסטה? לא מומלץ. קיימת סבירות גבוהה לכך שהמרקם יתעוות!
יש לי פסטה מלאת סיבים – האם זו יכולה להתאים? בהחלט. כל סוגי הפסטה עובדים מצוין, רק ודאו להתאים את זמן הבישול!
האם השום יכול להיות קצוץ בעזרת בלנדר? כולם יכולים לנסות! אבל חשוב לשים לב לא לעשות את זה מדי.
למה כדאי לי לבחור שמן זית איכותי? שמן זית טוב מוסיף ערך מוסף מבחינת טעם ובריאות, אז למה לא להעניק לעצמכם את המיטב?
בפעם הבאה שאתם רוצים להכין מנות פשוטות אך מעלפות, שתפו את המתכון הזה עם חברים! כל אחד יכול להכין פסטה שום ושמן זית – זהו מתכון שיספק חיוכים ורמות טעם ללא סוף. אנא שתפו באתרי הרשתות החברתיות שלכם כדי שגם הם ייהנו מהבישול המשוגע הזה!