פסטה עם כרישה: המתכון שיגרום לכם להתמכר!
פסטה עם כרישה – המנה שמשגעת את כולם!
חושבים על מנה שמשלבת פשוטות עם קסם? פסטה עם כרישה זו הפצצה המושלמת! אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו, זה היה בהפסקת צהריים בעבודתי הקודמת. חברים שלי לא הצליחו להפסיק ללקק את האצבעות ולבקש עוד. כל ביס היה כמו חגיגה של טעמים, והם התלהבו מהאופן שבו הכרישה שתיפתה את הפסטה ברוטב הקרמי. אז החלטתי שאין ברירה, אני חייב לשתף אתכם במתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
מצרכים להכנת הפסטה המושלמת הזו:
- 400 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים: פנה, ספגטי או אפילו ניוקי)
- 2 כרישות בינוניות, פרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה
- לקישוט: צנוברים קולים (אופציונלי)
לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את השמנת המתוקה בחלב קוקוס או בטעימות שמנת צמחונית. הגבינה אפשר להחליף בשקדים טחונים ולשדרג את הטעם.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להמריא למטבח ולהתחיל בבישול!
- מרתיחים סיר עם מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הכרישות למחבת ומבשלים אותן על חום בינוני עד שהן רכות (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים במשך דקה נוספות, עד שהשום מפיץ ניחוח מדהים.
- יוצרים בעזרת כף חלל קטן במחבת ומוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים בכדי לאחד את הטעמים.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- כשהפסטה מוכנה, שופכים אותה לסננים ומחזירים למחבת יחד עם הרוטב המדהים.
- מערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה היטב ברוטב.
- מ plating: מעבירים את הפסטה לכלי הגשה, מפזרים מעל עלי פטרוזיליה קצוצים וצנוברים קולים במידה ורוצים לשדרג!
- מגישים מיד ונהנים מהמנה המעלפת הזו!
כדאי לדעת שכל טעם אכן נבנה מהמרכיבים עצמם, לכן מומלץ לבחור בכרישות טריות ואיכותיות. זה בהחלט יכול לשדרג את הטעם בצורה מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
מכין את הפסטה הזאת שוב ושוב? אל תהססו לנסות כמה שדרוגים!
- הוספת עוף: קוביות עוף מטוגנות מעניקות טעם נוסף.
- צמחי תבלון: תוספת של רוזמרין או טימין יכולה להוסיף ניחוח נהדר.
- קישוטים: מעט צ'ילי חריף קצוץ להוספת פיקנטיות.
- עדשים: אם אתם חובבי עדשים, הוספתן תשדרג את המנה ותעשה אותה בריאה יותר.
- עגבניות צלויות: מוסיפות חומציות משגעת.
שאלות ותשובות
איך מכינים את הפסטה עם כרישה בתור מנה צמחונית?
כדי להכין את הפסטה בצורה צמחונית, פשוט הימנעו משימוש בגבינת פרמזן וקווו לשם חלב קוקוס או כובעי שקדים.
מה עושים אם כרישה לא זמינה?
אם כרישה לא זמינה, תוכלו להשתמש בבצל ירוק כתחליף. הוא יוסיף טעם מעניין, אם כי שונה במעט.
האם זו מנה שניתן להקפיא?
כמובן! אבל שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות לאחר ההקפאה.
מה הדרך הכי טובה לבשל פסטה בלי להדביק לה?
השתדלו תמיד לבשל ברוטב ושמרו על מים מלוחים.
אפשר להכין את הרוטב לפני?
כמובן! הכינו את הרוטב לפני הזמן ושמרו במקרר עד שתהיו מוכנים לבשל את הפסטה.
לא אוהבים שמן זית, מה עושים?
ניתן להמיר את שמן הזית בשמן חמניות או בקיצור, כל שמן אחר שאתם מעדיפים.
מה הטיפ הכי טוב לשימוש בשום?
השתמשו בשום טרי והימנעו משום קצוץ מראש או משמן קציץ.
איך יודעים שהפסטה מוכנה?
פסטה מוכנה כאשר היא "אל דנטה" – רכה אך עם טיפה של קפיציות בשיניים.
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה לאחר ההכנה?
הפסטה נשמרת במקרר עד 3 ימים בקופסה סגורה היטב.
האם ניתן לשדרג עם ירקות אחרים?
בהחלט! ברוקולי, גזר או פטריות ישתלבו נהדר בפסטה.
איך להוסיף יותר טעם לפסטה?
אם רוצים להעצים את הטעם, אפשר להוסיף מעט לבן בושל או בירה לארוחה!
כתבו לי איך יצאה לכם הפסטה המדהימה הזו ואיזה שדרוגים ניסיתם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום גם לאחרים לנסות את זה! כיף לחלוק טעמים טובים!