פסטה עם חלב במקום שמנת – המתכון שישנה לכם הכל!
פסטה עם חלב במקום שמנת – מתכון חדשני ומפנק
אם אתם מחפשים דרך לרענן את ארוחת הפסטה שלכם, הגעתם למקום הנכון! אנחנו כאן כדי להביא לכם מתכון שיגרום לכם לנשום עמוק ולהרגיש את הריחות המדהימים של המטבח. פסטה עם חלב במקום שמנת היא לא רק רעיון מקורי אלא גם פתרון מושלם לאלו מאיתנו שמבקשים לשמור על מידה של קלות ולא להעמיס על הקיבה. מדובר במנה ממכרת, גבוהה באיכות ומלאה בטעמים שמחממים את הלב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך המתכון המפואר הזה, עלינו לדאוג להכין את כל המרכיבים הנדרשים. המנה הזו בהחלט תשאיר אתכם עם טעם של עוד, ותשביח את הארוחה הבאה שלכם. יש כאן שילוב של פשטות וניחוחות ממכרים שלא ניתן לעמוד בפניהם.
- 300 גרם פסטה (שיף, פנה או כל סוג שאוהבים)
- 2 כוסות חלב (אפשר חלב רגיל או חלב צמחי)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- 1/4 כוס חמאה
- 2-3 שיניים שום קצוצות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שום גבישי
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (ל garnishing)
אפשרויות חלופיות
למי שנמצא במסלול דל פחמימות, אפשר להשתמש בפסטה כשרה אולטרה אזולוטית. החלב יכול להיות גם חלב שקדים או חלב קוקוס להפחתת קלוריות מבלי לפגוע בטעם. ואם אתם עם דיאטה טבעונית, אל תחששו להשתמש בגבינת נוטלה לעוף גבינות – מדובר במרגש ממש מבוקר!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל החומרים, נעבור לשלבים ליצירת המנה המושלמת הזו.
- בישלו את הפסטה בסיר עם מים מומלחים לפי ההוראות על האריזה.
- בינתיים, חממים חמאה בסיר על חום בינוני והוסיפו את השום הקצוץ. טגנו עד שהשום הזהוב.
- לאחר מכן, הוסיפו את החלב פנימה וערבבו בעדינות עד שהוא חם.
- כשהחלב מתחמם, הוסיפו את הגבינה המגורדת, מלח, שום גבישי ופלפל שחור.
- הוציאו את הפסטה מהמים והעבירו אותה לסיר עם החלב. ערבבו היטב עד שכל הפסטה עטופה בחלב.
- בישלו את הפסטה בסיר עוד כ-2-3 דקות, עד שהחלב ידבק לפסטה בצורה משגעת.
- לפני ההגשה, פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל למנה המהממת שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שאוהב לגוון, אפשר להוסיף ירקות מוקפצים כמו בצל, גזר, ברוקולי או אפילו פטריות פריזאייות, שיביאו טעמים שונים ומרעננים. ואי לכך, אפשר גם להוסיף לתערובת קצת חמאה עם כמה טיפות של חומץ בלסמי כדי להקנות טאץ' נוסף של חמיצות למנה.
מהנסיון שלי, תוספת של בייקון או פנקו מעל תדגיש את הצד הלא משוגע של המנה ותוסיף עוד גבינה נמסה שתעשה את העבודה מצוין.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של שימוש בחלב במקום שמנת?
כל אחד יודע שמנת היא שומן טהור. חלב הוא הרבה יותר קל, ועושה את העבודה לא פחות טוב! למעשה, זה אפילו בריא יותר.
האם ניתן להכין את המנה עם פסטה מלאה?
בהחלט! פסטה מלאה מהווה אלטרנטיבה נפלאה ומומלצת לכל הדיאטות.
למה חשוב לערבב את הפסטה בחלב עוד כמה דקות?
זה הכיס פסטה שתשאב פנימה את כל הטעמים ותהיה נימוחה להפליא!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אם תעברו לשלב הסופי על חום נמוך, זה יאפשר לחלב לספוג את הטעמים במשך הזמן.
איך להגיש את המנה בצורה מרשימה?
שמים את הפסטה בכלי יפה, מפזרים מעל פטרוזיליה בכל צד ומוסיף גבינת פרמזן נוספת.
מה הכמויות שאתה ממליץ עליהם כשמדברים על גבינות?
כשהגבינה המגורדת היא מבית המלאכה האיטלקית, תהיו נדיבים! גבינה – זה תמיד מושלם.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
ודאי! השתמשו בחלב צמחי, גבינת קשיו וטופו טחון! אפשר גנצ'י.
מהו טווח הזמן המומלץ להכנת הפסטה?
פסטה לא דורשת יותר מ-10 דקות! פשוט, מהיר וקולינרי!
האם ניתן לשדרג את המנה עם רוטב נוסף?
אם מדובר באיטלקי – קונפה עם רוטב פסטו טעים מושלם! ואי לכך, במקרר יש הרבה שדרוגים שונים.
אז מה אתם מחכים? שימו את מרכיבי הפסטה עם חלב במקום שמנת על השולחן וערכו טקס מכירת המנות האגדי שלכם. שתפו את המתכון החם הזה ברשתות החברתיות לחברים שלכם – כולנו צריכים לטעום את המנה המדהימה והנוחה הזו!