פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות שלא מדברים עליה!
פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח
מישהו אמר "פסטה"?! אם אתם פה, כנראה שאתם כבר יודעים שזו לא עוד פסטה רגילה. אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע טעמים תוך שניות, והכי חשוב – זה יהיה מדהים, ממכר ומעל הכל, של פסטה מחיטה מלאה עם רוטב עגבניות משגע שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! הגיע הזמן להגיד שלום לעורבושון שתמיד מסתיר את ששון וששון בבית, כי היום נלמד להכין פסטה שתגרום גם לאמא שלכם לחייך.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי, וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להיכנס לממלכת הרטבים? מדובר ברשימה של מרכיבים פשוטים, אך מלאים בטעמים שיכניסו לכם הרבה צבע לצלחת!
- 250 גרם פסטה מחיטה מלאה
- 4 עגבניות בינוניות, בשלמותן או קופסה של 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- חצי כוס שמן זית
- 2 כפיות שטוחות של סוכר (כן, זה משגע את הרוטב!)
- מלח ופלפל לפי טעם
- 1/2 כפית בזיליקום מיובש
- 1/4 כוס פרמזן מגורר (אופציונלי, אם אתם מרגישים קצת מפונקים)
שלבי ההכנה
ועכשיו, תתפסו את הסינר וצאו לדרך! הנה איך חוברים טעמים ונפלאות בכמה קליקות של הכנה.
- מבשלים מים בסיר גדול עד לרתיחה, מוסיפים מלח ואז מכניסים את הפסטה מחיטה מלאה.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזות (בערך 10-12 דקות). אל תשכחו לערבב בפעם הראשונה!
- בתוך מחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- יש מוסיפים את השום הקצוץ, ומערבבים על חום בינוני למשך דקה עד שהוא מרים ריח. הריח הזה יכול לשגע כל אחד!
- מוסיפים את העגבניות הטריות או המרוסקות, ומערבבים היטב.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיף את הסוכר, בזיליקום, מלח ופלפל. מערבבים יחד ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות – אל תשכחו לערבב מדי פעם שישמרו על העסיסיות.
- כשהפסטה מוכנה, מנקזים אותה ומעבירים למחבת עם הרוטב.
- מעבירים את הפסטה עם הרוטב ומערבבים היטב על חום נמוך למשך 2 דקות נוספות.
- מוסיפים פרמזן (אם רוצים) ומערבבים עד שהכל מתמזג יחד – וואו, זה כבר מושלם!
אפשרויות חלופיות
עכשיו, למי שמעוניין לשדרג את המתכון או לשנות לגמרי את האלטרנטיבות, יש לנו כמה הצעות נהדרות:
- לטבעונים: אפשר להמיר את פרמזן בשמץ של nutritional yeast (תוספי מזון) או אגוזי קשיו טחונים שיתנו את אותו הטעם המדהים.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בפסטה מקטניות, כמו פסטת עדשים או פסטת חומוס.
- שדרוגים עונתיים: אפשר להוסיף חצילים קלויים לדקות האחרונות של הבישול או פטריות מטוגנות.
שדרוגים אפשריים למתכון
כמו שאתם מבינים, פסטה היא בדינמיות שלה. אפשר להוסיף לתבשיל כל מיני תוספות ולטפח את הטעם להנאה משגעת. אז אם האורחים שלכם באים, למה לא להוסיף גם זיתים שיתנו קצת "פיצוץ" בחיך?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעגבניות משומרות במקום טריות?
בוודאי! עגבניות משומרות הן פתרון נהדר וחוסכות זמן. פשוט תוודאו שהן באיכות טובה!
האם אפשר להכין את הרוטב יום לפני?
בהחלט! רוטב עגבניות משתבח עם הזמן, כך שהוא יהיה בטוח טעים ובריא יותר למחרת.
האם המתכון הזה בריא?
בוודאי, מדובר בפסטה מחיטה מלאה שהיא בריאה יותר ומכילה סיבים תזונתיים, יחד עם רוטב עגבניות, שגם הן בריאות בפני עצמן!
האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים לרוטב?
נכון! תוספות של גזר קצוץ, קישואים או פטריות יוסיפו צבע וטעם למנה.
האם יש מקום לאוכל מתוק במנה הזו?
מומלץ שלא. מדובר במנה מלוחה, אבל אחרי שתחלצו מהפסטה, ארוחה מתוקה בהחלט תושלם כהפתעה.
כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
ירן הרוטב יחזיק בתנאים טובים עד 4 ימים. אבל מי יישאר עם רוטב אחרי המנה המדהימה הזו?
האם יש לי רוטב זהה שאני יכול להכין על מנת קודמת?
כמובן! רוטב העגבניות הזה מתאים לשלל סוגי פסטות כמו רביולי או לזניה.
האם ניתן להקפיא את הפסטה?
כן, אפשר להקפיא אותה. רק מומלץ לקדמה אותה במים לפני ההקפאה.
האם יש טיפים להימנע מהמון קפיצים בזמן הבישול?
ודאו שהמים ברוטב ובפסטה שזורמים הם מלוחים כמו הים, והקפיצים ישמרו עליהם רכים.
עם איזו סלט כדאי להגיש את המנה?
סלט ירוק עם רוטב שמן זית ולימון מתאים מאוד. הוא יהפוך את הארוחה למה שכולנו מחכים לו, פשוט אגדי!
ואחרי כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! מי לא ירצה להצטרף למסיבת הפסטה המושלם הזו? העסקו והפיצו את הכיף!