פסטה חומוס מושלמת שלא תפסיקו ללקק את האצבעות
מתכון פסטה חומוס מדהימה וממכרת
מי מאיתנו לא חולם על מנות שמרגיעות את הנשמה ואוכל שמספק חוויה קולינרית שלא תשכחו? פסטה חומוס היא בדיוק זה. המנה הזו, שהיא גם בריאה וגם טעימה, מביאה את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים ואפילו קצת הומור. היא משגעת את הלב ומעלפת את החיך, והכי חשוב – היא פשוט עוצרת נשימה! מהנסיון שלי, חומוס הוא אחד המרכיבים המאלפים שיכולים לשדרג כל מנה, וכשהוא מתערבב עם פסטה? זה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל לגלות את הקסם שבמנה הזו, בואו נתחיל עם הרשימה שלנו. המרכיבים יכולים להיראות פשוטים אך השילוב שלהם יוצר טעמים מדהימים!
- 300 גרם פסטה (כמו פסטה פנה או ספגetti)
- 400 גרם חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס מקופסה)
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 דקיקות שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 גרם תרד צעיר (אופציונלי)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- צ'ילי קצוץ (לא אוהבים חריף? אפשר לעזוב את זה)
ולמי שמחפש גרסה יותר קלילה ובריאה, אפשר להשתמש בפסטה מקמח חומוס או פסטה דל פחמימות כמו פסטה קונצ'י!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל. המתכון קל, ומהמעט שאנו עושים, עולה מנה שמטריפה את החושים!
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח עד שהיא אל דנטה – רכה אך עם קצת נגיסה.
- מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה.
- לא שוכחים לשמור כוס ממי הפסטה, הם יכולים להיות שימושיים בהמשך!
- בינתיים, במעבד מזון, טוחנים את החומוס עם הטחינה, מיץ הלימון, השום, מלח ופלפל.
- לאט לאט מוסיפים את שמן הזית עד שהמרקם חלק ועשיר.
- אם יש לכם תרד, מוסיפים אותו לתערובת וטוחנים עד שהוא מתערבב היטב.
- מערבבים את רוטב החומוס עם הפסטה ומוסיפים מעט ממי הבישול לשיפור המרקם – זה הזמן לעשות ניסוי!
- מקשטים עם פטרוזיליה ופלפל חריף ליד – אפשר גם להוסיף אגוזי מלך קצוצים למעלה!
- מגישים עם חיוך מקריב ואהבה – זה הזמן ללקק את האצבעות!
והנה, לאחר ההכנה, צלחת פסטה חומוס מרהיבה ומושלמת מוכנה לקראתנו. החומוס והמלח הם כמו חברים ששואלים האם אפשר לשתף בדיחה נוספת לפני שמסיימים את המנה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
פסטה חומוס היא מנות שכיף לשדרג! אבל מה עושים אם חסר לנו משהו לארוחה?
- אבוקדו – חתוכים לקוביות ומוסיף קרם ונועזת למנה.
- קטניות – עדשים או שעועית כתחליף לחומוס – משחקים עם טעמים ופלאים!
- ירקות קלויים – כמו קישוא או עגבניות שרי, שיכולים להעניק צבע ועסיסיות.
- גבינה קשה – כמו פרמזן, שהופכת את המנה לעשירה יותר.
- תבלינים – כמו כמון או פפריקה מעושנת שמשדרגת את המנה בכל ביס!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לחבר את המתכון הזה לגרסה טבעונית? במתכון הזה אנחנו במצב מצוין! החומוס והטחינה הם כבר ללא גבינות, ואתם יכולים פשוט להוסיף ירקות ולשמור על הפסטה כבסיס. גאוני!
האם אני יכול להשתמש בחומוס יבש במקום מהקופסה? בהחלט! יש לבשל את החומוס ולוודא שהוא רך על מנת לקבל את המרקם הנכון.
איך אני יכול לשמור על כל הטעמים והמרקם של המנה? שמירה על מי הבישול של הפסטה תעזור לשמור על רכות הרוטב ושדרוג עם שמן זית!
האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! הילדים אוהבים את הניגודיות בין הפסטה לקרם החומוס, וזו הזדמנות מצוינת להציג להם ירקות.
מה אני יכול להוסיף כדי לשדרג את הערך התזונתי של המנה? תוכלו להוסיף חלבון כמו טופו או קטניות נוספות, וגם ירקות כמו ברוקולי.
כיצד נשמור על המנה לאחר ההכנה? ניתן לאחסן במקרר בשקית אטומה. רצוי לחמם שוב עם מעט מים או שמן זית להחיות את הטעמים.
האם ניתן להקפיא את המנה? אמנם אפשר להקפיא אך עלולים להיגרם שינוי במרקם הפסטה. אם החלטתם להקפיא, כדאי לאחסן בנפרד פסטה ורוטב.
מה עושה את הפסטה הזו כל כך מיוחדת? השילוב של החומוס עם פסטה יוצר מנה שמחדירה את כולם בתשוקה מדהימה ותדהמה עזה.
האם זהו מתכון מהיר? כן, מדובר במנה שניתן להכין תוך 30 דקות בלבד, כשהיא מתאימה לכל שגרת חיים.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש? בוודאי! אתם יכולים להכין את הרוטב יומיים קודם ולשמור במקרר כדי לחסוך זמן.
ואחרון חביב, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה – יש המון אהבות בצלחת הזו, והיא נועדה להיות משותפת לכולם!