פסטה ברוטב שמן זית ושום בארבעה צעדים פשוטים
פסטה ברוטב שמן זית ושום – אהבה מהמטבח האיטלקי
לפעמים, הפשטות היא המהות. מי לא מכיר את הרגעים האלה, כשמתחשק לנו לאכול משהו טעים, כזה שמעביר אותנו למקום אחר? כמו לשבת בבית קפה קטן ברומא, לשתות כוס יין צונן וללחוש לעצמינו שהחיים מדהימים. אז, רגע אחד של אמת – מה אם אגלה לכם שבמקרים כאלה, אפשר פשוט להכין פסטה ברוטב שמן זית ושום? זה לא רק אוכל, זה חוויה מדהימה שממכרת את החושים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות לוקח לנו להכין
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמה מדהים לדעת שגם עם רכיבים בסיסיים אפשר להכין מנה אגדה שכולה אהבה? בצעד הראשון, נצטרך להתכונן היטב מראש. להלן רשימת המרכיבים:
- 400 גרם פסטה (ספגטי, פנה או צורות אחרות שאתם אוהבים)
- 6 שיניים שום קצוצות דק
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- גבינת פרמזן מגוררת (לשדרוג נוסף)
שלבי ההכנה
מתכון זה לא מצריך הרבה זמן או מאמץ, אך מעניק תוצאה זהובה ונפלאה. בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה, שתהיה התחלה ברורה לכל אחד ואחת מכמונו:
- מבשלים מים בסיר גדול עם מלח. כשי כמו מים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות על האריזות.
- במקביל, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים בעדינות, עד שהשום מתחיל להזהיב – כאן הריח מתחיל לענג את כל החושים.
- כאשר הפסטה מוכנה, מסננים אותה שימי בצד חצי כוס נוזלים מהבישול.
- מעבירים את הפסטה למחבת עם השום, ומוסיפים את נוזלי הבישול ששמרנו.
- מטבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב, כדי שהטעמים יתמזגו.
- מניחים לה להתבשל עוד דקה על אש נמוכה.
- מגישים עמה גבינת פרמזן מעל, אם רוצים.
ובו בזמן ששמים את המנה על השולחן, תנו לאורחים לשאול מה הסוד להצלחה. זה לא רק המתכון, אלא גם האהבה שהשקענו בהכנה!
מרכיבים חלופיים
נשמע מתאים לכל אחד! למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בפרמזן טבעונית. כמו כן, למי שמעוניין בפסטה דלת פחמימות – ישנן אפשרויות מצומדות כמו פסטת קישואים (זוקיני) או פסטת חומוס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן נפתחת דלת לעולם של טעמים. לדוגמה, אם אנו רוצים להוסיף ירקות, מיץ לימון או צלעות דג, אפשר לשדרג את המנה הנפלאה הזו לעוד מיני טעמים מדהימים.
- אפשר להוסיף עגבניות שרי חצויות לטעם מרענן.
- למגע חריף, מכניסים פלפל חריף קצוץ בשום.
- למי שאוהב טעמים ים תיכוניים – כמה זיתים שחורים או ירוקים יוסיפו את האפיון שכולנו אוהבים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן צדדים אחרים. עם זאת, שמן זית מוסיף טעם משגע!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ודאי! ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר. הפסטה מבושלת תוכל להתאחד בתהליך הכנה מחדש בקלות.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה אחת של פסטה ברוטב שמן זית ושום מכילה כ-400 קלוריות, תלוי בכמות הרוטב והגבינה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אני ממליץ לא להקפיא רוטב שמן זית ושום, הוא מאבד מטעמו ואיכותו כשמחממים שוב.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! המתכון הזה הוא מושלם לכל המשפחה. ילדים ייהנו מהטעמים הפשוטים והטריים.
מה אם אני רוצה שזה יהיה חריף? איך אני עושה את זה?
יהיה מדהים להוסיף פלפל חריף קצוץ או כמון טחון.
האם אני יכול להוסיף בשר למנה?
אכן! נתחים של עוף צלוי או טחון טלה מתאימים מצוין.
האם ישנם גבינות אחרות שאפשר להשתמש בהן?
לגמרי! גבינת מוצרלה או פטה יכולות להיות תוספות טובות.
מה אם אני רוצה למרוח את המנה לפני ההגשה?
לפני ההגשה, שימו עוד זילופים של שמן זית או לחילופין משתמשים בבזיליקום טרי מעל.
כיצד לשדרגו לפני ההגשה?
מעט פטרוזיליה קצוצה מעל יכולה לשדרג יפה את המנה, כאילו הוספתן צבע ומרענן אותה.
נכון שאתם כבר מתדרכים להכין את הפסטה המדהימה הזו? זה לא סוד – זהו מתכון שכל אחד צריך בארסנל שלו. שתפו אותו עם חברים ושמרו רגעים יפים ליד השולחן!