פסטה בטטה מושלמת שכדאי לנסות מיד
פסטה בטטה עם רוטב אגדי של שמנת ועשבי תיבול
מה אתם עושים כשמזג האוויר קר, והלב שלכם מתקרב לצלחת חמה וטעימה? התשובה נמצאת בכאן ובמטבח שלנו. אנחנו הולכים להעניק לכם מתכון מדהים לפסטה בטטה שישאיר אתכם עם טעם של עוד – כל כך מפתה, כל כך משגע, שאי אפשר לעמוד בפניו. המכורים לאוכל האיטלקי, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין, עם בטטה שמעניקה לפסטה ניחוח ועשירות שלא תשכחו. הוא פשוט מושלם לארוחת ערב רומנטית או לארוחה משפחתית. לרוב, כאשר אני מכינה את המנה הזאת, אני מחכה לתגובה של האנשים – והם תמיד נשארים ללא מילים!
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם פסטה (מומלץ פנה או פטוצ'יני)
- 300 גרם בטטה קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית טחון
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או גבינת תחליף טבעונית)
- חופן עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה) קצוצים
אם אתם מוצאים את עצמכם מול גלוטן, ניתן להמיר את הפסטה בפסטה ללא גלוטן. יש גם פסטות עשויות מקטניות שיכולות להוסיף טעם ייחודי. הבטטה? היא לא רק מוסיפה טעם מדהים, אלא גם הרבה ויטמינים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נצלול אל תוך התהליך. כל שלב פה הוא אמנות בפני עצמה, וכשתגיעו למנה המוגמרת תשכחו מכל המתכונים האחרים!
- מביאים מים רותחים בסיר עם מלח, ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי הוראות היצרן.
- ב meantime, מבשלים קוביות הבטטה בסיר נוסף עם מים רותחים עד שהן רכות (כ-10 דקות).
- סננים את הבטטה ומעבירים אותה לקערה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבטטה. טוחנים בעזרת מועך או מזלג עד שמתקבל פירה.
- מוסיפים את השמנת, מלח וטחנות לתוך הפירה ומערבבים היטב.
- כשהפסטה מוכנה, סננים ומעבירים למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב כדי שהפסטה תכסה היטב ברוטב.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ועשבי התיבול ומערבבים שוב בזהירות.
- מגישים לצלחות ומקשטים בגבינת פרמזן נוספת ולפיתוי כסוף ממש מגזרים של עשבי תיבול טריים.
אחרי שיצא לכם ממיטה בכל העשן והניחוחות של המנה, הגיע הזמן לשדרג אותה! למשל, אם אתם רוצים להוסיף פריכות, שימו טחינה או שקד קלוי מעל.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז מה דעתכם לשדרג את הפסטה המטריפה שלנו? הנה כמה רעיונות:
- תוספת של פטריות מוקפצות עם שום
- כמות קטנה של צ'ילי קצוץ לנגיעות חריפות
- מקלות קישואים או גזר מוקרמים לצבע ופריכות
- טפנדה זיתים טחונה למגע ים-תיכוני
- מעל המנה, למי שאוהב, גם יכול להוסיף כמה קוביות של טופו קצוץ.
שאלות ותשובות
מה אני יכול להשתמש במקום שמנת? ניתן להשתמש בשמנת צמחית או בזרעי צ'יה מושרים במים, שהם פתרון נפלא לגרסה בריאה.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! תוכלו להכין את הפסטה והרוטב מראש, ולחמם בעדינות לפני ההגשה.
מה אם אין לי בטטה? אפשר להשתמש בקפלוט (דלעת) בגרסה אחרת, היא גם מציעה את המתיקות!
האם ניתן להקפיא את הפסטה? לא מומלץ להקפיא את הפסטה, מכיוון שהיא עלולה להיות רכה מידי אחרי ההקפאה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? המנה תחזיק במקרר עד שלושה ימים.
האם אפשר להכין את הפסטה עם ירקות נוספים? ברור! אתם יכולים להוסיף ירקות כמו ברוקולי או תרד שיתאימו ליופי של השילוב.
מהו החשיבות של שימוש בעשבי תיבול טריים? עשבי תיבול טריים מוסיפים טעם ורעננות שמרכזים את הטעמים הים-תיכוניים.
האם ניתן להמיר את המנה לטבעונית? בהחלט, פשוט השתמשו בשמנת צמחית ובגבינת תחליף.
איך אני יכול לדעת אם הפסטה מוכנה? פסטה מוכנה כאשר היא אל דנטה – כלומר, מעט קשה במרכז.
מה הדרך הכי טובה לחמם את המנה אחרי שמרגע ראשונה להכנה? ניתן לחמם את המנה על חום נמוך ועם כף מעט מים במחבת.
וזהו, הכנתם מנה מדהימה, משגעת ומעלפת של פסטה בטטה. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות ובחוויות שלכם ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!