פנקייק עם שיבולת שועל: המתכון שישנה לכם את הבוקר
מתכון לפנקייק מדהים עם שיבולת שועל
דמיינו לעצמכם בוקר שמשי, ריח של פנקייקים מתוקנחלקםון אליפות שולה ומפיץ פואנצים באוויר. כל אחד יושב ליד השולחן, מחכה לפנקייק הענק מולי, הקריספי מבחוץ והאוורירי מבפנים. ככה מתחילים את היום! אם אתם מחפשים מנה שמשלבת בריאות, טעמים מפתיעים וחוויה מושלמת, מתכון לפנקייק עם שיבולת שועל הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זה מתכון משגע, מעלף וממכר שלא תרצו להפסיק לאכול. בואו נצלול אל מחוזות הפנקייקים!
Zman & Ramat Kushi
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פנקייקים אגדים עם שיבולת שועל, נצטרך לשמור על שכבת רוב טעמים ונחישות. להלן המרכיבים שיבטיחו לכם את ההצלחה:
- 1 כוס שיבולת שועל (אפשר להשתמש בשיבולת שועל דקה)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או קוקוס)
- 1 ביצה
- 2 כפות סוכר חום (או סוכר קוקוס, אם אתם דואגים לבריאות)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כוס קמח (אפשר קמח כוסמין או קמח תפו”א למי שיש רגישות לגלוטן)
- 2 כפות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות שמן קוקוס (או חמאה מומסת)
- 1/4 כוס רסק תפוחים (לא חובה, אך מוסיף לחות)
כעת, מגיע תורכם לשדרג את המתכון! אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את הביצה ברסק תפוחים או בבננה מעוכה. אם אתם רוצים פנקייקים נטולי גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה רגיל.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל מה שצריך, נישאר רק להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. אל דאגה, זה ממש קל. הנה השלבים:
- בתוך קערה בינונית, נערבב את השיבולת שועל עם החלב ונניח לכמה דקות כדי שהשיבולת שועל תיספג בחלב.
- נוסיף לקערה את הביצה, הסוכר, השמן ורסק התפוחים ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, אבקת האפייה, מלח וקינמון.
- נשלב את החומרים היבשים עם התערובת הרטובה ונערבב בעדינות, עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן קוקוס על להבה בינונית.
- נשפוך כף מהתערובת למחבת ונסביר אותה לעיגול בגודל הרצוי.
- נבשל 2-3 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייצב והבצק מפריש בועה קטנה.
- הפכו את הפנקייק בזהירות והמשיכו לבשל עוד 2-3 דקות נוספות.
- נסו לבשל פנקייקים נוספים על פי הצורך.
- הגישו עם מייפל, דבש, פירות טריים או יוגורט.
שדרוגים ותוספות
יש המון דרכים לשדרג את הפנקייקים שלכם! הנה כמה אפשרויות שאפשר לשלב:
- הוספת פירות קפואים לתערובת הפנקייקים: כמו בנות בגנון מושלם עושה פלאים.
- קצת שוקולד צ׳יפס לתוספת מתוקה ומושלמת.
- יצירת פנקייקים מתקבלים שבבי קוקוס נעים, שמתמזגים בצפיפות.
- שילוב אגוזי מלך קצוצים לתוספת טעם ומרקם קראנצ'י.
- הגשה עם פרוסות בננה או תותים טריים.
שאלות ותשובות
כמובן! חלב סויה הוא תחליף מצוין לחלב רגיל, והשימוש בו לא פוגע בטעם או במשקל הפנקייקים.
אם נשקול שאריות, ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר עד 3 ימים באחסון אטום. כדאי לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
בהחלט! אפשר להקפיא את הפנקייקים. פשוט להניח בנייר פרגמנט לפני ההקפאה ואם אתם עושים את זה, זה הכי טוב לשמור על נפרדות.
אם אין לכם אבקת אפייה, אפשר להשתמש ב-1/4 כפית סודה לשתייה עם מעט חומץ כדי לתת לפנקייקים את הגובה שהם צריכים.
כמובן! אפשר להשאיר את הסוכר וזה לא יפגע בטעם. לתוצאה מתוקה, אפשר להוסיף קנמון או רסק תפוחים.
פנקייקים עם שיבולת שועל בדרך כלל יותר בריאים, עם סיבים תזונתיים, ונותנים לפנקייק טעם מעט אגויסטי, בלעדי. הם גם יותר חסיני סוכר.
מעבר לשימוש בשמן קוקוס, חשוב שלא לחמם את המחבת יותר מדי. אם המגנט חם מדי, הפנקייקים ידבקו.
כן, יש טעם עדין של שיבולת שועל, אך הוא מתאזן עם שאר המרכיבים. אם תשתמשו בקמח דק, זה יהפוך את הטעם לפחות מורגש.
אין גבול! אתם יכולים להוסיף אגוזים, פירות, סיבים נוספים, שוקולד צ'יפס ועוד. שדרגו לפי מה שאתם אוהבים!
מומלץ להגיש את הפנקייקים חמים עם סירופ מייפל, דבש או ריבות, ועליהם להתמקד בפירות טריים כמו תותים או בננות לפיצוץ של טעמים!
זהו! ברגע שתכינו את הפנקייקים האלה במטבחכם, תחוו את השילוב המושלם בין טעם, בריאות ובעיקר התענגות. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, שיכולים גם ליהנות מהמנה המדהימה הזאת. אל תשכחו להראות להם את התמונות שלכם כשאתם מכינים את הפנקייקים!