פנקייק כשר לפסח מקמח תופח שיעשה לכם חג שמח
פנקייק כשר לפסח – מתכון מדהים ופשוט
דמיינו את הבוקר של פסח. השמש זורחת בשמיים הכחולים, והאוויר מתמלא בריחות של אוכל טרי שנכנס לתוך הבית. אתם פותחים את העיניים, ולידכם ערימת פנקייקים רכים, אווריריים ונימוחים, שמחכים שיתמלאו בסירופ מייפל או ריבה ביתית. הפנקייקים האלה לא סתם פנקייקים, הם מדהימים, ממכרים, ואפשר להכין אותם בקלות! והכי חשוב, הם כשרים לפסח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שניכנס לבישול, חשוב שנדע מה אנחנו צריכים. חומרי הגלם שלנו יהיו כל כך פשוטים, שלא תבינו איך חשבתם קודם שלא תוכלו להכין פנקייקים כשרים לפסח. הנה הרשימה המעלפת שלנו:
- 1 כוס קמח תופח כשר לפסח
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב (או חלב דל לקטוז, אם זה מה שמתאים לכם)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל בהחלט שדרוג אגדי)
- קמצוץ מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להיות יצירתיים, אפשר להשתמש בקמח סולת, קמח שקדים או לנסות גרסה טבעונית לגמרי – פשוט להחליף את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים ולשדרג את החלב לחלב קוקוס או שקדים.
שלבי ההכנה
אנחנו מתקרבים לשף הפנימי שבכם! בצעד אחר צעד, תראו איך האפשרות לריח הנפלא הזה מתקרבת. אל תדאגו, זה פשוט!
- בואו נתחיל! בקערה גדולה, נערבב את הקמח התופח עם הסוכר, הקינמון והמלח.
- כעת נוסיף את הביצים, החלב והשמן ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- נתחיל לחמם מחבת על חום בינוני.
- נוסיף מעט שמן למחבת כדי שהפנקייקים לא ידבקו.
- נשים כף מהתערובת על המחבת ונותנים לפנקייק להתבשל עד שיתחילו להיווצר בועות על פני השטח (כ-2-3 דקות).
- נפוך בעדינות את הפנקייק בעזרת תרווד ונמשיך לבשל אותו עוד 1-2 דקות.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
- מסדרים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומכסים במגבת כדי לשמור על החום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהפנקייקים מוכנים, הגיע הזמן למקשט! אפשר להוסיף מעליהם פירות כמו בננות, תותים או אוכמניות. ואם אתם מרגישים אולטרה-פינוק, שימו גם שוקולד מריר או שוקולד חלב מרוסק. עוד רעיון משגע: להוסיף לקערת התערובת גם כפית תמצית וניל שתיתן לפנקייקים ניחוח מושלם!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים leftover?
אתם יכולים לשמור פנקייקים במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותם למשך חודש. פשוט חימום במחבת או טוסטר לפני ההגשה, והם יחזרו להיות כאילו יצאו מהמחבת לפני שניה.
האם הפנקייקים יהיו אדרבן אם אני לא מוסיף סוכר?
לא, הפנקייקים לא יהיו מכוכבים כמו כשיש סוכר, אך אפשר להוסיף דף ממתק טבעי או סירופ מייפל מעל, והם עדיין יהיו הכי טעים שיש!
האם ניתן להכין זאת כתפריט בוקר בריאותי?
בוודאי! אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או דחף מוסיף של סיבי שיבולת שועל לתערובת.
מה לעשות אם התערובת יוצאת עבה מדי?
אל תדלגו על הכנת עוגיות! פשוט הוסיפו קצת חלב או מים לתערובת עד שהע-density מתאימה.
כיצד לדעת מתי הפנקייק מוכן להפוך אותו?
חכו כ-3-4 דקות עד שיתחילו להיווצר בועות על פני השטח. ברגע שזה קורה, זה הזמן להפוך את הפנקייק.
מה כדאי להגיש יחד עם הפנקייקים?
מומלץ בהחלט להוסיף סירופ מייפל, שמן קוקוס, יוגורט ועשבי תיבול. פשוט תערבו טיפת תעוזה בצלחת, זה תמיד עובד!
האם ניתן להשתמש באבן ריח?
אבן ריח לא מתאימה לגמרי, אך היא יכולה להוסיף ניחוח מעניין. שווה לנסות!
מה לעשות אם הנני במקום קמח תופח?
לא לדאוג! פשוט השתמשו בקמח רגיל והוסיפו כפית של אבקת סודה לשתייה.
האם אפשר להכין פנקייקים לתקופה ארוכה?
בהחלט! קל מאוד להכין כמות ולהקפיא. כך תיהנו מהם כל השנה!
האם ניתן להכין פנקייקים בכמות כפולה?
כמובן! פשוט הכפילו את רכיבי המתכון ושמרו כמות נוספת להמשך השבוע. בטח אפשר להכין מכמה רמות שונות של טעמים!
שיהיה לכם כיף להכין, ואם אתם אוהבים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות – הם בהחלט יודהו לכם על הפינוק המיוחד הזה!