פנקייק יוגורט חלבון שלא תוכל להפסיק לאכול
פנקייק יוגורט חלבון – המגדלים הגדולים של הבוקר
כמה פעמים עמדתם במטבח, מחכים שהפנקייקים ייצאו אווריריים ואו חצי בשרניים? הכירו את המתכון המדהים שלנו לפנקייקים עם יוגורט חלבון, שאפילו סבתא תשמח להכיר! מדובר במנה שמשלבת חלבונים, טעמים וקלות הכנה – כזו שתשאיר אתכם עם טעם ממכר ועדיף, את היכולת ליצור חוויה איכותית לכל קיץ ומסיבת בוקר. מתי בפעם האחרונה ניסיתם פנקייקים עם יוגורט? זה הזמן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים, תלוי בגודל
הרכיבים הדרושים
העונג יוצא דופן כאשר כל אחד מן המרכיבים יכול להוסיף את הטוויסט האגדי שלו למנה. הנה מה שנצטרך:
- 1 כוס (250 מ"ל) יוגורט חלבון
- 1/2 כוס קמח חיטה מלאה
- 2 ביצים בינוניות
- 2 כפות סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שמן זית או חמאה לטיגון
אלטרנטיבות
למי מכם שיש נטייה למקורות שונים, מצרף מספר אלטרנטיבות שגיליתי במהלך השנים:
- יוגורט סויה או טופו – עבור גרסה טבעונית
- קמח שקדים או קמח תפו”ח – לגרסה ללא גלוטן
שלבי ההכנה
עוד רגע! לפני שנשקע בשלבים, חשוב להבין שהפנקייקים האלו יגרמו לריח שאתם תהיו חובבי הפנקייקים והאוכלים ממה שנשאר מהצלחת. מסע קצר מתחיל.
- החממים את המחבת על חום בינוני.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם היוגורט לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון. מערבבים לאיחוד מושלם.
- מעבירים מעט מהתערובת למחבת על חום בינוני (שכבת פנקייק שטוחה) ומשקה את החלק העליון בעזרת כף או שפת אצבע לפי העדפה.
- מטגנים עד שהקצוות מתחילים להתייבש (כ-2-3 דקות).
- הופכים את הפנקייק עם תרווד ומבשלים עוד 2-3 דקות עד להזהבה המעלפת.
- ממשיכים עם יתרת התערובת עד שמסיימים את הכמות.
תוספות ושדרוגים
לא רק שהתוצאה מרהיבה, אלא יש אינסוף אפשרויות לשדרוג! אני ממליץ על:
- פירות טריים כמו בננות, תותים או אוכמניות מעל הפנקייקים.
- רוטב מייפל או דבשה – שם הכל יחד.
- אגוזים קצוצים או שוקולד מריר לתוספת מתוקה.
גרסה נוספת וטיפ טוב הוא לשלב מעט שוקולד צ׳יפס בתערובת פנימה. רק זכרו, הכי טעים שיש נדרש לעתים קלות להעברתם!
שאלות ותשובות
כמה פנקייקים אני יכול להכין מהמתכון הזה?
מהנסיון שלי, אתם יכולים להכין כ-4-6 פנקייקים, תלוי בגודל שתבחרו. איכותם לא תפגום במקום השני, הם פשוט מדהימים!
האם ניתן להכין את הפנקייקים על מחבת לא דביקה?
במן אידיאלי, למתחילים הייתי ממליץ להשתמש במחבת דביקנית. היא מדהימה באופן יציב!
האם אפשר להשתמש ביוגורט בטעם?
כמובן! אך, אני ממליץ להימנע מהוספת סוכר אם אתם מכניסים טעמים מתוקים.
מה אני עושה אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
רק להוסיף עוד מעט קמח. כמה טיפוט, והם יצאו לא פחות מהמושלמים!
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
אכן, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מרוסקת עבור גרסה טבעונית!
אילו תוספות מתאימות לפנקייקים האלו?
מרגישים חופשי לשים פירות רעננים, אבקת סוכר, רוטב שוקולד או לאתגר כצום מוזר – סלמון מדבר עם המימון!
האם אני יכול להכין את הפנקייקים ערב קודם?
כן, אבל דירשו להקפיא אותם ולהתיך מראש על מחבת עם מעט שמן או חמאה.
האם מתכון זה בריא?
בהחלט! יחד עם חלבון משופר, מה שהופך אותו לאכול בריא וטעים!
מהו הסוד לפנקייקים אווריריים?
חשוב לערבב את החומרים בעדינות ולא לערבב יותר מדי. זהו הסוד הגדול!
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולשתף אותו עם חברים לקראת הבוקר הבא שלכם. אל תשכחו ללקק את האצבעות, כי זה פשוט משגע!