פנקייק טבעוני בננה שיעשו לכם יום מתוק יותר
פנקייק טבעוני עם בננה – המתכון המושלם!
יש מתכונים שהוצגו לנו על ידי דורות של סבתות ואמהות, ויש מתכונים שהופכים את כל החוויה של הכנת האוכל למשחק מהנה! פנקייקים, במיוחד כשמדובר בגרסה הטבעונית עם בננה, הם כנראה אחד מהכי מדהימים שאפשר להכין במטבח. קחו את הזמן, שימו מוזיקה אהובה ברקע, ותתכוננו להכנת מנות שממכרות כל בוקר. הריח שיתפשט בבית שלכם כאשר תכינו את הפנקייקים האלה הוא מעלף – תשקלו משהו לשתף עם השכנים. זה מתכון שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנה והגשה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים הטבעוניים המושלמים הללו, אתם זקוקים למרכיבים שיתנו להם טעם אגדי ורגש של הבננה שיתמזגו פשוט באוויר. אנחנו מבטיחים, כל ביס שייקח לכם יהיה מענג ונימוח בפה, כל כך טעים שיש סיכוי שתצטרכו להכין מנה נוספת.
- 1 בננה בשלה
- 1 כוס חלב צמחי (שקדים/סויה/קוקוס)
- 1/2 כוס קמח חיטה מלאה או קמח שקדים
- 2 כפות סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון!)
- 1/4 כפית מלח
- שמן קוקוס או שמן זית, לשימון המחבת
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או רוצים לשדרג קצת את המתכון, קחו את ההמלצות הללו:
- במקום חלב צמחי, ניתן להשתמש במים כדי להקטין שומנים.
- אפשר להוסיף תמצית וניל להטעם מדהים.
- להפוך את הפנקייקים לעשירים יותר עם אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכיף! בואו נתחיל בתהליך ההכנה של הפנקייקים המהירים והטעימים.
- מועכים בננה בשלה בקערה גדולה עד שהופך למעין פירה.
- מוסיפים את החלב הצמחי ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- יוצרים חלל במרכז המרכיבים היבשים ומוסיפים את תערובת הבננה.
- מערבבים את הכל יחד עד שהמסה מתאחדת, אך לא לערבב יותר מידי!
- מחממים מחבת anti-stick עם מעט שמן קוקוס או שמן זית.
- יוצקים כף מהתערובת למחבת ומבשלים עד שהבועות מתחילות להיווצר על פני השטח (כ-3-4 דקות).
- הופכים בעדינות בעזרת תרווד ומבשלים צד שני עד שהוא מזהיב (עוד 2-3 דקות).
- מסירים מהמחבת ומניחים בצד. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מניחים על צלחת ומקשטים לפי טעמכם: דבש, פירות טריים, אגוזים או שוקולד צ׳יפס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני ממליץ לכם לשדרג את הפנקייקים בכמה תוספות שיקחו את הקסם הזה לשלב הבא:
- כף של ריבה מכינה מתוצרת עצמית או ריבה איכותית.
- קצת קצפת צמחית לשדרוג אוורירי.
- סירופ מייפל אמיתי שמוסיף מתיקות וארומה.
- טפח של אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים שמהם אתם יכולים ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
עד איזה זמן אפשר לאכול את הפנקייקים?
כמובן שאפשר לאכול אותם מיד לאחר ההכנה! אם נשארו לכם פנקייקים, שימו אותם במקרר וכסו היטב. הם יחזיקו מעמד כמה ימים.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! מקפיאים אותם בשכבות, מכוסים בנייר אפייה כדי שלא יידבקו. הם יישארו טריים כשבועיים.
מה אפשר להוסיף לתערובת כדי להעשיר את הטעמים?
אפשר להוסיף פקאנים קצוצים, צימוקים או אפילו תמצית של תמצית מייפל. כל תוספת שאוהבים תשדרג את המנה!
האם המתכון מתאים לילדים?
חד משמעית! פנקייקים אלה מתוקים וטעימים, ולא מכילים חומרים לא בריאים. ילדים מתים עליהם!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר. רק קחו בחשבון שתצטרכו לערבב מחדש לפני הבישול.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
לא לדאוג! מוסיפים מעט חלב צמחי עד שהמשקל מגיע למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את הפנקייקים بدون סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו תמרים מרוסקים או אגבה במקום הסוכר.
אילו ממתקים ניתן לשים מעל?
אפשר לשים שוקולד שיחתוך לקוביות, ריבות שונות, פרי חתוך או סירופים שונים.
מה הקסם של הבננה במתכון הזה?
הבננה לא רק נותנת מתיקות טבעית אלא גם מוסיפה לעסיסיות ולמרקם הנימוח של הפנקייקים.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! יש קמחים מדהימים ללא גלוטן, כגון קמח אורז או קמח שקדים.
לסיום, בבקשה אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – הם חייבים לנסות את הפנקייקים הטבעוניים המופלאים הללו. תהנו מהם בכל בוקר! הסיפוק מהכנה עצמית הוא דלוק מבלי שאף אחד יידע – תהנו!