פנקייק בננה טבעוני שכבש את תעשיית הקינוחים!
פנקייק בננה טבעוני
יש רגעים שבהם אנחנו פשוט זקוקים למשהו מתוק, רך ומפנק. כשהשמש זורחת והיום מתחיל, אין כמו להתחיל אותו עם פנקייקים שמריחים כמו תו פירות מתוק. הפנקייקים האלה, עשויים מבננות בשלות, הם לא סתם מנה למשפחה – הם חוויה שהיא פשוט אגדה! עם כל ביס, אתם תרגישו איך הטעמים משתלבים יחד, וכל נגיסה תהיה על גבול ה"נמס בפה".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
הפנקייקים האלו הם מדהימים, ולכן בואו נוודא שיש לנו את כל מה שנצטרך. מדובר ברכיבים פשוטים מאוד ששניהם זמינים כמעט בכל בית. הבננות יהיו המרכיב המרכזי כאן, והן יעניקו לפנקייקים את מתיקותם הנפלאה. אז בואו נתחיל, והפעם נשים דגש על אוכל בריא ואורגני:
- 2 בננות בשלות, מעוכות היטב
- 200 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר לפי בחירתכם)
- 200 ג' קמח חיטה מלאה (או קמח חצי חצי עם קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כף קינמון (לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סירופ מייפל (או דבש, אם אתם לא מחפשים מתכון טבעוני)
- שמן קוקוס, לטיגון
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להוסיף: אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ, או פרי טרי לירידה על הפנקייקים החמים. כל טוויסט רק יהפוך את המנה הזאת למושלמת ומעלפת יותר!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן להתחיל בהכנה! מדובר בכמה שלבים פשוטים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- מועכים את הבננות בקערה גדולה עד שהן מתמוססות.
- מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לקערת הבננות ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את סירופ המייפל ומערבבים שוב.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס על חום בינוני.
- שמים כף מהתערובת במחבת, וטיגנים עד שהפנקייקים מתחילים להיווצר בועות (כ-2-3 דקות).
- הופכים את הפנקייקים ומבשלים עוד 1-2 דקות עד שמשחים.
- ממשיכים כך עד שהכול מוכן, ואם נשארת תערובת – לא לדאוג, בהחלט ניתן להכין עוד!
מהם הפנקייקים המעלפים? הם רכים, אווריריים ומלאים בטעמים. אם אתם מכינים כמות, זה הזמן להתחיל לחשוב על איזו תוספת תהלכו להציע. נדבר על כך בהמשך.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! המתכון הזה הוא כבר טבעוני מטבעו. כל מה שאתם צריכים זה לוודא שהחלב שאתם משתמשים בו הוא חלב צמחי. השקדים, הקנבוס או כל חלב צמחי אחר יעשו עבודה נהדרת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס המושלם לפנקייקים, הגיע הזמן לדמיין שדרוגים! איך נוכל להפוך את הפנקייקים שלנו למשהו ממש מדהים?
- להוסיף חתיכות של שוקולד מריר לתוך התערובת ולהפוך אותם לפנקייק שוקולדי משגע.
- לשלב אגוזי לוז קצוצים לביסים קרנצ'יים.
- להגיש עם פירות טריים כמו תותים או פירות יער – המראה והטעם יהיו מרהיבים!
- לשדרג עם גבינת טופו למילוי או קצפת סויה.
אפשרויות השדרוגים הן אינסופיות, אתם יכולים להתנסות בכמה וריאציות שונות, ועדיין להגיע לתוצאה מושלמת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק סמיך מדי?
אם הבצק יוצא סמיך, תוכלו להוסיף כף או שתיים של חלב נוסף, עד שהטקסטורה תהיה נוזלית יותר כמו של יוגורט.
איך שומרים את הפנקייקים?
שומרים במקרר בקופסה אטומה, והם יכולים להחזיק עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים להקפיא, עוטפים כל פנקייק בנפרד בניילון נצמד או שומרים בשקית מקפיא.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! אפשר לשלב קמח שקדים או קמח תפו”ח, אך ייתכן שיתכן שתצטרכו לשחק עם יחס הנוזלים.
מה טווח החום לטיגון?
החום צריך להיות בינוני לגמרי – אם הטמפרטורה גבוהה מדי, הפנקייקים יכולים להישרף מבחוץ ולהישאר לא מוכנים מבפנים.
האם ניתן להכין את הפנקייקים בבוקר ולחמם אותם אחר כך?
בוודאי! חימום במיקרוגל או טוסטר ישמור עליהם רכים ומפנקים.
מה כדאי להגיש עם הפנקייקים?
סירופ מייפל, ריבה או חמאת אגוזים מדהימה שמתאימה היטב בטעמים!
האם מתכון הפנקייקים מתאים לארוחת בוקר?
כן, הם מושלמים לארוחת בוקר, אך גם כמנה מתוקה לכל זמן של יום.
איך ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”ח – זו תהיה בחירה מצוינת עבור מי שמחפש להימנע מגלוטן.
האם אפשר להכין מכמויות כפולות?
בהחלט! מה שמתוכנן כרגע לאורחים או סתם לבוקר של פינוק.
מה החוויה שהייתי רוצה לשתף לאחר הכנת המתכון?
כשההכנה מסתיימת, והפנקייקים מונחים על צלחת מעוטרת בפרי טרי, זה הרגע שהשמחה מחלחל לנשמה. האושר בלקחת ביס מהפנקייק הטרי הוא אחד המבצע המושלם ביותר שניתן לתאר!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם. תנו להם לגלות את הטעמים האגדים של הפנקייקים הטבעוניים האלו, ובואו נזכיר לכולם כמה אוכל יכול להיות מושלם!