פנקייק בלי חלב – המתכון המושלם לבראנץ' בריאותי
"`html
מתכון לפנקייק מדהים וטעים בלי חלב
כשהשמש זורחת על יום חדש, אנחנו נרגשים לקום ולפנק את עצמנו בארוחת בוקר יוצאת דופן, נכון? תארו לכם את זה: פנקייקים אווריריים עם טעמים שממכרים ומעלפים, שלא צריך להיות אלרגי לחלב כדי ליהנות מהם. מתכון הפנקייקים האלה הוא פשוט, מהיר, והמילה אגדי אפילו לא מצליחה לתפוס את מה שנהיה על הצלחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
עכשיו, לפני שאתן לכם את המרכיבים, חשוב לדעת שהפנקייקים האלה לא רק מדהימים, אלא גם פותחים עולם חדש של אפשרויות לגיוון וטעמים. את המערבולות הסודיות שלהן ניתן לשדרג עם פירות, ממרחים או כל מה שתרצו! וכמובן, אל תשכחו לשים לב לטיפים שלי בהמשך, להפוך את החוויה למושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (אפשר גם סוכר חום או ממתיק אחר)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים (או חלב סויה, קוקוס וכו')
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
באופן אישי, אני ממליץ להשתמש בחלב שקדים, שהוא דל קלוריות ומספק תחושה של קרמיות. אבל אל תתביישו, אם אתם אוהבים קוקוס, השתמשו בחלב קוקוס – טעם מרענן ומרגש! בנוסף, אם אתם עוקבים אחרי דיאטה דלת פחמימות, ניתן לשדרג את הקמח לקמח שקדים.
שלבי ההכנה
נכון, עכשיו מגיע החלק הכי מהנה! כאן אנחנו מתעלים את הכישרון הקולינרי שלנו ומכינים את הפנקייקים המעלפים.
- יש לערבב בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, לשבור את הביצה, להוסיף את חלב השקדים, שמן ותמצית הווניל. לערבב היטב.
- לשלב את החומרים היבשים עם הרטובים ולערבב עד שהתערובת אחידה עם כמה שפחות גושים – קצת פנקייקים עם גושים והם לא אווריריים!
- לחמם מחבת בגובה בינוני ולהוסיף מעט שמן.
- עם כף, להעביר כמות מהתערובת למחבת ולהשאיר מקום לפנקייקים לגדול.
- לטפוח על קצה הפנקייק ולחכות עד שיתפוס בועות קטנות (כדקה-שניים).
- להפוך את הפנקייק בעדינות ולבשל מהצד השני עוד כ-1-2 דקות.
- להעביר לצלחת ולהתענג על התוצאה!
כעת, אחרי שהכנתם את הפנקייקים הראשונים, אין גבול לדמיון שלכם! למה לא לנסות לשדרג עם שוקולד צ׳יפס, פירות טריים כמו בננות או תותים, או אולי אגוזי לוז קצוצים? אפשר גם להוסיף קינמון לתערובת ולהפוך את הפנקייקים למושלמים לעונת החורף.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, בואו נדבר על ה"תוספות" – כל אחד יכול לקחת את הפנקייקים האלה למקום אחר לגמרי! הכינו רוטב שוקולד, הוסיפו פירות יער דקיקים למעלה, או לכו על קו בריאותי עם רוטב גרנולה דל קלוריות.
ודבר אחרון אך לא פחות חשוב – ניתן גם להוסיף לתוך התערובת מעט קקאו איכותי, כך שהפנקייקים יתקבלו בשוקולד, טעים ומיוחד.
שאלות ותשובות על המתכון
מה עושים אם התערובת מאוד סמיכה?
ייתכן והקלוריה גורמת לתערובת להיות פחות נוזלית. אל תהססו להוסיף עוד מעט חלב צמחי עד שתקבלו את המרקם הרצוי.
איך שומרים את הפנקייקים שנותרו?
אפשר לשמור את הפנקייקים בקופסה אטומה במקרר למספר ימים. אפשר גם להקפיא – הם יישארו טעימים אחרי חימום במיקרוגל או טוסטר.
איך אפשר להפוך את הפנקייקים למנה מתוקה יותר?
הוסיפו מעט יותר סוכר או ממתיקים מותרים. אפשר להוסיף רוטב מייפל או סירופ אגבה כקישוט על הפנקייקים לאחר הבישול.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק בערב ולשמור במקרר עד הבוקר. זה חוסך זמן וישאיר אתכם מוכנים להתחיל את היום ברגל ימין.
מה עושים אם אני לא יכול/ה לאכול ביצים?
אפשר להחליף ביצה בכניסת מחית בננה או חצי רבע כוס של רסק תפוחים.
מה קורה אם אני רוצה לעשות את המתכון נטול גלוטן?
כמובן! כל מה שעליכם לעשות זה להשתמש בקמח נטול גלוטן כגון קמח שקדים, קמח עדשים או תערובות קמחים זמין בשוק.
כמה פנקייקים זה יוציא?
הכמות תלויה בגובה ובקוטר שלכם, בדרך כלל מספיק ל-4-6 פנקייקים בעובי סטנדרטי.
האם יש זמן בישול מיוחד לפנקייקים קטנים יותר?
בהחלט! אם אתם מכינים פנקייקים קטנים, קחו בחשבון שהם ידרשו פחות זמן בישול, רק 30 שניות עד דקה מכל צד.
האם אפשר להכין את הפנקייקים על גריל?
כן, אפשר גם להכין על גריל שטוח, אך אנא הקפידו שהחום יישאר מאוזן.
מהי האפשרות הבריאה ביותר לפנקייקים?
אנו ממליצים על קמח כוסמין עם רסק תפוחים במקום שמן. זה מאוד בריא ומוסיף טעם מרענן!
ולסיום, תשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים, משפחה בכל מקום! הופכים את הפנקייקים האלה לסיפור שאתם רוצים לשתף ברשתות החברתיות.הלב של כל ארוחת בוקר פשוט נוגע בכם? הם אפילו טריים פי אלף! תהנו!
"`