פנקייק בלי ביצים: מתכון קל ומהיר להכנה
פנקייק מדהים ללא ביצים – מתכון שכולם מדברים עליו!
נודע לכם על מתכון מתוק שמגיע עם חיוך? פנקייקים ללא ביצים אלו הם הדובדבן שבקצפת. אנחנו מדברים על פנקייקים אווריריים, נימוחים וגבוהים, כאלה שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולאכול עוד פיסת טעים. מה עובר עליהם כאשר מכינים אותם? זה כאילו הם נבנו על מושג הנחלה הצרכנית: אנשים לא מאמינים שבמקום ביצים הם עשויים להיות כל כך אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם צריך כדי לייצר את הפנקייקים הכי טעים שיש? בואו נציץ לרשימה כדי להרגיש את החוויה:
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס חלב צמחי (שקדים, סויה או קוקוס)
- 2 כפות סוכר
- 2 tablespoons (כפות) שטוחות סוכר חום או מייפל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 teaspoon (כפית) קינמון (לא חובה, אבל למי שאוהב)
- 1/4 כוס שמן (שמן קנולה או שמן קוקוס)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
האפשרויות מגוונות! ניתן להשתמש בטחנות עוגיות כמו קקאו, פירות יער או כל תוספת שתפנק את הפנקייקים ותהפוך את החוויה לעוד יותר משגעת!
מרכיבים חלופיים
עכשיו, כשיש לנו את הרשימה הראשונית, זה הזמן לחשוב על חלופות. לפעמים אנחנו רוצים לגוון או להתאים את המתכון לצרכים שונים:
- לגידול בלי סוכר: השתמשו בדבש או סירופ מייפל לתוצאה מתוקה יותר.
- גרסה טבעונית: שימוש בחלב שיבולת שועל או אורז.
- אם עשיתם טעות והכניסו יותר מדי קמח, הוסיפו עוד חלב עד לתערובת מאוזנת ונחה.
שלבי ההכנה
עכשיו שהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לתפוס את המבטח וליצור את הפנקייקים הממכרים הללו! הנה השלבים להפוך את הפנקייקים למופלאים!
- מכניסים את כל המרכיבים היבשים לקערה גדולה – קמח, סוכר, מלח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומערבבים בקפידה.
- מוסיפים את המרכיבים הנוזליים – חלב, שמן, תמצית וניל ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מחממים מחבת טפלון על חום בינוני.
- יוצרים פנקייקים על ידי שפיכה של תערובת הקמח למחבת (כפית לכל פנקייק).
- מטגנים עד שמופיעים בועות על פני השטח ופנים הפנקייקים מצהיבים (כ-3-4 דקות).
- הופכים בעדינות ומשאירים על הצד השני כ-2 דקות נוספות עד שהם משחימים.
- ממלאים את המצקת בעוד פנקייקים וממשיכים לפעול עד שמתמיד מסיימים את התערובת.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים באונדו של סירופים מתוקים, פירות טריים או אגסים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לקחת את הפנקייקים לשלב הבא? כדאי לחשוב על תוספות שיכולות לשדרג את החוויה:
- שוקולד צ׳יפס – כי מי לא אוהב שוקולד?
- חתיכות בננה בשילוב עם אגוזי לוז קצוצים.
- כרמל עם רוטב פירות יער להחשת כל ביס.
- קצפת צמחית לסיום מתוק.
שאלות ותשובות
איזה קמח אני יכול להשתמש אם אין לי קמח חיטה?
קמח תפו”א, קמח שקדים או תערובות ללא גלוטן עושים עבודה מצוינת בפנקייקים.
האם הפנקייקים האלה מתאימים לפסח?
בהחלט! השימוש בקמח ללא גלוטן הופך אותם לאידיאליים לתקופת הפסח.
איך שומרים את הפנקייקים ליום למחרת?
מניחים במיכלים סגורים ומקפיאים, לשימוש עתידי טעים!
האם אני יכול להכין את הפנקייקים עם פירות בתערובת?
בוודאי! פירות קיץ כמו תותים או מנגו יכולים להוות תוספת נהדרת.
מה מייחד את הפנקייקים האלה מאלה הרגילים?
בעיקר היעדר הביצים, מה שהופך אותם לבריאים יותר ועם טעמים מרעננים.
אילו חומרים אני יכול לשים במקום חלב צמחי?
חלב שקדים, סויה או חלב אורז – כולם מצוינים!
האם אפשר לאכול את הפנקייקים גם חמים וגם קרים?
בהחלט! תכתבו עליי חברים יקרים, הילדים שלכם לא יפסיקו לבקש עוד פנקייק!
איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים טוב?
שימו לב לבועות קטנות על פני השטח, זהו סימן מצוין!
מה תוספת קינוח טובה לצד הפנקייקים?
סירופ מייפל, דבש או אף קציפת וניל.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
הוסיפו עוד חלב או מים עד שהפנקייקים יהיו אווריריים.
אני מקווה שאתם מוכנים לייצר את הפנקייקים המדהימים הללו! שנו את המתכון הזה כך שיתאים לכם, שתפו את החוויה וברכו את סבתא על המתכון המושלם, כי לכל אחד מגיע פנקייק שמובא עם אהבה!