פנקייק בלי ביצה: המתכון המושלם לכל אחד
מתכון מדהים לפנקייקים בלי ביצה
תארו לעצמכם בוקר של סוף שבוע. השמש זורחת, הריח של קפה טחון מתפשט באוויר כמו שיר אהבה, ובמרכז השולחן ממתינים לכם פנקייקים זהובים, נימוחים ונמסים בפה.
אבל מה יקרה אם תגלו שאתם לא אוכלים ביצים? אל חשש! אנחנו כאן כדי לשדרג לכם את הבוקר עם מתכון אגדי לפנקייקים טבעוניים, שמלאים בטעמים, לא מכילים ביצים, ואפילו בריאים. אם אתם מוכנים למשימה, אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-5 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
אחרי שהגדרנו מה ממתין לנו בסוף, בואו נפרט את מה שנצטרך כדי לייצר את הקסם הזה במטבח. הפנקייקים הזהובים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות כוללים את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כף אבקת סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות חלב צמחי (שקדים, קוקוס או סויה)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד צ׳יפס או פירות יער (כמובן אפשרי!)
מרכיבים חלופיים
ברור לכולנו שלפעמים אנחנו רוצים גיוון. אז קחו בחשבון את החלופות המתאימות:
- לגרסה דלת פחמימות, ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים.
- אם אתם מעדיפים מוצרי חלב, חלב פרה יכול להיות תחליף מצוין.
- וודאו שאתם משתמשים באבקת סודה לשתייה איכותית כדי להבטיח פנקייקים גבוהים ואווריריים.
שלבי ההכנה
הנה מגיע השלב המתוחכם ביותר – להכין את הפנקייקים המדהימים האלו! כל אחד מהשלבים כאן הוא קריטי להצלחה.
- בקערה גדולה, נערבב את כל הרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, נערבב את הרכיבים הרטובים: חלב צמחי, שמן ותמצית וניל.
- נשפוך את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה, ונערבב בעדינות עד שהתערובת תהיה חלקה.
- אם אתם רוצים להוסיף שוקולד צ׳יפס או פירות יער, זה הזמן!
- מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים מעט שמן, ויוצרים פנקייקים מהתערובת כשהם בגובה של כף.
- מטגנים את הפנקייקים עד שהם מתייבשים בחלקם העליון ומתייבשים בקצה, ואז הופכים.
- מטגנים עוד 1-2 דקות, עד שהפנקייקים מזהיבים משני הצדדים.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת וממשיכים עם יתר התערובת.
עכשיו, כאשר הכנתם פנקייקים מושלמים, הגיע הזמן לחשוב על תוספות או שדרוגים. אפשר למרוח עליהם ריבה, לשים סירופ מייפל עם אגוזים קצוצים או אפילו פריזאי קקאו למראה נוספים של שוקולד. בפשטות, התוספות הללו משגעות היטב את הפנקייקים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי קמח?
נכון לעכשיו, הקמח הוא המרכיב הבסיסי במתכון. אבל אפשר בהחלט לשדרגו עם קמח שקדים או קמח שיבולת שועל!
מה אם אין לי חלב צמחי?
ניתן להחליף את החלב הצמחי בחלב פרה, או אפילו במים במקרה שכבר לא אכפת לכם.
האם הפנקייקים מתאימים לנמנעים מגלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח טף או קמח שקדים.
האם אפשר להקפיא פנקייקים?
אכן כן! הפנקייקים מעולים להקפאה. פשוט נניח להם להתקרר, ונעטוף באריזת ניילון. בפעם הבא שתזדקקו לזימון בוקר מהאביב, אתם רק צריכים להוציא מהמקרר ולטגן!
מה לגבי פנקייקים עם מלח?
טל/י מעט מלח בפנקייקים והם יוסיפו נופך מתקתק למתיקות של הסירופ.
האם אני יכול לשים את הפנקייקים בטוסטר?
כן! זה יכול לעזור לחזותם באיורר. ועדיף לחמם בשניהם לאותו תוצאה.
אילו פירות ניתן לשים בפנקייקים?
כל פירות שאתם אוהבים – תותים, בננות, אוכמניות וגם רימונים יכולים להיות תוספת מצוינת.
איך ממלאים את הפנקייקים?
אפשר למרוח בין השכבות ריבה, חמאות אגוזים, או פירות יער לקישוט.
האם ניתן להכין את הפנקייקים על טיגון נמוך?
בטח! טיגון נמוך ידרוש יותר זמן, אך התוצאה תהיה זהובה ונהדרת – כל כך אגדי!
אז מה אתם מחכים? סביר להניח שהבוקר שלכם לא היה מושלם בלי הפנקייקים האגדים הללו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו את העונג!