פנקייקים עם בננה מושלמים בקלות ובמהירות
פנקייקים עם בננה: מתכון מדהים שמעיר את הבוקר
אפשר לדמיין את הבוקר המושלם: ריח של פנקייקים על המחבת מתפשט בכל הבית. ככל שהזמן עובר, הריח הזה יוצא מהעולם ואנחנו מתחילים להרגיש את הלחץ – מה עושים שהילדים רוצים משהו מתוק אבל אנחנו גם רוצים שזה יהיה בריא! ובכן, הפנקייקים עם הבננה הם הפתרון האגדי שלנו! הם לא רק טעימים, אלא גם יכולים להיות בריאים, כך שאפשר ליהנות מהם בלא רגשות אשם. אין זה פלא שהם הפכו ללהיט בעולם הקולינרי.
זמן הכנה: 20 דקות רמת קושי: קל מאוד | מנה ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנה ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך בשביל פנקייקים מדהימים. כשמדובר על פנקייקים עם בננה, כל אחד נחשב להוסיף את הבננה למחבת. אז מה צריך לגייס? הנה הרשימה:
- 2 בננות בשלות (אם יש לכם שאלה, תודיעו לי – אני לא עוקב לפי מה שהאינטרנט אומר, אני אוהב את הבננות שלי רכות)
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח (אפשר גם קמח מלא או קמח חלבון)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף דחוסה של דבש או סוכר חום (לפי מה שבא לכם)
- שמן קוקוס או חמאה מטבע (לטיגון)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכניס את הידיים לבצק – אני מתכוון, לקמח! זה הזמן להתחיל עם המתכון שלך!
- לחתוך את הבננות לצורות גסות, להניח בקערה ולמעוך היטב בעזרת מזלג.
- להוסיף את הביצים דרכם ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח, ולערבב שוב עד שהתערובות מתאחדות.
- להוסיף דבש או סוכר חום ולהמשיך לערבב לתוצאה נימוחה.
- לחמם מחבת על חום בינוני, לשים שם כפית של שמן קוקוס או חמאה.
- לשים מזלג מהתערובת על המחבת ולבשל עד שמתחילים להיווצר בעבועים (כ-2-3 דקות).
- להפוך את הפנקייק בעדינות עד שהוא זהוב משני הצדדים.
- לחזור על התהליך עם שאר התערובת.
- לשים את הפנקייקים המוכנים בצלחת ולכסות במגבת חמה כדי לשמור על חום עד שכולם מוכנים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לנו את הפנקייקים, הגיע הזמן לשדרג! אין סיבה שלא לפנק את עצמכם בעוד דברים טובים.
- להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת או לאפות על הפנקייקים אחרי שהם מוכנים.
- למעלה עם תותים קצוצים או פירות יער מרעננים.
- לנסות גם חומץ בלסמי או סירופ מייפל לשדרוג הטעם!
- למישהו שאוהב את המסורת, להגיש עם קצפת בעבודת יד.
- בעזרת אגוזי לוז קלויים או שקדים מסוכרים צלויים לבריאות נוספת!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
לגרסה טבעונית, במקום ביצים אפשר להשתמש ב-1/2 בננה נוסף או ב-1/4 כוס רסק תפוחים.
מה אם אין לי קמח בבית?
אין בעיה! אפשר לשים קמח חצי מחיטה מלאה וחצי קמח תפו”ח – יצא טעים לא פחות.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא לימים שבהם רוצים פינוקים מהירים.
כיצד אפשר להוסיף טעמים שונים?
תנסו לזרוק לתערובת שאב (שוקולד, אגוזים או קינמון) – תהיו מופתעים מתוצאות!
אילו פירות אחרים אפשר להשתמש בהם?
אם אתם אוהבים ניסיונות, הוסיפו דובדבנים או תפוחים קצוצים – גם זה יצליח!
מה מהירות הבישול האופטימלית?
שמרו על חום בינוני. יותר מדי חום יגרום לפנקייקים להיות שרופים מבחוץ ובעבר מהם.
כמה זמן אפשר לשמור על הפנקייקים במקרר?
כ-3-4 ימים, יש לשים בקופסה אטומה כדי לשמור על טריות.
יש הבדל בגרסת הקמח המלא?
בהחלט! בעבודה עם קמח מלא, הפנקייקים יהיו פחות אווריריים ויותר רכים.
כמה פנקייקים אני יכול לאכול?
שאלה מעולה! זה תלוי בכם. עם ביס אחד על פנקייק – תרגישו שאתם בשמים – אני רואה חמישה לפחות!
איך הם מוגשים בתרבויות שונות?
בארה"ב – עם סירופ מייפל ובאירופה עם ריבה ודבש. לעיתים גם מכינים אותם דקים יותר, דומים לקרפ!
אני מקווה שהפנקייקים עם בננה יוציאו לכם את הטוב ביותר בבוקר. תשתפו את המתכון הזה עם חברים, שיהיה לכם בוקר מדהים, כי זה הכי טעים שיש!