פנקייקים ללא ביצים המתכון המושלם לכל ארוחה
פנקייקים ללא ביצים – החגיגה המדהימה של הבריאות
תארו לכם בוקר שמשי, ריח של פנקייקים מתפשט בבית, השמש חודרת מבעד לחלון, והמוזיקה שמתנגנת ברקע היא בהחלט פסקול חדש של אויס. עכשיו, תחשבו שהפנקייקים האלו הם ללא ביצים! כן, כן, קראתם נכון. אנחנו כאן כדי ליצור את הפנקייקים הכי טעימים שיש, שממלאים את הלב והבטן, מבלי להשתמש בביצים. פנקייקים שמבטיחים להפתיע אתכם בכל ביס עם טקסטורה אוורירית, נימוחה ומעלפת, פנקייקים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות – תאמינו לי, זה אגדי! אז קדימה, בואו נתחיל בחגיגה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המדהים של הפנקייקים האלה, הנה רשימת המרכיבים שאתם צריכים. זיכרו, פנקייקים אלו קלים להכנה וכוללים מרכיבים זמינים שרובנו כבר משאירים במטבח.
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח מלא או במתכונים חלופיים ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (אפשר סוכר חום או סוכר קוקוס למי שרוצה טעם עמוק יותר)
- 1 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים, סויה או קוקוס לנגזרת טבעונית)
- 2 כפות שמן צמחי (שמן קוקוס מוסיף טעם אגדי)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (האמינו לי, זה הופך את הפנקייקים לממכרים)
- קורט מלח
פנקייקים אלו הם לא רק טעים, אלא גם בריאים. הקמח יכול להיות מחיטה מלאה, והחלב יכול להיות דל פחמימות, תלוי בצרכים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל מה שנצטרך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה החווייתית!
- נשפוך את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח לקערה גדולה ונתערבב היטב.
- כעת נוסיף את החלב, השמן ותמצית הוניל. נערבב עד שיהיה לנו בצק חלק ואוורירי.
- נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף מעט שמן לקראת הפנקייקים המושלמים.
- נקח כף מהתערובת ונשפוך למחבת, דואגים שיהיה לנו פנקייק בעובי אחיד.
- נחכה עד שנראה בועות על פני השטח (כ-2-3 דקות), והפנקייק מתחיל להתייצב.
- בעזרת מסמר, נפנה בזהירות לצד השני עד שהפנקייק מזהיב (עוד 2-3 דקות).
- נחזור על הפעולה עם שאר התערובת, ונשים פנקייקים אחד על השני על צלחת.
- נגיש עם תוספות אהובות – סירופ מייפל, פירות יער, אגסים מסוכרים או אפילו שוקולד מריר.
ועכשיו, כשהפנקייקים מוכנים, אפשר להתעניין באפשרויות שדרוג שונות. זוכרים את השוקולד המריר? אפשר גם לשלב אותו בבצק לפנקייקים עם טוויסט מוסיף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כרטיס הכניסה לגיהנום הפנקייקים הזה לא נגמר כאן. מקסימים אלו יכולים לקבל מגוון תוספות מטריפות:
- פירות חתוכים (בננות, תותים, פירות הדר)
- אגוזים קצוצים ואגוזי לוז
- טעימות של חמאת בוטנים או אגוזים
- סירופ מייפל, דבש טבעי או טחינה לסחטת הטעם המושלם
- שוקולד מריר קצוץ או רסק תפוחים (לגרסה בריאה ואוורירית)
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח חיטה? אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים, התוצאה תהיה שונה, אבל בהחלט טעימה.
האם אפשר לשמור את הפנקייקים? כן! ניתן לאחסן במקרר עד יומיים ולהחמם במיקרוגל או על מחבת.
האם המתכון מתאים לטבעונים? בהחלט! כל המרכיבים יכולים להיות בגרסה טבעונית, כמו שימוש בחלב צמחי.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון? המספר תלוי בגודל, אך בדרך כלל יוצאים 4-6 פנקייקים בינוניים.
האם אפשר להשתמש בתמציות אחרות? בהחלט! לפעמים תמצית אורן בולגרית יכולה להעניק טוויסט מיוחד.
מה אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי? אפשר להוסיף קצת חלב עד שמקבלים את המרקם הרצוי.
איך אני יודע שהפנקייק מוכן? אתם יכולים לראות בועות קטנות מופיעות על פני השטח כשהם מוכנים להפיכה.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הפנקייקים? אני ממליץ להגיש אותם עם סירופ מייפל, אגוזי לוז ופרוסות פירות.
איך שמור על הפנקייקים גבוהים ואווריריים? חשוב לא לערבב מדי את התערובת – מספיק לערבב עד שהכל מתאחד.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים? כן, ניתן להקפיא אותם בקלות ולחמם במיקרוגל או בטוסטר. זה מדהים!
אז, רבותי, זה כנראה הזמן לחלוק את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! תנו להם לגלות את הפנקייקים המדהימים הללו ואולי אפילו להזמין אותם לפנקייקים משגעים בבוקר. ביחד תוכלו להחדיר צבע וריחות לכל בוקר מחדש. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחבריכם!