פנקייקים בלי ביצים – המתכון שכולם מדברים עליו!
פנקייקים מדהימים בלי ביצים – המתכון הכי טעים שיש!
מה שקורה כאשר משאירים את הביצים בחוץ, זה שלוקחים את הפנקייקים לקראת חוויה מופלאה ומעוררת השראה. כל מי שטועם את הפנקייקים האווריריים והנימוחים האלה פשוט מופתע! זהו מתכון אגדי, נעים על הלשון ומעורר טעמים שמפעמים בפה. אפשר לשדרג אותו עם תוספות שונות, להשתעשע עם טעמים וליצור פנקייקים שמקבלים מקום מרכזי בכל ארוחה. מתכון זה הוא המושלם עבור כל מי שמעוניין להכין פנקייקים בלי ביצים, לפנק את עצמם ואת האורחים עם משהו שכולנו אוהבים – ופשוט מרגישים טוב כשיש ידיים נקיות מעבודה רבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנשאב לתוך שלב ההכנה של המתכון המושלם הזה, בואו נתרכז ברכיבים שדרושים לנו כדי ליצור פנקייקים ממכרים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 2 כפות סוכר חום (להוסיף עוד לשדרוג, אם תרצו)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1 כפית Extract וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
רכיבים חלופיים מתאימים הם אפשרויות שונים של חלב – כולנו אוהבים להתנסות וליצור תחליפים. לדוגמה, מי שמחפש גרסה טבעונית יכול להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה, ולקבל פנקייקים מושלמים.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לגלות את שלבי ההכנה של הפנקייקים המעלפים האלו. שימו לב, מדובר בכמה שלבים פשוטים מאוד, כל אחד יכול להצליח בהם!
- מניחים את כל הרכיבים היבשים (קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח) בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל הרכיבים הנוזליים (חלב, שמן קוקוס, וניל).
- יוצרים חריץ באמצע הרכיבים היבשים, מוסיפים את הנוזליים ומערבבים בעדינות, עד שהתערובת אחידה אך לא מעורבבת יתר על המידה.
- משומנים שמן על מחבת ומחממים אותה על חום בינוני.
- יוצרים פנקייקים בעזרת כף, מחכים מספר דקות עד שהפנקייקים מתחילים להיווצר בועות בחלקם העליון.
- הופכים את הפנקייקים ומבשלים עוד כ-2-3 דקות עד שהם זהובים.
נשמע פשוט, נכון? אחרי שנשלים את התהליך הזה, הפנקייקים יהיו מוכנים וממתינים רק לשדרוגים והוספות לפי הטעם שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני ממליץ להוסיף מגוון תוספות שיכולות להפוך את הפנקייקים האלו למושלמים עבור כל טעם. תנסו לקשט עם פירות טריים, רוטב שוקולד, נוטלה או פירות יער. כל תוספת יכולה לשדרג את המנה ולהפוך אותה לעוד יותר מושכת. השדרוגים הם למעשה הכנה עצמית עם מגע אישי שלכם!
שאלות תשובות
מה יכול להחליף את החלב במתכון?
מומלץ להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס. כל אחד מהם מוסיף טעם ייחודי ומרענן.
האם אפשר להכין פנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח חומוס, והפנקייקים יצא דלילים אך מדהימים!
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים במקרר?
מומלץ לשמור אותם בכלי סגור במקרר, והם יתמידו עד 3 ימים.
איך יודעים שהם מוכנים להפיכה?
חפשו את הבועות שיתגלו על פני הפנקייק – כשזה קורה, הגיע הזמן להפוך אותו.
מה ניתן לשים על הפנקייקים?
בנוסף לסוכר, פירות כמו תותים או בננה ידרגו את הטעם החלומי! אל תשכחו גם את השוקולד!
כמה פנקייקים אפשר להכין בלילה אחת?
תלוי במינון! מתכון זה מספיק ל-4-6 פנקייקים, ואתם יכולים בקלות להכפיל את המינון.
האם מתכון זה בריא?
בהחלט! אי לכך שמדובר במתכון נטול ביצים אפשר להכין אותו גם בגרסה טבעונית ובריאה יותר.
מה הסוד לעשיית פנקייקים גבוהים?
לא לערבב יתר על המידה! תרשו לתערובת להישאר עם מעט גושי קמח – את זה אנחנו רוצים.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! פשוט מניחים במקפיא בשקית אטומה. הם יחזיקו עד חודש!
למה מתכון זה כל כך קל?
אחד היתרונות הוא שאין צורך בביצים – כך אמנם התהליך פשוט יותר, וגם יוצר אווירה נוחה במהלך ההכנה.
מעל לכל, אל תשכחו לשתף את המתכון המד הייל הזה ברשתות החברתיות! אם אהבתם, פרגנו לנו ולחברים שלכם!