פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות למנה מושלמת
"`html
פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות
אין כמו להיכנס לבית חם, להרגיש את הריח הנפלא של פלפלים ממולאים באוויר, והלב פתאום מתמלא באושר. גם אתם מרגישים את זה? המנה הזו היא לא סתם מתכון, אלא היא טומנת בחובה זיכרונות, רגעים משפחתיים, וחוויות של טעמים שמתחברים בצורה מושלמת. פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות הם אחד מהמאכלים שיכולים להזכיר לנו את ארוחות השישי בבית סבתא, תמיד עם כמות מכובדת של אהבה בצד. המנה הזו מושלמת לאירועים משפחתיים, למסיבות או פשוט כשמתחשק לנו לפנק את עצמנו באוכל מסורתי מענג. אז בואו נצלול יחד לעולם המדהים והמשגע של הפלפלים הממולאים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מעדה: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המעלפת הזו, אנחנו זקוקים לאוסף פשוט אך מרהיב של רכיבים:
- 4-6 כוסות מים
- 6 פלפלים קלויים (צבעים שונים להוסיף צבע למנה)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 כוס אורז בסמטי שטוף
- 1 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות קצנות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון, קינמון, אגוז מוסקט (לפי הטעם)
בנוסף, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו או במתכון מאורז וקטניות. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, פשוט אפשר לוותר על האורז ולהשתמש בכוסמת.
שלבי ההכנה
כדי להגיע למנה המושלמת, נדרשים כמה שלבים פשוטים, אז נתכונן לקצת כיף במטבח:
- בסיר גדול, מבשלים את האורז במים רותחים עד שהוא כמעט מוכן.
- באותו הסיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים במלח, פלפל ותיבול נוסף לפי הטעם.
- מבשלים את הבשר עד שהוא משנה את צבעו ומבשלים יחד עם הבצל והשום.
- מסננים את האורז ומוסיפים אותו לתערובת הבשר יחד עם פטרוזיליה קצוצה.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הממולאת ומניחים אותם בסיר שטוח.
- לרוטב: בסיר נפרד, לערבב את הרסק עם שתי כוסות מים, להוסיף מלח ופלפל ולבשל מספר דקות.
- יוצקים את הרוטב על הפלפלים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות עד שהפלפלים רכים והמנה משגעת.
מאד חשוב לבדוק את המילוי כדי לוודא שהאורז התמלא כראוי ושהבשר בושל היטב. בסוף הבישול, תשאפו לראות את השינוי במדליק שהמנה עשתה למטבח שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים. למשל, הוספת קוביות גזר, צנונית, או אפילו קישוא למילוי מוסיף עוד פאן חדש. אפשר עוד לקשט עם גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה, ואם אתם מכורים לרוטב כמו שאני, הכנה של עוד רוטב עגבניות בצד תהיה מושלמת!
שאלות ותשובות
איזה פלפלים הכי מתאימים למילוי?
ניתן להשתמש בכל סוגי הפלפלים, אך פלפל קלוי משדרג את המנה ברמה אחרת. אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, פלפלים אדומים הם בחירה נהדרת. מציד אחר – פלפלים ירוקים יכולים להוסיף קצת חריפות!
איך יודעים שהפלפלים מוכנים?
צריך להרגיש את הרכות שלהם. היכולת לדחוף את המזלג לתוך הפלפלים ללא מאמץ היא סימן ברור כי הם מוכנים.
מה אפשר להגיש בצד?
המנה הזו הולכת נהדר עם סלט ירוק מרענן, אורז לבן בצד, או אפילו לחם טרי לאיסוף כל הטעמים המדהימים.
האם ניתן להכין את המנה יום לפני?
בהחלט! למעשה, ממש כדאי להכין את המנה יום לפני. ככל שהמנה נשארת יותר זמן, הטעמים מתמזגים והמנה פשוט נמסה בפה.
מה אם יש שאריות?
רק מזל טוב! השאריות נהדרות לחימום למחרת. אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים ולהחיות עם קצת רוטב עגבניות נוסף.
האם ניתן להקפיא את הפלפלים הממולאים?
כן, ניתן להקפיא את המנה. פשוט תוודאו שהם ממולאים היטב, ובקפוא הם יחזיקו מעמד למשך חודשים ספורים.
אפשר להפחית את הקלוריות במנה?
בהחלט! ניתן להמיר את הבשר לחלבון צמחי כמו עדשים או טופו, ולהשתמש באורז מקומי לדל פחמימות.
מה לעשות אם התערובת יוצאת יבשה?
אם מתברר שהתערובת יבש, אפשר להוסיף מעט מים או שמן זית כדי לרכך.
מה הפלא בזמן הבישול?
לא להפריע לפלפלים יותר מידי. כל מה שצריך זה לתת להם לאהוב את עצמם במים המתקתקים של הרוטב.
איך לדעת מה הכמויות לנפש?
לרוב מנה אחת יכולה להיות מספיקה לארוחה. אם אתם בספק, עדיף להכין יותר ולעשות טעמים!
אז עכשיו שהכנו את מנה המופת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. תנו להם לטעום את האוכל המשגע הזה ולהרגיש בדיוק את מה שאתם הרגשתם. בתיאבון!
"`