פלאפל ללא גלוטן מתכון שלא תשכחו לנסות!
"`html
פלאפל ללא גלוטן – מתכון אגדי וממכר!
פלאפל הוא בהחלט אחד המאכלים האהובים עלינו בישראל, ואין כמו ללקק את האצבעות על כדורי פלאפל חם, רך ונימוח, עטופים בירק טרי וטחינה משגעת. אבל כעת, אנחנו מזמינים אתכם למסע קולינרי קליל, שם נלמד להכין פלאפל ללא גלוטן, שלא רק שידאג למצפון שלכם, אלא גם לשדרג את הארוחות שלכם!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-5
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-5
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין פלאפל ללא גלוטן, נצטרך רכיבים טריים ותהיו בטוחים שנבצע את ההכנה בצורה המושלמת ביותר. להלן המצרכים שצריך להכין:
- 2 כוסות חומוס מבושל (אם אנחנו רוצים טעם אגדי, אפשר גם להשתמש בחומוס יבש, לאחר השריה בבוקר).
- 1 בצל קטן קצוץ.
- 2 שיני שום קצוצות.
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
- 2 כפות כמון.
- 1 כפית שטוחה של שטח מגורר.
- 1/2 כוס קמח חומוס (שיהיה קל ונעים להכנה).
- 1/2 כפית מלח.
- 1/2 כפית פפריקה.
- שמן זית או שמן צמחי לטיגון.
מרכיבים חלופיים:
באותו רגע, אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר גם להמיר את החומוס בכוסמת או בגרגירי חומוס קלויים. ישנם אנשים שמעדיפים להפחית פחמימות, אז כדאי לשקול להשתמש בקמח שקדים כחלק מהחומרים במתכון.
שלבי ההכנה:
לכבודכם, אציג את צעדי ההכנה בשקיפות. אם אתם מתכננים להכין פלאפל מדהים, עקבו אחרי ההוראות האלו:
- מכניסים את החומוס המבושל למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, התבלינים, קמח חומוס והמלח. מעבדים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים במקרר לשעה, כדי שכל הטעמים יתמזגו ולא יאכזבו.
- מחממים שמן זית או שמן צמחי בסיר עמוק לחום בינוני.
- מהתערובת יוצרים כדורים בגובה של חתיכת פנקייק. בדרך כלל שתי כפות מתערובת פלאפל מספקות תוצאה טובה.
- מטגנים את הכדורים עד הזהבה ברחבי הסיר, בערך 3-4 דקות מכל צד.
- מוציאים את הכדורים לנייר סופג וגם נותנים להם להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ואפשרויות תוספות:
עכשיו, כשהפלאפל הוכן והבית מתמלא בריח מהמם, בואו נעיף כאן בכל מיני תוספות ושדרוגים למשחק הטעמים.
- בצל סגול מוחמץ – יוסיף את הטעם החמוץ והמרענן.
- סלט כרוב צבעוני – משדרג את המנה והופך אותה למרעננת.
- טחינה גולמית או מתובלת – כדי לתת נגיסות עשירות ומיוחדות.
- תוספות כמו קלשון של זיתים או חמוצים שיתנו להתאחר את הטעמים.
- לחם פיתה או טורטיה – להגשה מושלמת!
שאלות ותשובות:
מה ההבדל בין פלאפל רגיל לפלאפל ללא גלוטן? פלאפל ללא גלוטן מיוצר מקמח חומוס ולא מכיל קמח חיטה, כך שהוא מתאים לכולם ובעיקר לאנשים בעלי רגישות לגלוטן.
האם ניתן לשמור פלאפל מלא זמן במקרר? בהחלט! פלאפל יכול להחזיק עד יומיים במקרר. כמובן, הכי טוב לאכול אותם חמים, אבל אפשר גם לחמם מחדש.
איך אני יודע אם השמן חם מספיק לטיגון? פשוט דחפו קצה של כדור פלאפל לשמן, ואם הוא מתחיל לבעבע ולא מתמוסס מיד, אז אפשר להתחיל לטגן!
האם יש אפשרות להכין את הפלאפל בתנור ולא בטיגון? בהחלט! אפשר לשים את כדורי הפלאפל על תבנית אפייה עם שמן ומבושל לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות והם יצאו פריכים וטעימים.
האם ניתן להכין פלאפל לפני יום ההגשה? כמובן! אפשר להכין את התערובת, לשמור אותה במקרר וליצור כדורים ביום ההגשה.
מה אם התערובת נשמעת רטובה מדי? אם התערובת דהויה מדי, פשוט הוסיפו עוד מעט קמח חומוס לתיקון.
האם אפשר להכין פלאפל בטעמים שונים? בהחלט! ניתן להוסיף לתערובת שמן זית או תבלינים שונים כמו כורכום או קימל.
האם יש אפשרות להשתמש בקפואים? כן, פלאפל יכול להקפיא ולהיות מוכן לכל שימוש עתידי. פשוט להקפיא אחרי הטיגון.
איפה ניתן למצוא קמח חומוס? קמח חומוס ניתן למצוא ברוב חנויות המזון או בחנויות טבע.
עכשיו אחרי שלמדתם את המתכון הפלאי הזה, מהרו לשתף אותו עם חברים ולנסות להכין פלאפל שאין לו תחליף! אל תשכחו ללטף את הלבבות של החברים שלכם עם הכדורים המדהימים האלה!
"`