פיתות ללא שמרים – המתכון המהיר שתאהבו!
"`html
פיתות ללא שמרים – מתכון מהפכני שמביא את הניחוחות של הבית
הידעתם שעם המרכיבים הנכונים וההכנה המדויקת אפשר להכין פיתות מדהימות בקלות ובמהירות, מבלי להשתמש בשמרים? אנו פונים אליכם עם מתכון שמאגד בתוכו את כל האהבה והתחושה של "אוכל ביתי" בכל bite, וכל זה בפרק זמן קצר. מדובר בפיתות מקסימות, רכות ונימוחות שנראו כאילו יצאו ממש ממאפיית סבתא. לאחר שתכניסו אותן לתנור, כל בית יתמלא בניחוח משגע שיגרום לכולם להתקהל סביב השולחן.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: 8 פיתות
- זמן הכנה: 30 דקות בלבד
- רמת קושי: קל — גם הילדים יכולים להשתתף!
- כמות מנות: 8 פיתות מושלמות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נעבור לרשימת הרכיבים שנדרשים להכנת הפיתות המהממות הללו. מדובר במרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל בית, מה שמקנה למתכון הזה יתרון נוסף.
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס יוגורט טבעי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- חצי כפית סוכר
- קמח נוסף ללישת הבצק
למתכון הזה אפשר להוסיף גם תחליפים לעיתים – כמו קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן. בכך, ניתן להפוך את הפיתות לטעימות ולבריאות מתמיד.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הרגע המהותי – שלבי ההכנה. גם אם זה נראה קצת מסובך בהתחלה, תאמינו לי, זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים. בעבודה קצרה תוכלו להביא לחיים את הפיתות הכי טובות שיש.
- שמים בקערה את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והסוכר ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז ועוברים להוסיף את השמן, היוגורט והמים הפושרים.
- לשים את הבצק היטב עד שהוא נהיה חלק ולא דביק.
- אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כ-10 דקות.
- מחממים מחבת על חום בינוני.
- מחלקים את הבצק לחתיכות שוות ומרדדים כל חתיכה לעיגול דק.
- שמים את העיגולים על המחבת למשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם מתחילים להת puff ולזהוב.
- מוציאים את הפיתות ומניחים על רשת על מנת שיתקררו מעט.
- מדי פעם, אפשר לחמם את הפיתות שוב על המחבת כדי שיחזרו להיות רכים ונעימים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגוון את הפיתות המפנקות, אפשר להוסיף להן תוספות שונות. אם יש לכם גבינות טעימות בבית, זה הזמן להשקיע. אפילו רוטב פסטו או חומוס יחד עם ירקות יכולים לייצר חוויה משוגעת למדי. פיתות אלו משתלבות עם כל אוכל, ובייחוד עם סלטים או טחינות. מספיק להרגיש את המרקם הנעים וכל ביס יהפוך לחוויה שאי אפשר לשכוח.
שאלות ותשובות
מה היתרון של פיתות ללא שמרים?
פיתות ללא שמרים יציבות יותר בזמן ההכנה, ההכנה שלהם מהירה יותר והן רכות ונימוחות לא פחות מהפיתות הקלאסיות.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כמובן! אם משרים את הבצק במקרר למשך כמה שעות, הוא יהיה אפילו טעים יותר.
מה ניתן להוסיף לבצק?
אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו כמון, עשבי תיבול או אפילו גבינות לגרסה מיוחדת.
האם אפשר לאפות את הפיתות?
בהחלט! אפשר לאפות אותן בתנור בטמפרטורה של 220 מעלות עד שהן מזהיבות.
איך שומרים על רכות הפיתות?
אפשר לאחסן את הפיתות בשקית ניילון סגורה, כך הן שומרות על האוויר והמרקם רך.
מה קורה אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק, פשוט להוסיף עוד קמח בהדרגה עד שהוא מתייצב.
מה אפשר למלא בתוך הפיתות?
כל דבר! סלטים, חומוס, טחינה, בשרים, ואפילו פירות – האפשרויות הן אינסופיות!
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להשמיט את היוגורט ולשדרג עם חלב סויה או תחליף אחר.
כמה זמן הפיתות נשארות טעימות?
הפיתות נשארות טריות במשך 2-3 ימים במקרר, אך מספיקה חמום קצר להחזיר להן את הרכות.
אם אני רוצה לשדרג את המתכון, מה כדאי להוסיף?
אפשר לנסות להוסיף גבינת פטה לבצק או אפילו מעט סילאן לסוכר כדי לתת טוויסט מעניין.
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה מדהים, למה לא לשתף אותו עם חברים? כל פיתה שיוצאת מהתנור, היא לא פחות מיצירת אומנות. תנו לזה לעבור מיד ליד, והחלו להכין גם עם בני המשפחה. שיהיה בתיאבון!
"`