פיתות במחבת ללא שמרים: המתכון המושלם בקלות!
פיתות במחבת ללא שמרים: חוויה מהירה וטעימה
בניסיוננו להפתיע את המשפחה והחברים במגוון מאכלים, אין דבר יותר אגדי מפיתות שמוכנות במהירות ובקלות במחבת. הפיתות הללו, שאפשר להכין ללא שמרים, נהיות מעלפות, רכות וממכרות! זהו מתכון שיביא את טעם הבית הישר על השולחן שלכם, ובדיוק ברגעים שהכי מתחשק – בין אם זה לארוחת ערב מהירה, בראנץ' או סתם כחטיף טעים עם סלט טרי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 פיתות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נבקש להציג את הרשימה של הרכיבים המדהימים שהופכים את המתכון הזה לכל כך מושלם:
- 2 כוסות קמח חיטה מלא
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
חשוב לדעת כי אפשר לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח אורז. ייתכן שיהיה צורך להחמיר במידה של המים כדי להגיע למרקם הנכון.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב המהותי: איך מכינים את הפיתות המושלמות האלה? הנה, כאמור, ההנחיות המפורטות:
- נשפוך את הקמח לקערה גדולה, נוסיף את הסודה לשתייה ואת המלח ונערבב היטב.
- נוסיף את המים הפושרים בהדרגה ואת שמן הזית.
- נעבוד על הבצק בידיים עד שהבצק נעשה חלק ומוצק, ולא נידבק לנו לידיים.
- כשהבצק מוכן, נארוז אותו בניילון נצמד ונניח לו לנוח במשך כ-10 דקות.
- לאחר מנוחת הבצק, נחלק אותו לשמונה חלקים שווים.
- נדליק את מחבת ההכנה על חום בינוני-גבוה.
- נמרד את כל חלק בצק לעלה דק בעובי של 5 מ"מ.
- לאחר שהמחבת חמה, נניח עליה את העלה ונטגן במשך 2-3 דקות מכל צד עד שהפיתה תפוחה ותהיה עם סימני חום קלים.
- נחזור על התהליך עם שאר חלקי הבצק. טובלים ברוטב שמן זית, זעתר או טחינה, וללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה לעשות כאשר רוצים לגוון? יש אין-סוף אפשרויות ושדרוגים! אפשר להוסיף בבצק עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, בזיליקום או רוזמרין. זה יוסיף ניחוח משוגע!
אם בא לכם להרגיש כמו במזרח התיכון, הוסיפו קצת חומוס בגרסה שלכם וגם סחוג חריף. או אולי תנסו למלא את הפיתות בבשר טחון, ירקות קלויים או גבינת פטה?
היצירתיות כאן לא נהיית מוגבלת, וזו בדיוק הסיבה שהפיתות האלו ממכרות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפיתות טריות לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור את הפיתות במיכל אטום כדי לשמור על רכותן. ניתן גם להקפיא אותן אחרי שהן התקררו, ואז לחמם בטוסטר כאשר אתם רוצים לאכול.
אפשר להכין את הבצק יומיים לפני?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר. יש לוודא שהוא אטום היטב, ורק אחרי שעתיים של מנוחה במקרר, אפשר להוציא ולהכין פיתות מהירות.
מה עושים אם הבצק יבש?
אם אתם מרגישים שהבצק יבש מדי, הוסיפו טיפת מים ואתם על המסלול הנכון. הבצק צריך להיות נעים וגמיש.
אפשר להוסיף תבלינים לבצק?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף כמה תבלינים שאתם אוהבים – כמון, פפריקה או אפילו שום כתוש יוסיפו טעמים מדהימים.
איך יודעים אם הפיתות מוכנות?
ברגע שהן תפוחות ויש להן צבע חום בהיר, זה סימן מצוין שהן מוכנות. פשוט תסובבו את הפיתה על המחבת כדי לוודא שכל הצדדים קיבלו חום.
אפשר להכין את הפיתות על גריל?
זה אפשרי! פשוט וודאו שהגריל מצויד עם משטח שטוח והחום שלו גבוה.
כמה זמן אפשר לשמור פיתות במקפיא?
פיתות מחכות לכם במקפיא למשך כשלושה חודשים. המילה היא "טריות"!
מה הסוד לפיתה רכה?
הסוד הוא לא להניח יותר מדי זמן על המחבת. זה יכול להתייבש. רוצים להגיע לעובי דק אבל לא לשרוף אותן.
האם אפשר להכין את הפיתות בתנור?
אם אין לכם מחבת, אתם יכולים להגיע לכנה דומה גם על ידי אפייתן בתנור בחום גבוה. פשוט הניחו תבנית חמה לפני שתוסיפו את הפיתות.
איך לשדרג את הפיתות בסלט?
הפיתות יכולות להיות בסיס מעולה לסלט, כמו סלט עם פרוסות אבוקדו, ירקות רעננים, גבינת פטה וטחינה. הכל הולך, וההפתעות נהדרות!
אז קדימה, יאללה! לא חיכינו שמישהו אחר יעשה את העבודה – תכינו את הפיתות המדהימות האלה ותפצו את עצמכם ואת כל מי שאוהב אתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר משגע מאוכל טוב!