פיתה במחבת ללא שמרים – מתכון קל ומהיר!
פיתה במחבת מדהימה ללא שמרים
אחד הדברים שמרטיטים את הלב, זה ראשית הריח של פיתה טרייה שיצאה מהמחבת. ואין כמו להתחיל את הבוקר עם פיטה נימוחה, או חטיף קליל במהלך היום שלא תפסם אותנו בקלות. הפיתה הזו שהיא שילוב מושלם של קלות הכנה וטעמים אגדי, תאפשר לנו להביא את החוויה של מאפה טרי ישירות למטבח שלנו. תארו לכם פיתה זהובה, עם צורות ועם חור במרכז, מלאה בריחות שעוררו את כל החושים שלכם. ממכרת, משגעת, ועם מתכון שלא דורש יותר מדי מאמץ. יצא לכם פעם לנסות להכין פיתה במחבת? אם לא, עכשיו זה הזמן המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מנות: 4 פיתות גדולות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים וכמובן תשומת לב לאורך כל תהליך הכנת הפיתה שלנו. לכולנו יש את הכלים במטבח שאנחנו זקוקים להם, אז נתחיל!
- 2 כוסות קמח לבן (אפשר לשלב עם קמח חצי חצי, או קמח מלא לורסיה טבעונית)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית (שאפשר להחליף בשמן צמחי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (למקרה שאתם אוהבים טעם מתוק יותר)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (במקום שמרים)
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול כמו טימין, רוזמרין או אורגנו שיתנו את הטוויסט המושלם לפיתה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים נהיה מוכנים להתחיל. תהליך הכנת הפיתה הזה כל כך פשוט בזכות השיטה, שלא תאמינו כמה קל זה יכול להיות.
- נמיס את המלח, הסוכר וסודה לשתייה במים הפושרים.
- נוסיף את הקמח בהדרגה, תוך כדי ערבוב עם כף או ביד.
- בתהליך ההכנה נוסיף את שמן הזית ונערבב עד לקבלת בצק אחיד.
- נעביר את הבצק על משטח מקומח ונלוש במשך 5 דקות, עד שהבצק רך ונעים למגע.
- נחלק את הבצק ל-4 כדורים שווים.
- נשאיר את הכדורים לנוח במשך 15 דקות.
- נחמם מחבת על להבה גבוהה בלי שמן.
- נשטח כל כדור בעזרת מערוך לעיגול בעובי 0.5 ס"מ.
- נניח את העיגול במחבת ונטגן אותו במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שיתפשט ויתייבש טיפה, ויתקבל צבע זהוב.
- נמשיך עם שאר העיגולים באותו האופן.
תוספות ושדרוגים למתכון
כל פיתה יכולה לקבל טוויסט נוסף. אם תרצו להפוך את הפיתות לכל כך מדהימות, אפשר לשדרג עם:
- מילוי של גבינת פטה ועשבי תיבול.
- סלט ירקות קצוץ דק עם חומוס. מושלם!
- ממרח של טחינה, עם תוספת של פפריקה חריפה.
- גווניות צלויות עם גבינת מוצרלה.
שאלות ותשובות
מאיפה צמחה המסורת של הפיתות במחבת?
פיתות הן מסורת עתיקה במדינות שונות במזרח התיכון. ההכנה המסורתית כוללת אפיה בתנור או בטאבון, אך כשלא היה תנור, הפיתות נתפסו גם במחבתות.
מה היתרונות של הכנת פיתות ללא שמרים?
ההכנה בלי שמרים מיועדת לכל מי שלא רוצה לחכות שהבצק יתפשט. ההרגשה היא עדיין מצוינת והפיתה נשארת גבוהה ומעלפת!
אני זקוק לגרסה טבעונית, האם אפשר?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות הוא לוותר על שמן הזית ולהשתמש בשמן קוקוס או שמן אחר שאתם אוהבים.
אפשר להקפיא את הפיתות?
בוודאי! ניתן להקפיא פיתות שיישארו רכות. פשוט מקפיאים בעזרת ניילון נצמד ומפשירים כאשר רוצים להנות מהפיתות העסיסיות שלנו.
מה כדאי להגיש עם הפיתה?
כדאי להגיש את הפיתות עם סלטים רעננים, דגים צלויים או תבשילי בשר.
האם ניתן להכין פיתות לצלייה על מנגל?
בוודאי! אפשר לגלגל את הפיתות ולצלות על מנגל, ולהפתיע את האורחים!
מה ניתן לשים בתור מילוי?
מילויים יכולים לשלב בין גבינות, סלטים, נאגטס תירס, טפנדי, או כל דבר אחר לפי בחירתכם.
כמה זמן הפיתות נשמרות?
הפיתות נשמרות בלי בעיה עד יומיים בטמפ’ החדר. אפשר גם לשמור במקרר.
מה ההבדל בין פיתה לפלאפל?
בגדול, הפיתה היא לחם שטוח שניתן להשתמש בו כמיכל לפלאפל, שהיא כדור או קציצה מסויה.
איפה בדרך כלל משתמשים בפיתות?
פיתות נפוצות בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני, כשאפשר למצוא אותם גם במסעדות, בפיצות או ברחובות הערים.
אם הכנתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את ההצלחה שלכם ברשתות החברתיות. שתפו חברים, וזה הזמן לצאת למסעי בישול נוספים!