פירה עם בשר טחון – המתכון שישנה את ארוחותיכם
פירה עם בשר טחון – המנה המושלמת לכל ערב!
בשעה שאנחנו נכנסים למטבח ומתחילים בהכנה של פירה עם בשר טחון, אחד התחושות שהכי קשות לנו להיפרד מהן היא כמובן הריח המעמיק שאפוף את הבית. זהו ריח שמשדר חמימות ואהבה, בדיוק כמו שהייתם מצפים ממנה של סבתא או אמא. תארו לכם את המפגש הקסום הזה של תפוחי אדמה קלויים עם טעמים עשירים של בשר טחון, שמקורם בכנת כוכב שדרוש לתפריט שלנו. זה לא סתם טעים – זה מדהים, ממכר ויתרה מכך, כל ביס הוא כמו חיבוק חם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזאת, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 600 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה
- 50 גרם חמאה
- חצי כוס חלב
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול – כמון, פפריקה, אורגנו
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כדי לשדרג את המתכון, אתם יכולים להוסיף ירקות טחונים, כמו גזר וקישוא, בתוך הבשר הטחון. כך תקבלו מנה בריאה ומפנקת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה!
- נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לקוביות.
- נוסיף את תפוחי האדמה לסיר עם מים רותחים ונבשל עד ריכוך (כ-20 דקות).
- בזמן שהתפוחים מתבשלים, נתחיל בטיגון הבצל בשמן זית במחבת.
- כשהבצל מתחיל להזהיב, נוסיף את השום הכתוש ונטגן אפ עוד דקה.
- נוסיף את הבשר הטחון למחבת, נתבל במלח, פלפל ותיבולים נוספים, ונבשל עד שהבשר רך מבושל היטב.
- כשהתפוחים מוכנים, נסנן את המים ונעבירם לקערה.
- נוסיף חמאה וחלב לפירה ונחתה אותו היטב כדי שיצא אוורירי ונימוח.
- כשכל המרכיבים מוכנים, נניח את הבשר מעל הפירה ונקשט בפטרוזיליה קצוצה.
החלק של השדרוגים
לא נעים לשמוע, אבל לפעמים ההכי טעים שיש מגיע עם תוספות. הרבה פעמים אפשר לשדרג את מנת הפירה עם בשר טחון על ידי הוספת גבינות מגוררות מעל לפני ההגשה. זה ניתן להיות מוצרלה או פרופולון – נמסים על הפירה ליצירת מראה מושלם!
גם תוספות של תיבול יכולות לשדרג את המנה. למשל, לשים מעט פפריקה מתוקה מעל לפני ההגשה או קמצוץ של כמון יכול לגרום אפילו לנשמה של סבתא לקפוץ משמחה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את הפירה עם בשר טחון לפני הזמן? אפשר להכין את הבשר בנפרד ולשמור אותו במקרר עד ההגשה. את הפירה אפשר להכין ולטפח היטב, ואז לחמם שוב במחבת לפני ההגשה. זה עובד נפלא!
אפשר להכין גרסה טבעונית של המנה? בהחלט! אפשר להחליף את הבשר הטחון בטופו כתוש או עדשים מבושלות. גם הפירה יהיה טעים עם חלב כהה של שיבולת שועל או חלב קוקוס.
מה אם לא אוהבים חלב? ניתן להשתמש בשמנת צמחית או בחלב קוקוס. הפירה יצא מדהים בכל גרסה!
האם יש גבולות לגבולות/תיבול לבשר? למעשה, את הבשר אפשר לתבל לפי הרצון: רוזמרין, טימין או עשבי תיבול קלאסיים יוסיפו הרבה טעמים למנה.
איזה ירקות אפשר להוסיף לבשר? גזר, קישוא או פטריות טחונות יהיו תוספות משגעות שיתאימו נורא לגובה של המנה.
איך מומלץ להגיש את המנה? אה, כאן מתחילים הוויכוחים! חלק יגישו בשכבת פירה עם הבשר מעל, אחרים ירצו לערום את הפירה בתבנית ולהכניס לתנור לכמה דקות לאפייה עד שהגבינה נמסה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? אנו ממליצים לשמור בין 2-3 ימים במקרר, אך זה לא יישאר כל כך הרבה זמן, כי כל אחד ירצה ללקק את האצבעות!
איך משלבים דל פחמימות במנה? לחובבי הדיאטות, אפשר לשדרג את הפירה עם כרובית מבושלת במקום תפוחי אדמה. מתקבל פירה טעيم ומפנק שממש לא נופל מהמקורי!
האם כדאי לשלב רטבים? אפשר לחשוב על רטבים כבדים כמו רוטב עגבניות על בסיס ירקות. זה יספק מגע צבעוני למנה.
באיזה יום מומלץ להכין את המנה? שאלה נהדרת! אם תשאלו את הנסיון שלי, אני ממליץ על ימי אמצע השבוע. ככה אפשר לצאת מהמולת היום החפיף.
אם הצלחתם להעביר את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! בדיוק בשביל זה ניתן את מתכון הפירה עם בשר טחון, כי באמת – זה מושלם!