פיצה מקמח תופח ללא יוגורט שתשגע אתכם!
פיצה מקמח תופח ללא יוגורט
אי שם בממלכת הפיצות, בממלכה שהמתכון הזה מחזיק לכבודה של סבתא, מסתתרת פיצה מדהימה שתגרום לכם לקום ולרוץ למטבח. פיצה זו, העשויה מקמח תופח, מציעה שילוב עוצר נשימה בין פריכות לבין רכות נימוחה. אין כמו לחוות את האיחוד המושלם בין הגבינה המומסת לרוטב העגבניות, והכל על תחתית אוורירית. ואם זה לא מספיק, הפיצה הזו אינה דורשת יוגורט, כך שגם אם חסר לכם בקבוק יוגורט אחרון, אתם יכולים להרגיש חופשי וליהנות מהמנה המושלמת הזאת. אז הכינו את עצמכם לטיול טעמים שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 איש
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, חשוב שנגלה קודם כל מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפיצה הזו. יש כמה רכיבים עיקריים שמבשרים על התוצאה העליונה שנקבל, ולא כל כך הרבה. ממש מדהים! הנה הרשימה:
- 500 גרם קמח תופח
- 300 מ"ל מים חמימים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- תבלינים לפי הטעם (בזיליקום, אורגנו)
- תוספות נוספות לבחירה (זיתים, פפרוני, ירקות קלויים)
לאלה מכם שמחפשים אלטרנטיבות, יש אפשרות להכין את הבצק עם קמח חצי מלא או להשתמש בחלופה ללא גלוטן, כמו קמח שקדים למשל. זה יכול ליצור גרסה בריאה ואפילו כזו שמתאימה לדיאטה מחמירה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בהכנה המרגשת של הפיצה המעלפת שלנו. למדו את השלבים הללו ותהנו מתהליך הכנה קל ומהיר שיביא אתכם לתוצאה אגדה של פיצה. קחו נשימה עמוקה, כי מדובר בעניין משגע!
- שמים את הקמח התופח בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- יוצרים חור במרכז הקמח וש pouring את המים החממים.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים הכל בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
- מעבירים את הבצק לשולחן קמח ומניחים לו לנוח 5 דקות.
- מתחילים ללוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
- מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעלה פיצה בעובי הרצוי (כמובן שהאפשרות היא להשאיר אותו יותר עבה לבלילה רכה יותר).
- מרטיבים את התחתית שלהן במעט שמן זית ומשאירים את הבצק לתפוח עוד 10 דקות.
- עסוקים בהכנת הרוטב: מערבבים את רוטב העגבניות עם התבלינים.
- שמים את הרוטב על הבצק בצורה אחידה ומניחים את גבינת המוצרלה מעל.
- מוסיפים את התוספות לפי הרצון.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר כמה דקות, ואז חותכים ומגישים.
לאחר אפיית הפיצה, אפשר לנשום עמוק וליהנות מהמראה המושלם שלה. זה הרגע לשתף את הפיצה שלך עם משפחה וחברים, אבל מכינים אותם לכך שמדובר במשהו ממכר – פשוט אסור להם להחמיץ!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
בהכנת פיצה, האפשרויות הן כמעט אינסופיות. אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה שלכם, ניתן לשקול להוסיף:
- פירות ים: כמו שרימפס או קלמרי, לקבלת טעם ים משגע.
- גבינות מיוחדות: כמו גבינת פטה או גבינת פרמזן מעל.
- ירקות קלויים: כמו קישואים, חצילים או פטריות לצבע וטעם.
- מגוון תבלינים: למשל, פפריקה חריפה או צ'ילי לקבלת פיצה חריפה ומלהיבה.
שאלות ותשובות
איך להפוך את הפיצה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח אורז. התוצאה תהיה מעט שונה בבצק, אך עדיין ניתן יהיה להכין פיצה מעולה!
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח תופח?
אפשר לשדרג את הבצק בעזרת קמח לבן ולהוסיף 1/2 כפית סודה לשתייה.
כמה תוספות אפשר לשים?
מומלץ לא להעמיס יותר מדי, במטרה לא להכביד על הבצק. עד 3-4 תוספות לפחות על הפיצה.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בוודאי! ניתן להקפיא את הבצק לפני התפיחה, כך שתוכלו להכין פיצה טרייה בזמן קצר מאוד.
מהם גודלי החתיכות המומלצים לפיצה?
חתיכות קטנות יותר יהיו נוחות לאכילה. בדרך כלל, חותכים ל-8-10 חתיכות בינוניות.
האם יש הבדל בין גבינת מוצרלה לגבינות אחרות?
כן, גבינת מוצרלה מציעה טעם נעים ומפזרת בעיה של מומסות, דבר שאחרים לא תמיד מספקים.
כמה זמן צריך לאפות פיצה בתנור?
אין הכרח קבוע, אך לרוב 10-15 דקות מספיקות כדי לקבל פיצה פריכה ונפלאה.
מה לעשות עם שאריות פיצה?
ניתן לאחסן במקרר ולהשיב לחום בתנור או במחבת. לא מומלץ לחמם במיקרוגל כי זה ישנה את המרקם.
האם ניתן להכין פיצה במרגרינה?
כן, אבל המרגרינה עשויה לשנות את הטעם. שמן זית הוא תמיד הבחירה הטובה ביותר.
מהי הדרך הטובה ביותר לפרסם את המתכון?
אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים! חגגו את ההצלחה שלכם!
כעת, הגיע הזמן לצאת וליהנות מהפיצה הביתית המושלמת שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון שלכם עם חברים או ברשתות חברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהן. תיהנו מהברות הפיצה המדהימה!