פיצה ללא שמרים: מתכון מהיר וקל שכל אחד יכול להכין
"`html
פיצה מדהימה ללא שמרים
אתם יודעים את הרגע הזה כשאתם בשלים לפיצה, אבל תוך שנייה אתם מגלים שאין לכם שמרים? זהו רגע שצריך להיכנס לדפי ההיסטוריה! עם המתכון הזה, אנחנו הולכים לא רק לשדרג את החוויה שלכם, אלא גם להרתיח לכם את המוח עם טעמים משגעים, ואפילו להפתיע אתכם עם פיצה שמגיע מהאספקט הבריאותי. פיצה ללא שמרים היא בהחלט פתרון פשוט ואגדי, ממש של סבתא – אבל עם טוויסט מודרני! אז התכוננו לחוות פיצה שהיא כל מה שתמיד רציתם, מושלמת, נימוחה ואפילו ממכרת!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
אחרי שהתלהבנו יחד, חשוב לדעת בכמה מרכיבים קלים ותמציתיים נוכל להגיע לתוצאה שהיא גם אסתטית וגם טעימה, ממש כמו פיצה מקולחת בפשטות. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם קמח כוסמין (או קמח לבן) – אתם לא תאמינו מה קמח הזה יכול לעשות!
- 250 מ"ל מים – כן, זה יחס שווה!
- 60 מ"ל שמן זית – הכח המעניין של הפיצה!
- 1 כפית מלח – להוסיף קצת טעם לחיים.
- מלח ים לסיום – זה הזמן להוסיף את הקסם!
- רוטב עגבניות – אם זה לא עשוי בבית, מה עשינו?
- גבינת מוצרלה – נמס בפה, זה מה שכולם רוצים!
- תוספות כמו זיתים, פפרוני, פטריות או כל מה שנראה לכם מדהים – זה הזמן להיות יצירתיים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים להכין פיצה בגרסה דלת פחמימות, תוכלו להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס. ואילו עבור גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח יפואי. אל תשכחו שהיצירתיות שלכם יכולה לעלות על כל דמיון – תנסו תוספות שונות, כמו ירקות קלויים או תבלינים נוספים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הבה נתחיל את המסע המיוחד שלנו לעולם הפיצה. מהשלב הראשון ועד כה, אתם תהיו עסוקים בכך תהליך מדהים, שלא תשכחו!
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין עם המלח.
- מוסיפים את המים והשמן ומערבבים עד לקבלת בצק.
- מעבדים את הבצק על משטח עבודה למשך 5 דקות.
- מניחים להתפחה למשך 10 דקות (בלי שמרים, זוכרים?).
- מחממים את התנור על 220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק לצורות בינוניות (לפי הטעם שלכם).
- מפזרים רוטב עגבניות על הבצק המרדד.
- פורסים גבינת מוצרלה ומוסיפים את כל התוספות שאוהבים.
- מעבירים לתנור ומבשלים למשך 15-20 דקות, עד שהפיצה משגעת במראה שלה.
- מוסיפים מלח ים מעל, חותכים ומבינים מה זה ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש כמה שדרוגים למי שאוהב להרשים. ממליץ לשדרג את הבצק עם תבלינים כמו אורגנו, בוסמטי או שיני שום קצוצות. לתוספות, אתם יכולים לחשוב אפילו על אנשובי, גבינות נוספות כמו פרמזן, או ירקות קיץ קלויים. נוסף לכך, אי לכך יש לכם איכשהו תבלינים או ירקות מקומיים, הם ישדרגו לכם את הפיצה!
שאלות ותשובות
יש הבדל בטעם בין פיצה עם שמרים ללא שמרים?
כן, פיצה עם שמרים נוטה להיות אוורירית יותר, אבל הפיצה הזו לא נופלת! היא תהיה נימוחה ומהממת.
אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! קפיאו לאחר התפחה ותוכלו להשתמש בשעת הצורך.
מה הטיפ שלכם להניח את התוספות?
הניחו את התוספות בזהירות, כדי שכל טעם יוכל להתגלות.
האם זה ידרוש יותר זמן בבישול?
לא, עדיף להתחיל בתנור רותח כדי להבטיח את ההתפחה הנכונה.
איך אני יודע אם הפיצה שלי מוכנה?
חפשו את הזהב והשחום בשולי הפיצה – זה סימן מצוין!
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כמובן! קמח תפו”א או קמח חיטה יכולים להיות מעולה לקהל מדויק.
אתם ממליצים על גבינה אורגנית?
לחלוטין! זה יוסיף עוד טעם לפיצה ויהיה בריא יותר.
איך אני יכול לייצב את הבצק אם הוא רך מדי?
אתם יכולים להוסיף מעט קמח בכל פעם עד שהבצק ייראה כמו קונסיסטנטי בטעם נמוך.
האם יש לכם טיפים לשימוש בתנור?
חפשו מנת אפייה נפרדת לתוצאה טובה יותר ובישול אחיד.
האם ניתן להכין את הבצק בערב ולהשתמש בו בבוקר?
לא ממש, מומלץ לעבוד עם הבצק בהקדם האפשרי לקראת הפיצה המושלמת!
אז אחרי שצלחנו את כל שאלה עם תשובה וכמובן את המתכון המדהים הזה, נשאר לי רק להזכיר לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחברים! בתיאבון!
"`