פיצה טחינה במחבת שתכבוש את הלב שלך
פיצה טחינה במחבת – טעם שלא תשכחו
דמיינו את השפתיים שלכם מתמלאות בטעם של פיצה, אבל עם טוויסט מפתיע ומיוחד. לפניכם המתכון לשילוב המושלם של פיצה עם טחינה – פלא של טעמים שמשגע, מדהים וממכר. הפיצה הזאת נוצרה בשיתוף פעולה בין עולמות שונים: פיצה קלאסית עם נגיעות מזרח תיכוניות של טחינה סמיכה, ותוספות שהופכות את המנה לאגדה קולינרית. כל Bite יעמוד בפניו אתגרים מענגות שמשאירות ניחוח מטריף למשך ימים. עשו לעצמכם טובה, והכינו אותה – לא תצטערו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נעבור על הרשימה המרגשת של המרכיבים שיגרמו לפיצה הזו להיות הכי טעים שיש.
- 250 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל מים חמימים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 3-4 כפות טחינה גולמית
- תוספות: עגבניות קצוצות, זיתים, גבינת פטה, פטריות, טונה (לפי טעמכם)
ולמי שמחפש גרסה טבעונית – תוכלו להחליף את הגבינה בגבינת סויה או להשאיר את הטחינה כפי שהיא. פשוט, נכון? זו אחת מהדרכים לעשות את המתכון הזה להתאמה אישית עבור כל אורח שיכול להגיע אצלכם הביתה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מתחילים. צעד אחר צעד, הולכים לגלות איך הופכים את החזון שלנו לפיצה משגעת.
- נמיס את השמרים במים החמימים תוך ערבוב על מנת להבטיח שהתהליך יתנהל בצורה חלקה.
- נוסיף את הקמח, שמן הזית והמלח לתוך התערובת של השמרים.
- נלוש את הבצק עד שיתקבל בצק חלק ואוורירי.
- נשאר אותו לנוח כ-15 דקות מכוסה במגבת נקייה.
- בעוד הבצק נמצא בתהליך ההתפתחות, נכין את התוספות: חותכים דק את העגבניות, זיתים ופטריות.
- לאחר מכן, נהפוך את הבצק לכדור ונרדד אותו לעובי של כ-1 ס"מ.
- חממים מחבת על חום בינוני, ומשמנים אותה במעט שמן זית.
- נניח את הבצק הרדוד במחבת ונאפה אותו במשך כ-5-7 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.
- בזמן שהצד התחתון נאפה נמרח את הטחינה על החלק העליון של הבצק.
- מניחים את התוספות שבחרתם מעל הטחינה – גבינת פטה, עגבניות, זיתים, כל מה שאתם אוהבים!
- מבשלים עוד 5-7 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה והמחבת מקבלת ניחוח אגדי.
- מוציאים את הפיצה מהמחבת ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
וזהו! יש לכם פיצה טחינה במחבת שהכנה שלה בסך הכל לקחה לכם בערך 30 דקות. מה דעתכם על טעם שכזה? אפילו סבתא הייתה גאה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אז אחרי שסיימנו עם המתכון הבסיסי, יש לכם את ההזדמנות לתת לדמיון שלכם לעוף. אפשר להוסיף מעל את הא FAVORITES שלכם כמו חזה עוף מבושל, בצל קצוץ או אפילו אבוקדו. ואם אתם רוצים להחיות את החוויה ולהקנות לה עוד טוויסט, שמן שום או פפריקה יכולים לשדרג את המנה לרמות שלא דמיינתם אפשריות. הקלפים בידיים שלכם – תנו לה טעם חדש, טחינה עם כל דבר שבא לכם!
שאלות ותשובות:
איפה אפשר למצוא קמח מתאים למתכון?
ניתן למצוא קמח לבן בכל חנות מזון או סופרמרקט. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה, שייתן גוון נוסף לפיצה.
מה אם אני רוצה להכין את הפיצה ללא גלוטן?
ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח או קמח שקדים שמומלץ להוסיפו בנפרד בניחוח נוסף.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות פיצה?
לאחר ההכנה, נוכל לאחסן את השאריות במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חימום במיקרוגל, והחגיגה מתחילה מחדש!
האם אפשר לשים במתכון גבינות שונות?
בהחלט! גבינת מוצרלה מגזימה את החוויה והופכת אותה לנימוחה, ואפשר כמובן לשלב גם גבינת פרמזן לאותו טעםיות קעור.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כן! יש שפע תוספות שאפשר להשתמש בהן, וילדים לרוב אוהבים לטפוס את המנה ואת הטחינה.
מה כדאי servir עם הפיצה?
לצד הפיצה המעלפת, סלט ירוק רענן הוא בחירה מצוינת, או אפילו מס' קוביות של גזר על הפלושון שיפתיעו כל מפגש קולינרי.
אילו תוספות אני יכול להוסיף לטחינה?
אפשר להוסיף שום קצוץ או כמה טיפות של לימון, שהופכים את הטחינה למוצלחת במיוחד.
עד כמה בישול במחבת שונה מאפיית פיצה בתנור?
בישול במחבת מאפשר לבצק להיות פריך במיוחד, תוך שמירה על עסיסיות הפנים. זה שונה מהאפייה הרגילה שהתוצאה שלה בדרך כלל עם קווים לא אחידים.
האם יש לי אפשרות להכין את הבצק יום לפני?
מעולה! ניתן להכין את הבצק יום מראש, לשים במקרר ולהוציא כשתרצו להשתמש. זה גם יחסוך לכם זמן.
מה ניתן לשים על הפיצה מלמעלה?
היצירתיות מסולפת! כמעט הכל אפשרי: קציצות בשר קטנות, קטניות או גבינת שמנת. רק להיזהר לא לשים יותר מדי!
אז מה יש לומר על המתכון הזה? אנחנו בטוחים שאתם הולכים לאהוב אותו. אז קדימה, לתוך המטבח, והכינו את הפיצה המדהימה הזאת. אם אהבתם, ספרו לחברים שלכם על המתכון, שתפו ברשתות החברתיות והצטרפו לשמחה!