פיצה חלבון מתכון ששווה לנסות מיד בבית
פיצה חלבון – מתכון מהשורה הראשונה
לראות את החיוך של המשפחה כשמניחים לכולם את הפיצה המושלמת על השולחן – זה משהו שאף אחד לא יכול להפסיק לאהוב. עכשיו תחשבו על פיצה שהיא גם מדהימה, גם ממכרת וגם כזו שמתאימה לכולם, כולל אלו שרוצים לשמור על אורח חיים בריא. אם אתם חולמים על פיצה חלבון שתשפוך אור חדש על ערב השישי שלכם, הגעתם למקום הנכון! אז בואו רתמים את הכנפיים, מתלהבים וצוללים לעולם של טעמים שמעלפים את החיך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
פיצה זו מכילה כמות חלבון גבוהה, נפלאה לאלו מבינינו שהולכים על דיאטת חלבונים או פשוט רוצים לשלב מזון בריא בארוחות שלהם. האם אתם מוכנים לאתגר? אנחנו יכולים להבטיח שהטעמים והקונסיסטנציה יגרמו לכם ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח חלבון (או קמח חיטה מלא למי שמעדיף)
- 150 מ"ל מים פושרים
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 7 גרם שמרים יבשים
- 200 גרם רוטב פיצה (אפשר לקנות מוכן או להכין לבד)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- תוספות לפי טעמכם – פטריות, זיתים, פלפלים, בצל, טונה וכדומה
אז מה עושים אם רוצים גרסה טבעונית? פשוט אפשר להשתמש ב"גבינת" חלבית על בסיס אגוזים או סויה, ולהתאים את הבצק כך שיהיה ללא חלב. בכל מקרה, הכנת פיצה חלבון היא בראש ובראשונה כיף, והאמת היא שכל רכיב פה הוא אפשרות מדהימה להוסיף לחיים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק המלהיב שבו מתחילים להכין את הפיצה המושלמת. אחרי שהציתם את רעבונכם, הגיע הזמן לפעולה!
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השמרים, הסוכר והמלח.
- מוסיפים את המים הפושרים והשמן זית ומערבבים בעזרת כף עץ עד שנוצרת בלילה.
- מעבירים את הבצק אל משטח עבודה מקומח ולשים אותו במשך כ-5-7 דקות עד שהוא נהיה גמיש ואחיד.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת רטובה ומשאירים אותו לתפוס כשעה או עד שהכפיל את עצמו.
- כשהבצק תופס, מכניסים אותו שוב למשטח העבודה ומרדדים אותו לצורת עיגול בגובה 0.5 ס"מ.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבצק ברוטב פיצה ומניחים עליו את גבינת המוצרלה עם התוספות לפי הטעם.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך כ-15 דקות, עד שהגבינה נמסה והקצה של הבצק מתקשה.
- מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני הפריסה.
כשהפיצה יוצאת מהתנור, ריח החלבון מתפשט בכל הבית ויוצר אווירה כמו בפיצריה באיטליה. אתם תופתעו כמה פשוט להכין פיצה חלבון שאין לה מתחרים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהאופציות רבות והכל תלוי בטעמים האישיים שלכם!
- אפשר להוסיף רצועות עוף קלוי או טונה כדי להוסיף עוד חלבון.
- שילוב של ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים יכול להוסיף לגוון ולהוסיף חיים לפיצה שלכם.
- למי שאוהב עשבי תיבול, בהחלט ניתן לפזר רוזמרין או אורגנו מעל לפני האפייה כדי לקבל טעם מעלף.
- אפשר גם לנסות פיצה מתוקית על בסיס רוטב שוקולד עם אגוזים ופריכיות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח חלבון? ניתן להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח שקדים. זה יפغיי את כמות החלבון, אך עדיין ייתן בסיס מצוין לפיצה.
מתי אפשר לאכול את הפיצה? לאחר שחיכה במעטה טעים שלה, אפשר לאכול אותה מייד כאשר יוצאת מהתנור! גם אם תמתינו – בבקשה אל תתפתו להניח על השולחן כי היא תיעלם במהירות.
האם הפיצה מתאימה לילדים? בהחלט! ילדים תמיד אוהבים פיצה. עם תוספות בריאות זה גם דרך להתחיל ולהרגיל אותם לאכול מזון עשיר בחלבון.
מה היתרונות של פיצה חלבון? הכנת פיצה חלבון גורמת לכם להיות בשליטה על מה נכנס לפה שלכם. אתם יודעים בדיוק מה יש בפנים.
אפשר לאכול את הפיצה גם בשעות מאוחרות? בהחלט! היא לא מכילה כמויות גבוהות של פחמימות, לכן אפשר ליהנות ממנה גם בערב.
מה עושים עם שאריות? אם נשאר משהו, פשוט מכניסים למקרר. אפשר לחמם שוב בתנור או במחבת. תהיה קולית כמו שיצאתם מהתנור!
מה יש להוסיף לרוטב? אפשר להוסיף שום קצוץ, פפריקה מתוקה, או אפילו טיפה של חריף וקצת בצל מטוגן.
מה טמפרטורת האפייה? 220 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה האופטימלית לעור פריך ולגבינה נמסה.
אפשר להוסיף שוקולד לפיצה? בהחלט! בפיצה מתוקית השתמשו ברוטב שוקולד, וניל וחלבה כדי להביא טעמים מגוונים ומאוד משגעים.
איך פיצה זו מקלה על דיאטה? האחוז הגבוה של חלבונים שומר על תחושת השובע לאורך זמן ומשפר את תהליך חילוף חומרים.
תהיו מופתעים מהפיצה הזו! היא כזו מדהימה, שתשאיר את כל מי שטועם להרגיש כאילו הוא נמצא במסעדת פיצות נהדרת. אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!