פיצה בלי גלוטן: התוצאה שתשאיר אתכם המומים
פיצה מדהימה בלי גלוטן – מושלמת לכל ערב עם חברים
יש משהו קסום וגדול בפיצה. ריח הבצק שנאפה בתנור, המלית המושחתת שהיא שילוב של גבינות רכות, ירקות צבעוניים ורטבים עשירים. וכשמדברים על פיצה, אחת השאלות הנפוצות היא – איך מכינים פיצה מדהימה בלי גלוטן? אז הגבנו, והכנו מתכון אגדי, שלא רק שאין בו גלוטן, אלא שהוא גם מלא בטעמים😍. אז אם אתם או מישהו קרוב אליכם סובל מבעיות בצריכת גלוטן, אל תדאגו! אתם יכולים ליהנות מפיצה משגעת ועוד איך! בואו נצלול אל תוך הרפתקה קולינרית נפלאה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים לפיצה ללא גלוטן
נתחיל עם רשימת המרכיבים. זו לא סתם פיצה, זו פיצה לפי התוכנית החדשה שלנו, שהיא גם בריאה וגם ממכרת. נשתמש במרכיבים שכולם יכולים למצוא בקלות ומהם נקבל בצק אוורירי ונעים.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 ביצה גדולה
- 30 מ"ל שמן זית
- 100 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
למילוי, כאן אתם יכולים להיות חופשיים. ההמלצה שלי היא לשים:
- 200 גרם גבינת מוצרלה (אפשר טבעונית)
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורר
- רוטב פיצה מוכן או רוטב עגבניות על בסיס טבעי
- ירקות כמו פטריות, זיתים, פלפלים, ובצל
- סוגים שונים של בשר כמו נקניק או טונות – אם רוצים
שלבי ההכנה לפיצה המושלמת שלנו
ההכנה היא קלה ומרגשת. תזכרו, כמו בכל מתכון, חשוב להיות סבלניים ולהשקיע.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את קמח השקדים וקמח תפוחי האדמה.
- מערבבים יחד את אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את הביצה והשמן וזורים מים בהדרגה כדי לקבל בצק.
- שמים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעובי הרצוי.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מניחים את הרוטב על הבצק ומפזרים את הגבינות והירקות.
- אופים את הפיצה בתנור במשך 15-20 דקות עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לפיצה להתקרר טיפה.
- מגישים חם ונהנים!
סיימתם להכין? מעולה! מוזמנים לשדרג את הפיצה שלכם עם תוספות מדהימות כמו אגוזי לוז קצוצים, בזיליקום טרי או אפילו מעט צ'ילי אם רוצים טווייסט חריף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- להוסיף תיבול אישי – כמו שום קצוץ, פפריקה מתוקה או רוטב חריף.
- לנסות גבינות שונות: גבינת פטה, גבינת עיזים או גבינות צהובות אחרות.
- לבחירתכם: תוספות ירקות כמו תרד, צנונית, טופו או פטריות.
- לגרסה טבעונית, להשתמש בחלופות לגבינות על בסיס אגוזים.
חשוב לזכור, הסוד הוא ניסוי וטעייה. עם כל פעם שתכינו, אפשר להוסיף או לשנות משהו כך שהפיצה תהיה הכי מתאימה והכי טעים שיש עבורכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמחים נוספים לפיצה? בהחלט! ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח קוקוס או קמח חומוס, אך שימו לב שהוא ישפיע על המרקם.
כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה במקפיא? פיצה שומרת במקפיא עד שבועיים. רק תוודאו להקפיא אותה היטב כדי למנוע קיפאון.
האם חייבים לדלג על הגבינות כדי שהפיצה תהיה טבעונית? לא בהכרח! ישנן גבינות טבעוניות מצוינות בשוק כיום שיכולות לשדרג את הפיצה.
איך אני יודע מתי הפיצה מוכנה? הפיצה מוכנה כאשר הגבינה מבעבעת והקצה של הבצק מקבל גוון חום זהוב.
אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק מראש ולהשאיר במקרר עד שממש רוצים לאפות.
האם יש תחליף לאבקת הסודה לשתייה? שימו לב – חומץ או ליטר מוצרי חלב יכולים לשמש כתחליפי טעם, אך הם לא יגרמו לתוצאה זהה.
מה אם אני רוצה להכין פיצה עבה יותר? ניתן להוסיף יותר קמח וכך להגדיל את עובי הפיצה.
איך אני עושה את הבצק יותר נימוח? הוספת מעט שמן קוקוס או חמאה יכולה להוסיף למרקם רך ונעים.
פה זה הולך להיות משוגע! הפיצה הזאת תהיה משגעת ומושלמת, תרגישו כאילו אתם באיטליה כל ביס וביס.
אז מה לדעתכם? הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! יאללה, בואו נחגוג את הפיצה שלנו ונפיץ אהבה ברשתות החברתיות! שתהיה לכם חוויה קולינרית מושלמת!