פילה מדומה בתנור מתכון שכולם ידברו עליו
פילה מדומה בתנור – מתכון מהמם וממכר
אף אחד לא מדבר על זה, אבל מי לא אוהב פילה מדומה בתנור? זהו מתכון מושלם, אגדי, לערב רומנטי או סתם כשמתחשק לכם להרגיש קצת יותר מיוחד. מדובר במנה שמריחה מדהים ונראית כאילו השקעתם בה שעות ארוכות, אך למעשה היא קלה להכנה ויכולה להפתיע כל טעם.
אין ספק שמדובר במאכל שמצליח לשלב עושר של טעמים, צבעים וריחות. השילוב של פילה מדומה עם ירקות קלויים והתיבול המדויק יוצר חוויה קולינרית שאין לה תחליף. אין כמו להוציא מהתנור פילה שיזכיר לכם את הים עם ריח עוצר נשימה, וזה ללא ספק משגע!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סך הכל: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אני ממליץ לכתוב את המרכיבים מראש. ככה כל המצרכים יהיו מוכנים ולא תמצאו את עצמכם באמצע ההכנה מחפשים את הבצל או התבלינים. והנה מה שתצטרכו:
- 4 פילה מדומה (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- שן שום אחת, קצוצה דק
- חצי כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה, כמון, ותיבול ים תיכוני לפי בחירה
כמובן שאפשר לשדרג ולהתאים את המרכיבים לטעמים האישיים שלכם. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הפילה בדגנים, והנה לכם מנה טעימה לא פחות.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל. זה לא רק טעים, אלא גם תהליך מאוד מהנה.
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את הפילה למדמנה ויוצרים חריצים קלים בעזרת סכין.
- שמים את קלפי הפילה בקערה ומוסיפים להן את שמן הזית, הקטניות, השום, התבלינים, המלח והפלפל.
- שמים את כל הירקות החתוכים בתבנית אפיה ומוסיפים מעל את הפילה.
- מערבבים את כל המצרכים יחד כך שהטעמים יתערבבו.
- מניחים הכל בתנור למשך כ-25 דקות, עד שהכל מקבל צבע זהוב.
- בודקים שהפילה עשוי לחלוטין – אם צריך, מוסיפים עוד 5 דקות של בישול.
- מוציאים מהתנור ומניחים לכל להתקרר מעט לפני ההגשה.
- חותכים את הפילה לחתיכות ומסדרים את הכל יפה על צלחת.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה לגבהים מדהימים, אתם יכולים להוסיף:
- עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין להחגת טעמים חדשים.
- גבינת פטה מפוררת מעל בפעם האחרונה של האפייה.
- קצת צנוברים קלויים להחשת טוויסט אקזוטי.
- סלט ירוק מרענן בצד שישוו את כל הטעמים.
וכמובן, מי יכול להתנגד לקצת איולי שום לצידה? בהחלט לכל המזון שיש צריך ללוות אותו ברוטב מדהים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להבטיח שהפילה יהיה רך ולא יבש? המפתח הוא לבשל את הפילה בטמפרטורה הנכונה ולא לקצר את הזמן הנדרש. שימו לב לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הפילה.
האם אפשר להשתמש בשום אחר חוץ מהשום הטרי? בהחלט. אפשר להשתמש בשום יבש או טחון, אך השום הטרי מביא טעמים עשירים יותר.
כמה זמן אני יכול לשמור את המנה במקרר? המנה תישמר בהצלחה במשך 2-3 ימים אם מכסים אותה היטב.
אם אני רוצה להכין את המתכון הזה מראש, מה לעשות? אפשר לבשל את הפילה והירקות ולהקפיא, ולחמם לפני ההגשה.
האם יש וריאציה ללא גלוטן? המתכון הזה הוא טבעי ללא גלוטן. תוודאו להשתמש בשום ללא תבלינים עם גלוטן.
האם אפשר להחליף את הירקות? כמובן! כיף לנסות עם כל ירק שאוהבים – ברוקולי, פולי סויה וכל דבר אחר.
מה מתאים כצד למנה הזו? סלט ירקות מרענן, פירה או טחינה – כלים שישלימו את המנה.
מה עם הסוגי דגנים שאפשר לשלב? אם רוצים להוסיף קצת פחמימות, קיבלו עם קוסקוס, אורז או קינואה.
האם הכנת המנה הזו ארוכה במיוחד? ממש לא! בזמן הכנה של כ-15 דקות והמנות תהיינה מוכנות ואפילו יפות!
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. זהו מתכון שמבטיח לסחוף את כולם, ולשם כך שווה להתרגש ולהתנסות. בתיאבון!