פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי בטעם מושלם
פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח משגע של דגים עסיסיים ותיבול מתפשט אליכם. פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי הוא מתכון מעלף שלא רק יפנק את החיך, אלא גם יכבוש את לבבות האורחים שלכם. הוא מושלם לארוחת ערב אך גם לארוחות משפחתיות. כמו כן, הוא בטוח יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הכנת המתכון, חשוב להצטייד בכל הרכיבים המדהימים שיביאו את המנה הזו לחיים. להלן המרכיבים הבסיסיים של המתכון שלנו:
- 4 פילה לברק (מומלץ לרכוש באופן טרי)
- 300 גרם עגבניות שרי (אדומות ואורגניות תמיד עדיפות!)
- 2 שיני שום (כתושות או קצוצות דק)
- מיץ מ-1 לימון (חובה להוסיף חיים!)
- 1/4 כוס שמן זית (איכותי נותן ניחוח אגדי)
- מלח ופלפל (לטעם, ומומלץ לשחק עם כמות המלח)
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להציע גרסה בריאותית – אפשר להחליף את הדג לפילה סלמון או ברמונדי, או להכין גרסה טבעונית עם טופו מסומן בתיבול.
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן להתחיל ולשאול מה עושים? ישראלים לא מכינים דגים כל יום, אז נניח את היסוסים בצד ונצא לדרך.
- פוחסים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (הזמן את התנור כדי שלא נעכב את המוזיקה).
- מניחים את פילה הלברק בשכבת נייר אפייה בתבנית.
- פורסים את העגבניות השרי חצי-חצי ומפזרים סביב הדג.
- בצל החריצים, מפזרים את השום הכתוש.
- משקשקים היטב את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל ומזלפים מעל הדג והעגבניות.
- מכניסים לתנור ל-25 דקות, עד שהדג מתבשל והעגבניות משגעות.
- במהלך הבישול, מאודים פרוסות טוסט לחם עם שום או פטרוזיליה – המנה לא יכולה להיות מושלמת בלי צד של לחם.
- כשהדג מוכן, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל, מצלמים עבור האינסטגרם (שזה בעצם חובה) ומבצעים את ההגשה!
במהלך ההכנה, חשוב לא להתבלבל! עגבניות השרי מתפקדות כקישוט וגם כתוספת טעם מהעולם המוכר. ניתן לשלב גם ירקות כמו פרוסות זוקיני או פטריות, תלוי במה שיש במקרר.
שדרוגים לתוספות
ולמי שאוהב לקחת את המתכון הזה צעד נוסף קדימה – נראה שבכוחכם לשדרגו עוד יותר:
- תוספת של זיתים שחורים: מעניקים טעם עמוק ומיוחד.
- תיבול עם פפריקה מעושנת: זה כמו לקחת את המטבח שלכם לניחוח ספרדי משגע.
- תוספת של פנקוטה לימונית: מחמיא במיוחד לדג.
המשחק עם המרכיבים הוא אינסופי, כל אחד יכול למצוא את השילובים שלו!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המדויק לבישול הלברק?
הזמן תלוי בעובי הפילה. בדרך כלל 20-25 דקות אמורים להספיק. חשוב לעקוב ולוודא שהדג מבושל ומעט רך במרכז.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים ולהשאירם במקרר ולבשל כשמתאפשר.
אפשר להשתמש בעגבניות אחרות במקום שרי?
כן, ניתן להשתמש בעגבניות רגילות, אך עגבניות שרי מעניקות יותר מתיקות ונראות מרשימות יותר.
באיזה פילה דג מומלץ להשתמש?
פילה לברק הוא אגדי, אך אפשר גם לבחור באורז או דקובר.
האם המתכון מתאים לאורחים טבעוניים?
ודאי! נשמח להמליץ על מתכון טופו מדהים שישדרגו את המנה.
האם צריך לקצוץ את הירקות?
אפשר! זה תלוי בטעם האישי, אך ירקות קצוצים יוסיפו מרקם נהדר למנה.
האם ניתן להקפיא את הדג אחרי הבישול?
לא מומלץ, כיוון שבישול ואחסנה באפרפר עלולים לשנות את המרקם.
האם מתכון זה מלא בקלוריות?
במקרה הזה הוא מלא בטעמים ובריאות! שמן זית תורם לנוגדי חמצון.
האם המתכון נפלא גם כתוספת לסלט?
קהילת הסלטים מחכה לכם – הליווי של פילה הלברק מוסיף נופך מרענן!
מה כל כך מיוחד בעגבניות שרי?
הן מתוקות, קטנות וטעימות, מה שהופך אותן למושלם לכל מנה. גם צבעוניות ואסתטי, פשוט מדהים!
תשמעו, השילוב בין הלברק לעגבניות השרי הוא פשוט נישואי טעמים – כדאי לשתף את המתכון הזה עם חברים ולגרום גם להם לחגיגה הזו. אל תשכחו לספר לנו איך יצא!