פילה לברק במרינדה שתעשה לכם חשק לנסות
פילה לברק – המתכון המושלם שיגרום לכם להרגיש כמו שף
תארו לעצמכם לרגע שאתם יושבים עם חברים או בני משפחה, ריח נהדר מסתנן מהמטבח וממלא את האוויר בכל טוב. פילה הלברק, עם עור פריך וטעים, על מצע של ירקות חורפיים טריים, טעים כמו פעם, רק עם טוויסט מודרני. כל ביס משגע ממש נמס בפה ולוקח אותנו לעולם קולינרי של טעמים שלא נרצה לעזוב. אז אם דרושים לכם כמה רעיונות מלהיבים למנה הבאה, הגעתם למקום הנכון!
Zמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספיק ל: 4 מנות
- 30 דקות של הכנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד
- מנה קלה שתשדרג כל ארוחת ערב
- מאוד בריאה ומזינה
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שנכיר את כל הרכיבים המרשימים שיביאו את המנה המדהימה הזו לחיים!
- 800 גרם פילה לִבְרָק (טרי ורצוי להיות מפולח)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 לימון חתוך למעגלים
- גזר אחד גדול, קצוץ לקוביות קטנות
- קולורבי אחד, קלוף וקצוץ לקוביות
- זוקיני אחד, קצוץ לקוביות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית עשבי תיבול יובש כמו טימין או רוזמרין – למי שאוהב את הטעם האגדי הזה
- בעונת החורף אפשר להוסיף כמובן כרובית או ברוקולי
לקצת יותר יצירתיות אפשר להשתמש בפילה דג אחר, כמו דניס או נסיכתן, ולגלות שהכנת המנה היא חוויה לא פחות ממיוחדת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מוכנים לצעוד אל עבר עולם הטעמים? בואו נצא לדרך!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לשחרר את ריחו המדהים.
- מוסיפים את הגזר והקולורבי ומטגנים למשך 5 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הזוקיני ומערבבים עוד 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את התיבול: מלח, פלפל עשבי תיבול ולימון. זה הזמן לשפריץ גם קצת מיץ מלימון סחוט להעצמת הטעם.
- מניחים את פילה הלברק מעל הירקות במחבת, ומתבלים גם אותו במלח ופלפל.
- מבשלים את הדג המכוסה במשך 10 דקות, עד שהוא מתבשל והופך לאוורירי ונימוח.
- מניחים את מעגלי הלימון על הדג בעדינות.
- אם יש לכם תמונות מהממות מהמנה – אפשר לערוך פוטושופ ולהתפאר באינסטגרם!
- מגישים חם, עם סלט מרענן בצד – הלייק המושלם והכי טעים שיש למסיבה שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים:
אז מה אפשר להוסיף כדי להשקיע בעוד קצת על המנה? אני בטוח שיש לכם כמה רעיונות!
- לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הדג בטופו או פטריות שימג'י.
- אפשר גם להוסיף אורז מלעי. אני מציע בין לבין לחוויה קלאסית אוורירית.
- להפוך למפתיע עם קמצוץ של חצי כוס ווסאבי בפינה.
- מוסיפים עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום לחיזוק הטעמים.
- ניתן לשדרגו עם חומץ בלסמי או רוטב צ'ילי על מנת להוסיף משהו מתוק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום לברק?
כמובן! ניתן להשתמש בדנים, נסיכתן או אפילו בקוד. כל דג יכול להיות מעניין עם התיבול הנכון.
מה אם אין לי שמן זית?
לא נורא! יש אנשים שמדליקים על חמאה מגניבה או אפילו שמן שום לצורך הטעמים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הדג לא חריף ויכולים להיות מאוד אוהבים את הירקות הפשוטים.
אפשר להכין את המנה מראש?
לגמרי! כשתכינו את הירקות והדג, הכניסו למקרר. אפשר לחמם אותם שוב לפני ההגשה.
מה הם ההמלצות לסלט שמתאים לצד?
סלט כרובית רענן עושה את העבודה, או סלט קינואה עם ירקות טריים.
האם אפשר להכין צמחוני או טבעוני?
מרגע שהחלפתם את פילה הלברק בטופו או בפטריות, זה יכול להיות טעים מאוד כאילו שהכנתם דבר מדהים!
מה עם רטבים? מה ממליץ?
אפשר להוסיף רוטב שום-צ'ילי עם מיץ ליים או רוטב טחינה – הם מפלאים!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנות נשארות רעננות עד 48 שעות במקרר, אל תשאירו אותן יותר מדי טוב.
האם יש טכניקת בישול אחרת לדג?
באופן כללי, מומלץ גם לאפות או לגריל דגים ולהרגיש את הטעמים הטריים.
מה אני יכול להגיש בצד?
תוספות כמו תפוחי אדמה מבושלים, פירה או ירקות מאודים תמיד מתאימים.
אני ממליץ לכם לא להתעכב ותתחילו להכין את המתכון המדהים והאגדי הזה! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולאפשר להם לחוות את הטעמים המעלפים של פילה הלברק!