פילה דג על האש בנייר כסף שכולם מדברים עליו
פילה דג על האש בנייר כסף
יש משהו קסום במיוחד במנה של פילה דג על האש בנייר כסף. כל ביס טומן בתוכו את החום של האש וצלי הדג, את הרעננות של התבלינים ואת הניחוחות המשגעים שממלאים את האוויר. זהו מתכון אידיאלי לכל אירוע – בישול על האש, ארוחות משפחתיות, ואפילו פיקניק בטבע. מהניסיון שלי, פילה דג צלוי בנייר כסף הוא לא סתם מנה, אלא חוויה שלמה שכוללת את כל החושים. אתם הולכים ללקק את האצבעות, זה בטוח!
זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 15 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
רמת קושי: בינוני.
מנות: 4 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כל מתכון טוב מתחיל ברכיבים טריים ואיכותיים. פילה דג יש לפנות ממנו את העור והעצמות, כדי להבטיח טעם נקי ומושלם. מתכון זה מתבסס על פילה דג לבן, אך באפשרותכם לשדרגו עם דגים אחרים, כמו סלמון או דניס.
- 4 פילה דג (זנבור או דג לבן אחר)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1 לימון פרוס
- 3 שיני שום קצוצות
- רוזמרין או טימין טרי לפי הטעם
- נייר כסף עבה
שלבי ההכנה
הגיע שלב הכנת המנה! עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם. ההכנה פשוטה ומהירה, זה מה שהופך את זה למושלם לאירועים יומיומיים כמו גם למסיבות.
- מניחים את פילה הדג על ריבוע נייר כסף בגודל 30X30 ס"מ.
- מתבלים את הדג בשמן זית, מלח, פפריקה ושום קצוץ.
- מניחים פרוסות לימון על פילה הדג.
- מוסיפים רוזמרין או טימין בהתאם לטעמכם.
- סוגרים את נייר הכסף בצורה הדוקה, כך שהדג יישאר סגור בפנים.
- מחממים גריל פחמים או גריל גז על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את חבילות נייר הכסף על הגריל וצולים במשך 15-20 דקות, תלוי בגובה החום.
- כשהדג מוכן, פותחים את נייר הכסף בזהירות כדי לא לפספס את הריחות המדהימים.
לאחר שאתם פותחים את נייר הכסף, תתקבלו עם דג בחוויה של טעמים! הבישול בנייר הכסף שומר על כל הטעמים והעסיסיות, ככה שאתם זוכים להפתעה מינית בכל ביס.
תוספות ושדרוגים
מתכון זה הוא בסיס מצוין. אולי תהיו מעוניינים לשדרגו בעוד טעמים ורכיבים. גזריים קלויים, ירקות שורש, או אפילו קינואה אפשריות כתוספות.
- עגבניות קצוצות עם בזיליקום – יתנו חמצמצות נהדרת.
- אספרגוס טעים, קלוי עם טחינה – טעם אגדי!
- פטריות שמפיניון – להוסיף את הכיף.
אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות של המתכון שלכם באמצעות רשתות חברתיות! שתפו אותנו בקומנט או בתמונה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הדג מוכן?
מומלץ לבדוק את הדג 15 דקות לאחר שהניחו אותו על הגריל. אם הבשר נפרד בקלות מהעור, אז הוא מוכן.
מה לעשות אם אין לי נייר כסף?
אם אתם קמפינג או בישול באוויר הפתוח, אפשר להשתמש בכלי חסין חום, כמו תבנית אישית או סיר.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! לכם להניח את הדג בנייר כסף בתבנית ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
מה הסוד של טעם הדג?
טעמי השום, הלימון והתבלינים הנלווים הם שהופכים את המנה למיוחדת ומושלמת כל כך.
אפשר להכין את זה עם דגים אחרים?
בוודאי! סלמון ודניס יהיו מצוינים גם כן.
האם יש מקום להוסיף חריף?
כמובן! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתיבול למשקה טעים ומחרפן.
איך אני שמר את המנה במקפיא?
מומלץ להקפיא את הדג לפני הבישול, ולאחר הבישול הוא לא מומלץ להקפיא שוב.
מה הקיבולת של מתכון זה?
מתכון זה מתוכנן ל-4 מנות, אבל אתם יכולים להכפיל כמות לפי הצורך.
האם אפשר לשדרג את הסלט שצולל ליד?
כמובן! סלט רענן עם תפוחים ואגוזים יכול להוסיף נופך מדהים.
איזה יין מתאים עם המנה?
יין לבן או רוזה מתאימים במיוחד לדג, ובמיוחד אם יש בו חמיצות.
עכשיו, כשפילה הדג שלכם מוכן, אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ומשפחה. שתפו את ההנאה, אל תישארו רק עם זה לעצמכם!