פילה אמנון בתנור עם עשבי תיבול – מתכון קל וטעים
פילה אמנון בתנור עם עשבי תיבול
תארו לכם את המעמד: אתם עומדים במטבח, ולפתע רוח נעימה פורצת מבעד לחלון. טעמים של עשבי תיבול ופילה אמנון בתנור ממלאים את האוויר, ותשוקה גדולה למנה שהיא גם בריאה וגם משגעת מתפשטת בלבכם. פילה אמנון, הידוע כאחד מהדגים האהובים בחופי ישראל, זוכה להתייחסות מיוחדת במתכון זה עם חווית טעמים מעלפת ששווה כל רגע של הכנה. תוך מספר דקות תיהנו ממנה עשירה בטעמים ובריאה ששווה ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול למרתף העשבי תיבול ונמצא את כל מה שנצטרך למנה המדהימה הזו:
- 1000 גרם פילה אמנון, ללא עור ובלתי מפולס
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- מיץ מלימון אחד
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס של נענע קצוצה
- 1/2 כוס חזרת מגורדת (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
כמובן שניתן לשחק עם הרכיבים. לדוגמה, אם אתם פחות אוהבים פטרוזיליה, אפשר לשים בזיליקום או תרד. התוצאה תהיה בריאה, טעים וממכר!
שלבי ההכנה
בואו נדבר על השלבים להכנת הפילה המאושר היוצא בתנור:
- חמים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את פי ה-פילה אמנון בתבנית אפייה עם התוספות מתחת לדג.
- בקערה, מערבבים שמן זית, שום קצוץ, רסק עגבניות, ממיץ הלימון, פטרוזיליה ונענע.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב למיוחדות של טעמים.
- שמים את תערובת העשבי תיבול על הפילה ואותו מפזרים יפה על כל הדג.
- מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- אחרי שהדג נמצא בתנור, אפשר להכין סלט ירוק מרענן בצד.
- מוציאים את הדג מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
ומרגע זה אתם עצמכם תחוו את הבית מתמלא בניחוחות מדהימים, כמו אלו של דגים המסוגלים לגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וכעת, בואו נדבר על שדרוגים ותוספות שיכולות להפוך את המנה למעלפת עוד יותר. אפשר להוסיף פרוסות של עגבניות שרי מעל הדג בטיפת שמן זית, ולטפח טעמים חדשים. לחשוב על להגיש עם צדו של קינואה מתובלת בלימון או אורז עם ירקות קלויים הוא רעיון מצוין.
כמובן, אפשר לשדרג את המנה הזו בתוספת אגוזי לוז קצוצים או שקדים פרוסים, אשר יתנו את הטקסטורה הנחמדה ושתוספת קלאסית של אבוקדו לא תזיק בכלל.
שאלות ותשובות
למה כדאי לי להכין פילה אמנון בתנור?
פילה אמנון הוא דג נעים, קל להכנה ומלא בטעמים. הוא נחשב לדג בריא ועשיר באומגה 3, אז זה בהחלט מצוין לבריאותנו.
האם אפשר להכין מתכון זה עם דגים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בדגים כמו סלמון, דניס או בורי. כל אחד מהם יביא טעמים שונים אך מהנים.
מה אפשר להגיש עם הדג?
אפשר לשדרגו עם סלט רענן, או לשים מעל אורז או קינואה כאמור לעיל. תמיד אפשר גם להוסיף ירקות קלויים בתנור.
האם ניתן להכין מתכון זה על גריל?
בהחלט! תהליך הכנתו על גריל יעניק לדג טעמים מעושנים, אז אל תהססו לנסות את זה!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
אתם יכולים לשמור שאריות עד 3 ימים במקרר. ודאו שישכלו במיכל אטום.
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות עם מזלג והצבע הפנימי שלו משתנה לורוד בהיר.
מה עדיף, דג קפוא או דג טרי?
אני אישית ממליץ על דג טרי, אך דג קפוא יכול להיות מצוין גם הוא אם אין אפשרות אחרת. שימו לב לאיכות.
האם אפשר לשדרג את התיבול?
כמובן! למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף או כמון. זה ייתן טוויסט על רמת הטעמים.
כיצד אני יכול להפוך את המתכון לגרסה טבעונית?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, החליפו את הדג בטופו או בגרגרי חומוס. התגובות יהיו מעולות!
האם מתכון זה מתאים גם לארוחה משפחתית?
בהחלט! המנה הזו מעולה עבור ארוחות משפחתיות, היא נראית לא פחות מארוחה במסעדה וכולם יאהבו אותה!
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, והשאירו תגובות עם חוויותיכם. בואו נמשיך לבשל יחד!