פטריות ממולאות גבינה פירורי לחם שלא תוכל להתעלם מהן
פטריות ממולאות גבינה פירורי לחם
דמיינו אתכם יושבים בערב חורפי, האוירה בבית חמימה ונעימה. דווקא ברחוב נשמעת רוח קרה, אבל בבית יש ריחות משגעים של פטריות ממולאות גבינה ופירורי לחם שעוברות ברקע. קיבלתם ביקור? מה יותר טוב מאשר להפתיע את האורחים שלכם עם מתכון חגיגי ואגדי שכולם ידברו עליו? המנה הזו לא רק מדהימה אלא היא גם מתאימה לכל זמן בשנה, ובמיוחד לאירועים משפחתיים. בכל Bite אתם מרגישים את הנימוחות של הגבינה, המילוי המושלם בפטריות וקריספיות הפירורים. אם אתם מכירים את התחושה הזו, אז אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפטריות הממולאות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 12 פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון גדולות
- 200 גרם גבינת מוצרלה או גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורר
- 1 ביצה ממש מוגדלת
- 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס פירורי לחם (או קווקר לטבעונים)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- שיניים של שום (כ-3 שיניים, כתושות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לצלייה
בעצם כל אחד יכול לשדרג את המתכון לפי בחירתו האישית. גבינות שונות יכולות להוסיף טעמים ייחודיים!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. מצפה לנו פה חוויה מדהימה! הנה השלבים לפטריות ממולאות מושלמות:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מנקים את הפטריות בעדינות ומוציאים את החלק הפנימי שלהן בעזרת כף.
- בסיר קטן, מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את שום הכתוש. מטגנים עד שהשום מתחיל לשחרר את ריחו.
- מוסיפים את החלקים הפנימיים של הפטריות קצוצים לאותו הסיר ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את גבינות המוצרלה והפרמזן, ולאחר מכן את הביצה, הפטרוזיליה והממלחה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- ממלאים בכל פטריה את המילוי המוכן בעזרת כף.
- מניחים את הפטריות הממולאות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעליהם פירורי לחם.
- לסיום, שופכים מעל כמה טיפות של שמן זית.
- אופים במשך 20 דקות, עד שהפטריות מתרככות והפירורים מתקרמלים.
איך זה מרגיש כבר לעבר את השלב הזה? המחשבה על ריח הפטריות מתבשלות ותמונות הרגעים של הכנת המנה מעוררות עונג! אל תשכחו לבדוק את הפטריות בתנור לעיתים, גם אם הפיתוי יכול להיות חזק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, כדאי לדבר על תוספות! יש אין ספור דרכים לשדרג את המעדן הזה:
- לגרסה טבעונית – ניתן לחליף את הגבינות בגבינות קשיו או טופו רך שמפזר עשבי תיבול.
- הוספת תבלינים כגון פפריקה, כמון או צ'ילי לגרסה חריפה.
- פטריות מגוונות למילוי: תוכלו לשלב פטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני כדי לגוון את הטעם.
- ניתן להוסיף קוביות קטנות של ירקות כמו קישוא או פלפל חריף לתערובת המילוי.
שאלות ותשובות
איזו גבינה הכי מתאימה למילוי?
מניסיוני, גבינת מוצרלה היא הבחירה הכי מדהימה כי היא נמסה ונשארת אוזוית. מי שאוהב גבינות עם טעם חזק יותר, יכול לבחור גם בגבינת פטה או פרמזן.
האם אפשר להכין את הפטריות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המילוי מראש ולמלא את הפטריות כמה שעות לפני ההגשה. הם עדיין יהיו משגעים ואפילו טעמים יתמזגו יחד יותר טוב.
מה לגבי ילדים? האם זה בטוח עבורם?
בוודאי! פטריות ממולאות זה בהחלט מתכון מצוין לילדים. אם יש אלרגיות על גבינות מסוימות, מומלץ לשים לב לשינויים.
מה ניתן להוסיף למנה?
שדרוגים נהדרים הם שמן זית איכותי, תיבול של עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, כי זה מוסיף טעם עוד יותר משגע.
האם ניתן להקפיא את הממולאות?
כן! כדאי להקפיא את הפטריות לפני הבישול. פשוט הכניסו אותן לשקית אטומה. אחר כך, יש להפשיר ולבשל לפני ההגשה.
כמה זמן פטריות ממולאות יכולות להחזיק במקרר?
בדרך כלל, הן יכולות להחזיק עד שלושה ימים אם מכוסות היטב.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אם אתם לא אוהבים פטריות, תוכלו למלא קישואים או חצילים במילוי זהה, ייצא טעים לא פחות!
האם אפשר לשים את הפטריות על גריל?
בוודאי! שימו את הפטריות הממולאות על המנגל ותקבלו טעם חדשני ומיוחד.
אילו סלטים מתאימים כתוספת למנה?
סלט ירקות טריים עם רוטב לימון הוא הבחירה הכי מרעננת איתה יימנע. גם עם קינואה תוספת בריאה ומלאה.
האם ניתן להכין אותן בתבנית עמידה בחום?
אכן, תבנית עמידה בחום עשויה להקנות למנה צורת הגשה חגיגית יותר.
אז יש לכם את המתכון המושלם לפטריות ממולאות גבינה ופירורי לחם! רוצים להפיץ את ההנאה? שתפו את המתכון עם חברים ותזמנו עונג קולינרי משגע!