פטריות בתנור עם שמן זית – המתכון שכבש את האתר!
פטריות בתנור עם שמן זית
בין הפכפכות העולם המודרני, לפעמים יש דבר אחד שמחזיר אותנו לרגעים של קסם טעים ומרגיע. מדברים על פטריות בתנור עם שמן זית – מנה שה היא פשוטה, אך טעמה מדהים וההכנה שלה כל כך קלה! אם אתם אוהבים טעמים עשירים, פריכים ומהממים, אתם בדרך הנכונה! בשלב הראשון תדמיינו את ריח הפטריות הרכות שמתכוננות בתנור, מצופות בשכבת שמן זית ואולפאר בחום. הדבר הזה פשוט מפחיד אותנו מהרצון לאכול רק עוד מנה. כנסו למנה הזאת ותגלו, זה ממש יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את המנה הזו. מתכון זה מבוסס על מרכיבים טריים וזמינים, מה שהופך את זה לאגדי!
- 500 גרם פטריות קרימיני או שמפיניון, קצוצות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיניים שום, כתושות
- מלח לפי הטעם
- פפריקה חריפה – מדהים לעשן טעמים (לפי הטעם)
- 2 כפות תמצית דבש – לגיוון והמתקה
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה כקישוט
- מיץ מלימון אחד – להעניק חמצמצות נעימה
מרכיבים חלופיים
למי מחפש לשדרג את המתכון, אין בעיה! אפשר לשמש בשמני טעמים אחרים כמו שמן אבוקדו, ולהוסיף תבלינים לפי העדפותיכם, כמו רוזמרין או טימין. ישנם גם אפשרויות טבעוניות לחלוטין, כמו החלפת השום בתמציות ובצילומי ירקות אהובים עליכם!
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב הבא, בו נביא את כל הטעמים הבריאים למנה מהחלומות!
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפטריות בקערה גדולה.
- מוסיפים את השום הכתוש ושמן הזית לקערה.
- מתבלים במלח ובפפריקה החריפה לפי הטעם.
- מערבבים היטב כדי שהפטריות יספגו את הטעמים.
- מניחים את הפטריות על תבנית עם נייר אפייה משומן.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהפטריות מתרככות והן משגעות בפניכם.
- בעוד הפטריות בתנור, מיץ הלימון והדבש יתערבבו בקערה נפרדת.
- כשהפטריות מוכנות, יוצאים מהתנור ומערבבים עם תמצית הלימון והדבש.
- מניחים לקצת להתקרר ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהכנתם את המתכון המושלם, אתם עשויים לחשוב על תוספות ושדרוגים. אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל לפני ההגשה, או לקשט עם אגוזי מלך קצוצים לחוויה מלהיבה נוספת. אם אתם אוהבים את הטעם המפתה של טחינה, אפשר לשדרג את המנה עם טחינה מצומצמת מעל! בנוסף, עבור גרסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הדבש בסירופ מייפל והמנה תישאר מעלפת!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פטריות קרימיני?
אפשר להשתמש בפטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני אחרות לפי העדפה שלכם. כל פטריה תציג טעם מדהים.
האם אפשר להשתמש בשום יבש במקום שום כתוש?
בהחלט! שום יבש ייתן טעם נהדר, רק זכרו לשים קצת פחות, כיוון שהטעם יותר מרוכז.
אילו תבלינים נוספים מומלצים למנה?
סוד הקסם הוא לשחק עם התבלינים! אפשר לנסות כורכום, כמון או חרדל דיז'ון.
האם אפשר להכין את המנה על מחבת?
כן! אפשר לסמן הלוך ולבשל על מחבת חמה אם אתם לא מעוניינים בחימום התנור.
האם המנה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
בהחלט! המנה הזו מאוד בריאה ומכילה הרבה ירקות, שעונים על כל דרישות דיאטות שונות.
מה אפשר להגיש עם הפטריות האלה?
מנה זו מושלמת כהוספה לסלטים, מתאימה לכריכים וגם כנשנוש בפני עצמו.
איך אפשר לשמור את שאריות המנה?
אם נשארו לכם פטריות, מומלץ לשמור במקרר בכלי סגור. יש להביא אותן לחימום מחודש בזריזות לפני ההגשה.
האם אפשר לעשות את המתכון הזה עם פטריות קפואות?
מומלץ פחות, כיוון שהפטריות מוותרות על מרקמן הטעים. הכי טוב לשמור על פטריות טריות.
האם אפשר לחלוטין לוותר על השום?
בוודאי. אפשר להוריד את השום ולשמור על המתכון טעים וקליל, ואם אתם מעוניינים, ניתן לשים תבלינים אחרים!
מה אם אני לא אוהב טעמים חריפים?
אין בעיה! את הפפריקה החריפה פשוט תשאירו החוצה או יכול לשים פפריקה מתוקה במקום.
אנחנו מקווים שכולם ינסו את המתכון הזה ויהנו ממנו! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותתנו לעולם לגלות את הטעמים האגו בשזירה בתוך הפטריות הללו!