פוקצ'ה מהירה ללא שמרים – מתכון קל שכל אחד יכול לעשות
פוקצ'ה מהירה ללא שמרים: המתכון שיגרום לכם להתמכר
האם אתם מוכנים למאפה שישנה את החיים שלכם? פוקצ'ה מהירה ללא שמרים היא המוצא המושלם לכל מי שרוצה ליהנות מלחם רך וטעים מבלי להמתין לתהליך ההכנה המסורתי של שמרים. והשוס? מדובר במנה מדהימה, משגעת ומעלפת שבסופו של דבר תגרום לכם ללקק את האצבעות. כאן תגלו מתכון מושלם שמדגיש את כל היתרונות של הפוקצ'ה, ויש סיכוי טוב שאתם לא תתנגדו לקחת ביס נוסף על הדרך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהבצק מחפש את הנגיעה הנכונה של טעמים, הרכיבים הם הקסם שמתחיל את הכל. המתכון הזה לא רק קל להכנה, אלא הוא גם נותן לכם את האפשרות לגוון ולהתאים אותו לפי הטעם האישי שלכם.
- 2 כוסות קמח רגיל (אפשר להשתמש גם בקמח חצי חצי)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- תוספות לפי טעם: עלי רוזמרין, זיתים, גבינת פטה, תבלינים וכמובן – מלח גס לפיזור
עכשיו כשהחומרים מונחים לפניכם, אפשר להמשיך ולדבר על אפשרויות חלופיות. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הגבינה בתחליף חלב מבוסס אגוזים. וכדי שכולם יוכלו ליהנות מהמנה, אפשר לנסות קמח ללא גלוטן כדי להתאים את המתכון לדיאטות שונות.
שלבי ההכנה
הכנת פוקצ'ה מושלמת אינה חייבת להיות מסובכת. אחרי שתשלימו את השלבים הבאים, אתם תגלו עד כמה זה קל ומהיר להכין פוקצ'ה מעולה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את הקמח, המלח, הסוכר ואת השמן זית ומערבבים.
- מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהבצק התאסף.
- מעבדים את הבצק במשך כחמש דקות, עד שהוא יהיה רך ואוורירי.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הבצק בתוכה, משטחים אותו בעזרת הידיים.
- מוסיפים את התוספות הרצויות, מפזרים מלח גס ומטפטפים עוד קצת שמן זית מעל.
- יוצרים טיולים עם האצבעות בבצק, מה שנותן לו את המראה האופייני לפוקצ'ה.
- אופים במשך 20-25 דקות, עד שהפוקצ'ה מזהיבה מלמעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
השלב האחרון הוא החלק הכי מתוק. חברים, זה הזמן להרגיש את הריח הממכר של הפוקצ'ה כשהיא יוצאת מהתנור, ולחכות תקופה קצרה כדי לא לשרוף את השפתיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפוקצ'ה הזו יש יכולת להתרחב ולגדול. בינינו, ככל שיותר תוספות כך הריח רק עולה. ניתן להוסיף גבינות שונות כמו מוצרלה, לפרוש עגבניות מיובשות, לשים זיתים ירוקים ושחורים. גם עלי בייבי יכולים להוסיף הרבה כריזמה למנה.
אם אתם רוצים להרגיש נוסטלגיה, אפשר גם להוסיף מספר פרות של שום קצוץ. התוצאה? פוקצ'ה אגדי שלא תשכחו זמן רב.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק שלכם דביק למרות שהוספתם את הכמות הנדרשת של קמח, יש להוסיף מעט קמח נוסף בהדרגה עד שהבצק ירגיש נעים וקצת פחות דביק.
איך יודעים מתי הפוקצ'ה מוכנה?
הפוקצ'ה מוכנה כאשר היא מזהיבה מלמעלה, ומעט קשה למגע אך רכה בפנים. ניתן גם לדקור עם קיסם, אם הוא יוצא יבש – הפוקצ'ה מוכנה.
אפשר לשמור את הפוקצ'ה לעוד יום?
כמובן. אפשר לשמור את הפוקצ'ה בקופסה סגורה בטמפרטורת חדר. בשביל לשמור על הרכות, אפשר לחמם אותה מעט בתנור לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב רוזמרין?
הבעיה היא עקרונית לא בעייתית. אפשר להחליף אותו בתבלינים אחרים. תבלינים כמו אורגנו או תימין עובדים מצוין וישדרגו את הפוקצ'ה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אם תרצו, יש אפשרות להכין את הבצק מראש ולעטוף אותו בניילון נצמד. אחסנו במקרר עד ליחידה האפייה.
מה אורך חיי המדף של הפוקצ'ה?
אם שמרה במצב טוב, הפוקצ'ה שומרת על טריותה עד 3-4 ימים במקרר. ניתן גם לקפוא אותה אם רוצים לשמר את הכנתה לטווח ארוך.
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח אחר?
וודאי! קמח חצי חצי יעבוד מושלם, ואפילו קמח תפו”א לא ממעסיק את ההכנה הזו.
מה כדאי להגיש עם הפוקצ'ה?
לצד פוקצ'ה מדהימה הזו אפשר להגיש מטבלים, כמו פסטו, גבינת שמנת או גם יוגורט עם עשבי תיבול.
מה נעשה אם הפוקצ'ה יוצאת קשה?
אם הפוקצ'ה יוצאת קשה, כנראה שאיפיתם אותה יותר מידי. בפעם הבאה, הקפידו לבדוק את הזמן הנדרש.
האם אפשר להכין את הפוקצ'ה בגלגלים?
בהחלט, במקום להכין פוקצ'ה שטוחה, אפשר לחלק את הבצק לכדורים קטנים ולשטח כל אחד מהם לגלגל קטן ואז לאפות. כל טעם אפשרי.
הכנתם פוקצ'ה מהירה ללא שמרים? שתפו את המתכון עם החברים שלכם ותנו גם להם להרגיש את עונג ההכנה והטעמים המדהימים. מי אמר שאי אפשר להכין לחם טעים ובית שאין בו מתכון מהיר?