פונדו גבינות מתכון שיהיה חכם וטעים!
"`html
פונדו גבינות: מתכון מושלם לחוויות טעימות עם חברים
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
תארו לעצמכם ערב חורפי מושלם, כשאתם יושבים עם החברים או המשפחה סביב שולחן מלא בנרות, רוחים וניחוחות גבינה. הפונדו הזה, עם הגבינות המושלמות שלו, הוא הדבר הכי מדהים שיש! חברים, זהו מתכון ממכר שלא תוכלו לעמוד בפניו, שבית הסבתא של כולנו המורכב ממסורת רבת שנים של חוויות שתמיד משמרות אותנו יחד. זה הזמן להניח את המכשירים והמצורפים ולצלול לתוך הקסם הזה של הפונדו.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם גבינת גרוייר (Gruyère) מגורדת
- 250 גרם גבינת אמנטל (Emmental) מגורדת
- 2 כוסות יין לבן יבש
- 2 שיני שום, חצויות
- 2 כפות קורנפלור
- 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
- פיסות של לחם ארטיזן או לחם סורג (באגט) לאכילה
עכשיו, מי מכם חושב על גרסה טבעונית? אין בעיה! אפשר לשלב גבינת קאשיו עם חלב קוקוס במקום הגבינות האמיתיות, ואם רוצים שיהיה קצת יותר דל פחמימות, אפשר להשתמש בטפניאקה (טופו) ובתמצית יין. נסו להפתיע את האורחים שלכם עם הנסיוניות האלה.
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלבים. הכנת הפונדו היא מאוד פשוטה, ואלו כמה צעדים עיקריים שיגרמו לכם להרגיש שאתם שפים מדהימים.
- נבנה את הכלים: ניקח סיר פונדו מתאים ונטגן אותו מעט על להבה בינונית.
- נשפשף את השום החצוי לתוך הסיר כדי שהניחוח שלו יתחבר לטעמה של הגבינה.
- נוסיף את היין הלבן ונביא לרתיחה.
- נוריד את הלהבה ונוסיף בהדרגה את הגבינות המגורדות. חשוב לערבב כל הזמן כדי לקבל תערובת חלקה ואוורירית.
- כשכל הגבינות נמסות לחלוטין, נוסיף את הקורנפלור, אגוז המוסקט ואת התיבול שאנחנו אוהבים.
- נאכל עם פיסות הלחם, בקפיצות עד שהכל נעלם בתוך התערובת המושלמת.
כמובן שיש לכם אפשרות לשדרג את הפונדו בעזרת תוספות כמו פטריות מוקפצות, בצל מקורמל או אפילו קצת פפריקה מעושנת! כל זה יפיץ ריחות מדהימים וימלא את הבית בניחוחות אגדים.
שאלות ותשובות
אילו גבינות אפשר לשלב בפונדו?
נגיד שאנחנו אוהבים לנסות דברים חדשים, ניתן לשלב גבינת פקורינו, גבינת פונטינה או גבינת סן דניס ולא חייבים להיצמד רק לגרוייר ואמנטל.
מה אם אין לי כלי פונדו מיוחד?
אל תתייאשו! אפשר להשתמש בסיר פשוט מסיליקון או כלי בבישול רגיל, פשוט ערבוב כל הזמן מונע מהגבינה להשרף.
האם ניתן להכין את הפונדו מראש?
כן, אך מומלץ לחמם אותו במיקרוגל או בסיר עם מעט מים מחוממים כאשר אתם עומדים להגיש אותו לאורחים.
מה משדרג את הטעם של הפונדו?
האם חשבתם להוסיף רטבים? רוטב פיקנטי, רוטב פסטו, או אפילו רוטב אוכמניות יכולים להוסיף למשחק טעמים מדהימים.
מה עושים עם שאריות הפונדו?
אם במקרה נשאר משהו, אפשר להכין פיצות קטנות על ידי מריחת התערובת על פיתה ולהכניס לתנור – נמס בפה!
אילו סוגי לחם מומלץ להשתמש?
לחם מחמצת או באגט הם המומלצים, אבל אפשר גם להשתמש בלחם פריך או חלה. נראה שכולם מאסו בעניין של בגטים.
האם ניתן להוסיף חלב?
לתוך התערובת אין צורך, יין עושה את העבודה. הם ידידותיים אחד לשני ואנחנו לא רוצים לשבור את החוויה.
מהם הכלים המומלצים לפונדו?
מומלץ להשתמש בחולצות יסוד, שכן יש להן עמידות גבוהה לחום, והן שומרות על התוכן חם.
מה אם אני רוצה לגרסה חריפה?
אנחנו מציעים להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לתוך הגבינה או לקשט עם פרוסת פלפל חריף מעל.
באיזה יין להשתמש?
יין טוב הוא כל מה שצריך! יין חסר טעמים חמצמצים אך בעל טעמים פירותיים יחסית יכול לתת תוצאה מדהימה.
לאחר שסיימנו להכין את הפונדו הזה, לא יכולה להיות בעיה לסחוף את החברים ואת כל מי שיש סביב השולחן. תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפיץ את האהבה, ואני בטוח שכולם יאהבו אתכם על זה!
"`