פודינג וניל בלי שמנת מתוקה: מתכון קל ומהיר
פודינג וניל בלי שמנת מתוקה
כשהשמש זורחת בעד החלון והריח של הבישולים המטעמים עולה באוויר, יש משהו קסום במנה מתוקה שתשמח את הלב ותספק את התשוקה למשהו מענג, מפנק ומעלף. פודינג וניל וואו מדהים ובייחוד כשמדובר בגרסה ללא שמנת מתוקה. הוא משגע, פשוט, וכשאתם רוצים משהו מתוק שמרגיש כמו ממרח של ילדות, זה הפודינג הנהדר הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, כדאי לדעת שהפודינג הזה הוא מאוד גמיש. אפשר בקלות לשדרג אותו, להוסיף טעמים שונים או לעצב אותו בדרכים יצירתיות. אז קבלו לפניכם את המתכון למרכיבים המושלמים:
- חצי ליטר חלב (אפשר חלב רגיל או חלב שקדים למי שרוצה לגרסה טבעונית)
- 120 גרם סוכר (אם אתם מחפשים גרסה דלת סוכר, תוכלו להשתמש בדירקטוריות כמו סוכר קנדי)
- 40 גרם קורנפלור
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל (כדי לקבל את הטעם המדהים)
- מלח קטן (הפתעה שמדגישה את הטעמים)
- שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או פירות לפי רצונכם (אופציונלי)
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה של פודינג הוא קליל ומרגיע, אך אל תטעו, התוצאה הסופית היא ממש משגעת. החומרים מתמזגים יחד לתוך קסם של טעמים. כעת נעבור לשלב ההכנה:
- ממיסים את הקורנפלור בכוס חלב קר ומניחים בצד.
- ב saucepan, מפעילים את הלהבה על חום בינוני ומוסיפים את יתרת החלב, סוכר ומלח.
- מערבבים עד שהסוכר נמס ואז מביאים לרתיחה.
- ברגע שהחלב רותח, מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
- מטפלים בביצים: בקערה נפרדת, שוברות את הביצים ומערבבות עד שהן מתמזגות.
- עמידים כמה דקות ומניחים לתערובת החלב להתקרר.
- לאחר מכן, מוסיפים לתערובת החלב בהדרגה את הביצים, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים תמצית וניל ומערבבים עוד שבועות רבות.
- מעבירים את התערובת המוכנה לכלי שמתאים למקרר ומשאירים לקירור במשך שעתיים.
- לאחר שהתמצית התייצבה, אפשר להגיש בקערות אישיות או בטבעיות.
עוד בקשר למרכיבים, אם תרצו לגוון את המתכון, כדאי לשקול לשים במקום ביצים, תחליף ביצים כמו סויה או טופו רך לטבעונים. תוספת של שוקולד קצוץ מורידה את כל הסיפור הזה לאזור הרציני של הדלפק. לגמרי אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף קמצוץ של קסם, יש כמה אפשרויות לשדרוג את הפודינג המתקבל:
- תוספת של נתחי פירות כמו בננה או פירות יער קפואים אחרי הקירור תוכל להפוך את המנה למרעננת ולבריאה יותר.
- שיפור עם תוספת של חמאת בוטנים או אגוזים קצוצים יוסיף מגע נחמד ומושלם!
- מעל לכל זה, ניתן לשדרגו עם חתיכות שוקולד מריר קצוץ לקבלת טעם עמוק יותר.
שאלות ותשובות
איך אני אכין את הפודינג אם אין לי קורנפלור?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א במקום הקורנפלור, אם לא תרצו להסתבך עם חומרים שמגיעים עם כל מיני פאניקות.
האם הפודינג הזה מתאים למי שרגיש ללקטוז?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה. התוצאה תהיה קלילה ובריאה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפודינג במקרר?
לפי ניסיון שלי, הפודינג יישאר טעים למשך 3-4 ימים במקרר. רק תוודאו לא לשכוח אותו שם!
האם אפשר להכין את הפודינג בגרסה דלת קלוריות?
כן, בהחלט! החליף את הסוכר באגרומייזר כלשהו שמתאים, למשל סוכריון או דומדמניות.
מה אפשר להגיש עם הפודינג?
חלק יאהבו להוסיף קצפת (או קצפת צמחית), ואחרים יעשו זאת על ידי פירות חתוכים לכלים המוגשים.
האם זה יצליח באירועים שונים?
בהחלט! אם הכנתם את הפודינג במשפחה או לערב חברים, הוא מקבל מענה משגע ומפנק כל פעם.
איך אפשר להוסיף טעמים שונים לפודינג?
אתם יכולים לשדרגו בעזרת תמציות לימון או תפוז, או להוסיף קקאו לפודינג שוקולד.
האם אפשר להשאיר את הפודינג בתור פרווה?
לא בעיה! פשוט השתמשו בחלב צמחי ובתמציקה שפתית כמו שוקים.
יש לכם טיפים לסגנון ההגשה?
כמובן! תוכלו להניח מעל הפודינג קישוטים צבעוניים כמו פירות חתוכים, אגוזים קצוצים או אפילו חתיכת שוקולד.
איך אני אדע שהפודינג מוכן?
כשהפודינג מתחיל להתייצב והמרקם שלו נעשה חלק ואחיד, אתם בפנים!
נותרו לכם כמה שאלות נוספות? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. חברים לא יכולים להחמיץ את המתכון המהמם הזה! תיהנו!