פאי תפוחים טבעוני שיגרום לכם להתאהב מחדש

פאי תפוחים טבעוני – טעם של ילדות בכל ביס

יש רגעים בחיים שבהם נשמע קול מדהים של תפוחים מתפנקים בבצק פריך, קול שיגרום לכם להזכר בילדות ובסופי שבוע המיוחדים שעברו עלינו. כשמדובר על פאי תפוחים, אנחנו מדברים על שילוב מושלם של מתוק ומעט חמוץ, עם ריח משגע שממלא את הבית וגורם לכולם להרגיש בבית. זה בדיוק מה שהופך את המתכון שלנו למשהו אגדי, משהו שיהיה יותר ממסעדת חמישה כוכבים. אמנם נשמע פשוט, אבל מדובר באמנות – ובשילוב קסום של טעמים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פאי תפוחים טבעוני מהמם, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אבל איכותיים:

• 2 כוסות קמח חיטה מלא (או קמח ללא גלוטן) – הקמח יעניק לפאי את הטקסטורה והפריכות.
• 1/2 כוס שמן קוקוס – להוסיף רכות ול вкус יותר מדהים.
• 1/3 כוס סוכר חום – לדגש את המתיקות ואת הטעמים של התפוחים.
• 1/2 כפית מלח – אמנם לא תרגישו בו, אבל הוא יאזן את המתיקות!
• 1/4 כוס מים קרים – לשם הספגה של הקמח.
• 4-5 תפוחים חמצמצים – התפוחים הם הכוכבים של המופע, וכמה שיותר טריים, ככה יהיה יותר טעים.
• 1 כפית קינמון – זה לא רק מוסיף טעם, אלא גם מריח נפלא!
• 1 כפית מיץ לימון – שומר על התפוחים רעננים ואוהב את הטריות.
• 2 כפות קמח תפו”א – לשדרוג המרקם המושלם.
• 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים – למי שאוהב קראנץ' והפתעות בתוך כל ביס.
• סוכר קנדי לקישוט (לא חובה) – כי למה לא להוסיף קצת יופי?

והנה משהו שחשוב לדעת: אם אתם רוצים גרסה טבעונית לחלוטין, תוכלו להחליף את הסוכר עם סוכר קוקוס לא מעובד. ואם אתם רוצים משהו יותר בריא, אפשר להמיר את השמן קוקוס באבוקדו. העיקר להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים לפי הטעם האישי שלכם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעבור לתהליך הכנה, ונזכור – כשמדובר בבצק, סבלנות היא המפתח ליצור טעמים מושלמים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והשמן עד שהתערובת מתפוררת באצבעות.
3. מעבירים לאט את המים הקרים עד שהבצק מתגבש.
4. מניחים את הבצק למנוחה במקרר ל-10 דקות (מי שעושה את זה תמיד מקשיב לחשוב מה יקרה כשהבצק יתמזג עם התפוחים הקסומים).
5. במקביל, מקלפים ומחממים את התפוחים בשיטה של חיתוך קטן ודק על חצי ירח.
6. מוסיפים את הקינמון, מיץ הלימון וקמח התפו”א לתפוחים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים היטב.
7. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשניים.
8. מרדדים חצי מהבצק על משטח מקומק ומניחים בתבנית פאי.
9. מניחים בתבנית את התפוחים המעורבבים במרכז.
10. מרדדים את החצי השני של הבצק ומניחים כסוגר מעל הפאי.
11. פורסים חורים קטנים על גבי הבצק למען האוורור.
12. מערבבים עם סוכר הקנדי ומשאירים בתנור כ-45 דקות, עד שהתמזל מזלכם לראות את הבצק מצבע זהוב.
13. נותנים לפאי להתקרר לגמרי (עכשיו תוכלו לספר לכל החברים שהפאי הזה מוכן ללא ניחושים במתכון מהערוץ).

תוספות או שדרוגים אפשריים

לפני שמסיימים את הערב ואין אוכלים את הפאי, כדאי לחשוב על כמה אופציות שדרוג:

• להוסיף לגירסה יותר פרשיות יוגורט צמחי או קרם אגוזים על גבי הפאי.
• מעליהם לשים פירות יער כחולים או אדומים.
• לגוון את הקינמון עם כוכב אניס או ג’ינג’ר טחון – זה יהפוך את הטעם להרפתקה מדהימה.
• לשטות עם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב עם פירות עסיסיים.
• ליצור עוד פאי בעזרת אגוזי מקדמיה במקום אגוזי הלוז הקצוצים.

שאלות ותשובות

מה יש להגיש עם הפאי?
מומלץ להגיש את הפאי עם כדור של גלידה טבעונית או אפילו שמנת צמחית. שילוב של מתיקות עם רכות יוצר חוויה מדהימה!

אילו סוגי תפוחים מתאימים לפאי?
לתוצאה הכי טובה, תפוחים כמו גרני סמיט או פינק ליידי הם הבחירה המושלמת. הם מוסיפים חמיצות לידי מתיקות.

האם אפשר להכין את הפאי יום מראש?
בהחלט! הוא שמור מצוין במקרר ויהיה אפילו יותר טעים למחרת.

מה לעשות אם הבצק לא מתגבש?
אם הבצק יבש מדי, הוסיפו מים בהדרגה. חשוב לא להעמיס מיד ולטפח אותו באצבעות.

איזה תוספות קישוט ניתן להוסיף?
סוכר קנדי או צעיפים של מייפל – הכל הולך, זה מקנה יופי ופינוק מבפנים.

כיצד אני יכול לגרום לפאי להיראות מקצועי?
חתכו פינות חלקות בבצק ואז אל תשכחו להדק את השוליים או לקצוץ בתוך קישוטים.

האם אפשר לשים בבצק קקאו?
כן! לגרסה יותר יוקרתית ומיוחדת, הניחו קקאו לתוך הבצק וזה יעניק צבע וטעם מדהים!

מתי זה זמן טוב לאכול את הפאי?
כל רגע הוא ממש נהדר, אבל עם תה חם זה פשוט מושלם לפינה רומנטית.

דלוק בפאי? מה לעשות?
עדיף לא לאכול את כל הפאי לבד – שתפו! הוא ישמח את כולם.

מה אפשר לשים על הפאי חמים.
קצת קינמון מעל או אגוזים קצוצים – זה הדבר המושלם להרגיש כמו בבית בעקבות אמא.

אז כשאתם מבינים שהפאי הזה לא רק מדהים אלא גם ממכר, מדהים וכל כך טעים, מה שנשאר זה להפיץ את הסיפור הזה לכל החברים. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות!