פאי רועים משודרג – המתכון שכולם מדברים עליו!
פאי רועים משודרג
אין כמו לשבת ערוכים לפני שולחן עם פאי רועים חם, ששולף מתוך התנור כשהוא עדיין באדים, וריח משגע ממלא את הבית. כל ביס מציע ניגוד מרהיב בין פריכויות הראפ והשפע של המילוי, שגורם לנו לרצות ללקק את האצבעות. אתם מוזמנים לעבור איתנו על הגרסה המדהימה והמשודרגת הזו של פאי רועים, שתהפוך את כל הסעודה לחוויה אגדי. מתכון מענג וטעמים ממכרים שיביאו אתכם לחפש עוד ביס ועוד ביס!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור לרכיבים שיגרמו לפאי הרועים שלכם להיות הכי טעים שיש!
- 500 גרם בשר טחון (כוח או בקר)
- 2 גזר קלופים, קצוצים דק
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיניים של שום קצוצות
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס ציר בשר או מים
- 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומבושלים
- 50 גרם חמאה
- 1/2 כוס חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית תבלין אורגנו
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (אם רוצים טוויסט משוגע)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (לא חובה, אבל מומלץ!)
אם אתם מחפשים גרסה אפילו יותר בריאה, אפשר בהחלט להחליף את הבשר בטופו טחון או ירקות קצוצים, או להחליף את תפוחי האדמה באבטיחים מבושלים. תהיו משוגעים, תסמכו עלי!
שלבי ההכנה
כחברי קהילת המטבח, אנו נמשיך עם שלבי ההכנה בצורה מסודרת. אני מבטיח לכם שהשיטה הזו תקל עליכם!
- מחממים סיר גדול עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום והגזר ומטגנים עוד 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מתייבש ומשחים.
- מוסיפים את האפונה ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הבשר ומוסיפים מלח, פלפל ופפריקה חריפה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות.
- במקביל, מ mash את תפוחי האדמה המבושלים עם החמאה והחלב עד שהתערובת אוורירית ונימוחה.
- מפזרים את תערובת הבשר בתבנית ואחר כך מניחים את תערובת תפוחי האדמה מעל.
- מפזרים גבינת מוצרלה מעל ותנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהגבינה מתמסרת.
- מקררים ונשארים חמים במשך 10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אי אפשר לדבר על פאי רועים משודרג מבלי לחשוב על תוספות שונות שיכולות רק לחזק את הטעמים הקדושים האלו. אני בהחלט ממליץ לשדרג עם מטבל של רוטב צ’יפוטלה חריף או לסחוט מעט לימון טרי מעל. אפשר גם לשלב בלוני ברוקולי או זוקיני קצוצים שבישלתם מראש על מנת להוסיף צבע וויטמינים למנה. ומי לא היה רוצה למרוח שכבת גבינת צהובה מעל לפני שהיינו מכניסים לתנור? כל שדרוג הופך את זה למושלם! אנחנו פה כדי להתמודד עם הגבול המיזוג סביב הפאי שלנו.
שאלות ותשובות
מהו מקור השם "פאי רועים"? פאי רועים הוא מנה מסורתית מהמטבח הבריטי, שמקורה בצפון אנגליה. השם מתייחס לרועים שהיו מכינים את המנה הזו ממוצרים זמינים שהיו להם.
האם ניתן להכין את הפאי מראש? בהחלט. ניתן להכין את כל המנה מראש, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה. רק חשוב לדאוג להצניע את הגבינה שהמיסו עליו!
מהו ההבדל בין פאי רועים לפאי שיבוט? פאי רועים מסורתי מצריך בשר טחון, בדרך כלל בקר, בעוד שפאי שיבוט משתמש בבשר לא יותר מדי עבה כמו כבש או בשר קצוץ במילוי.
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני? בוודאי! אפשר להשתמש בטופו טחון במקום בשר ולממש עם גבינה טבעונית.
מהן האפשרויות למילוי הפאי חוץ מבשר? אפשר להשתמש בטחינה של ירקות כמו פטריות, קישוא או תרד, מה שמאפשר לאלתר וליצור טעמים שונים.
כיצד ניתן לגרום למילוי להיות סמיך יותר? אם אתם מחפשים טעם סמיך יותר, אפשר להוסיף קמח או קונסיסטנציה של טחינה למילוי כדי להשיג את התוצאה הרצויה.
כמה זמן הפאי יכול להחזיר במקפיא? אם בישלתם את הפאי ומעוניינים להקפיא, יש לאחסן אותו בנפרד במיכלים אטומים עד 3 חודשים.
איך אני יודע מתי הפאי מוכן? הפאי מוכן כאשר הגבינה קיבלה צבע זהוב כהה ומעט קראנצ'י!
יזרוק לי טעם שהשתנה! אני ממליץ לנסות להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין למילוי כדי להוסיף עוד רבדים של טעם למנה.
מה בדרך כלל מגישים עם פאי רועים? בדרך כלל, מגישים עם סלט ירוק מרענן או תפוחי אדמה קלויים ליד הפאי כדי להוסיף עוד טעמים טהור ומלוחים.
אין ספק, פאי רועים המשודרג הזה ייכנס לרשימה של המנות האהובות עליכם. אתם רק צריכים לבדוק את המתכון, להכין, ולשתף את התמונות ברשתות החברתיות! תזכרו, אוכל טוב שווה שיתוף!