עוף שלם עם אורז בתנור – מתכון שיעשה שמח לשולחן
עוף שלם עם אורז בתנור – טעמים של בית
נושא הערב הוא בהחלט מתכון שנוגע לנו בלב – עוף שלם עם אורז בתנור! המנה הזו תמיד מזכירה לנו את אותו ערב משפחתי חם, את הריחות שרק יוצאים מהמכשירים הקולינריים, ואת השמחה של כולם סביב השולחן. אין ספק, מדובר במנה כזו שנמסה בפה, שמשגעת את כל מי שטועם ממנה. ובכן, אתם מוכנים למשחק?
אורך ההכנה הממוצע הוא בסביבות 2-3 שעות (כולל זמן בישול), והיא בהחלט מתאימה ל-6 מנות מצוינות, כך שגם כשתגיעו עם חברים או משפחה, לא תישארו עם שאריות, אם כי אם כן, זה יהיה בהחלט על מישהו שירצה ללקק את האצבעות. האמת היא, שהשילוב של העוף המושלם, יחד עם האורז, יוצר חוויה קולינרית מדהימה, שתגרום לכם לרצות לשוב ולהכין אותה שוב ושוב.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה האדגית הזו, אנחנו צריכים כמה רכיבים בסיסיים, שיהפכו את העוף שלנו למושלם. והנה הם באים:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (הכי טעים שיש!)
- 2 כוסות אורז בסמטי (נימוח ומושלם)
- 4 כוסות מים (כדי שהתהליך יתנהל בצורה נכונה)
- 1 בצל גדול קצוץ (לארומה המדהימה)
- 3 שיני שום קצוצות (למיקס של טעמים)
- 2 גזר בינוני קלוף קצוץ (אגדי)
- ½ כוס שטוחה של חמאה (כדי שיהיה טעים בטירוף)
- תבלינים: מלח, פלפל, קינמון ופפריקה מתוקה (מושלם)
- ½ כוס גרגרי חומוס מבושלים (אופציונלי, אבל מוסיף טעם)
- עשבי תיבול כטרי: פטרוזיליה או כוסברה (למרענן).
מרכיבים חלופיים
העוף הזה אוהב להתנסות. ניתן להחליף את עוף הפולקע בעוף הודו, או להפוך אותו לגרסה טבעונית עם תחליפים כמו טופו או פטריות שימג'י – זה בהחלט הולך להיות משגע גם בעבודה הזו. אל תשכחו לדאוג שהאורז אותו אתם משתמשים עבור הגרסה הזו תהיה ממוקדת, כי אתם רוצים לשמור על אותו הטעם המדהים.
שלבי ההכנה
כעת, הגענו לשלב הכי מרגש – הפעלת הידיים במטבח! להלן השלבים להכנת עוף שלם עם אורז בתנור:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם רכים ושחומים קלות.
- מוסיפים את הגזר ומבשלים עם הכיסוי במשך כ-5 דקות.
- סוחטים את האורז לסיר ולוחצים עליו עם כף עץ קלות כדי שהאורז יספג טעמים.
- משפכים את המים ומוסיפים את התבלינים. אם בחרתם בגרגרי החומוס, הוסיפו גם אותם ולערבב היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרווחת ומניחים את העוף מעל.
- מורחים את החמאה הנותרת על העוף ומתבלים שוב במלח ופלפל.
- מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לחום של כ-1.5 שעות.
- אחרי שעה ורבע, מסירים את נייר הכסף ומחממים את התנור על טפח בערך לכ-15 דקות נוספות כדי שהעוף יקרה ולהשחימו קצת.
- מוציאים את המנה וממתינים כ-10 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את העוף המושלם הזה אפילו עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
- שדרגו את הטעמים עם תוספת של להוסיף מוסקט או עלי דפנה.
- הוסיפו חצילים קלויים שיהפכו את המנה לעוד יותר מיוחדת.
- נסו להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים למתיקות נוספות.
שאלות ותשובות
מתי הכי טוב להכין את המתכון הזה?
עוף שלם עם אורז הוא מנה מושלמת לכל חגיגה או ארוחת ערב משפחתית, היא משגיאה את תוכן הלב והמאפים הביתיים.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! מומלץ להכין את העוף ולהקפיא אותו עד ליום ההגשה, سپس לחמם אותו יחד עם האורז.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! גזר, תפוחי אדמה ואפילו קישואים – כולם יתאימו ויהפכו את המנה ליותר צבעונית.
האם ניתן להמיר את האורז באורז חום?
בהחלט! זה טעים ובריא יותר, אבל שימו לב שהמים צריכים להתרבות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
עד 3 ימים. אם תרצו לשמור לאורך זמן, עדיף להקפיא.
האם ניתן להכין את העוף ללא שמן?
אין בעיה! תוכלו להשאיר את החמאה כדי לשמור על עסיסיותו.
איך יודעים אם העוף מוכן?
אתם יכולים לבדוק עם תרמומטר – 75 מעלות צלזיוס בתוכו זה מה שצריך.
איזה סלט יתאים למנה הזו?
סלט ירוק עם רוטב ליים יהיה מושלם ויוסיף רעננות!
מה עוד אפשר להוסיף לתיבול?
מומלץ לשלב עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, זה נותן טאץ' מעולה.
השארתי שיעור פרטי – כמה זמן מראש מומלץ להכין?
הכי טוב להכין אותו לפחות 30 דקות קודם כדי שהטעמים יספגו יחד.
שמנו לפניכם מתכון מדהים, משוגע ואגדי של עוף שלם עם אורז בתנור. אנחנו יכולים להבטיח לכם שזוהי אחת מהמנות שהמשפחה שלכם תבקש שוב ושוב. כמובן, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים. הכנת אוכל היא לא רק טעים, אלא היא גם דרך לשתף את האהבה שלכם עם אחרים. בתיאבון!