עוף שלם בתנור עם סילאן – מתכון שלא תרצו לפספס!
מתכון לעוף שלם בתנור עם סילאן
אז מה קורה כשאנו מחליטים לנסות להכין מנה של עוף בתנור עם סילאן? ובכן, אתם מצפים ממני להגיד שזה אחד המתכונים המדהימים והטעימים שיש, ואני לגמרי מתכוון לכך! ביקשנו להחיות את הערב בצורת אוכל שלא רק מענג את הלשון, אלא גם מרגש את הדמיון עם כל ביס. נכון, אנחנו יודעים שכולם מכירים את המנה המוכרת של העוף בתנור, אבל הפעם זו גרסה אחרת, מספרים על שילוב של מתיקות שמביאה את הסילאן, עם טעמים מסורתיים של תיבול ועשבי תיבול. מנת עוף בתנור עם סילאן היא משגעת, מושלמת, וללא ספק תגרום לכם ללקק את האצבעות! אז כל מה שנשאר זה להחליף סודות למשפחה ולחברים על המתכון הנפלא הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נכון, בגדול אנחנו יכולים להשתמש בעוף שמן או רזה, אבל יש לנו כאן שיטה פשוטה להגשמת הטעמים המדויקים של המתכון. מה שחשוב לדעת הוא שהסילאן הוסיף לתהליך לא רק טעם, אלא גם תחושת רכות ואווריריות מידית. עוף בתנור עם סילאן הוא מופת של מה שהקולינריה יכולה להציע. כך תראו איך זה יכול להתברר!
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 60 מ"ל סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית תבלין מזרחי (כמון, קינמון, הל, וכורכום)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לחצאים
- תפוז אחד – מיץ וקליפה מגורר
מרכיבים חלופיים
רוצים לשדרג את המנה ולעשות אותה ללא גלוטן או טבעונית? אין בעיה! בשביל גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות של טופו או סייטן, המכילות לא מעט חלבון. כמו כן, במקרה והפחמימות בעייתיות לכם, אפשר לשים במקום תפוחי אדמה ירקות שורש כמו גזר או קישוא.
שלבי ההכנה
נעבור כעת להנחיות הביצוע. זכרו, כל שלב הוא חלק מהמהות של המתכון, אז התכוננו להרגיש איך כל טעם מתחבר יחד.
- מניחים את העוף בתבנית עם שולי גבוהים, כדי לא להחמיץ כל טיפה של נוזלים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסילאן, שמן הזית, שום קצוץ, פפריקה, תבלינים, מלח ופלפל, עד שהמרקם אחיד.
- בעזרת ש brush מחזיקים את שומני התיבול שלנו ומורחים את התערובת על כל חלקי העוף.
- נוסיף גם את מיץ התפוז ואת קליפת התפוז – זה מעניק לעוף טעם משגע!
- מסביב לעוף מניחים את חצאי תפוחי האדמה.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- אופים את העוף במשך שעתיים, עד שהעור מזהיב והבשר מתבשל היטב.
- במהלך האפיה, אפשר לפזר מדי פעם את הנוזלים שהצטברו מעל לתפוחים והעוף כדי לשמור על רטיבות.
- מגישים חם, עם רוטב שהתפתח בתבנית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיע הכיף האמיתי – התוספות! אפשר להוסיף לכל מנה פירה מזוגג עם חמאה או רוטב חרדל, אבל אחד הדברים שאני אוהב לעשות זה לפזר מלמעלה קצת אגוזי פקאן קצוצים או שומשום קלוי. כל דבר שמשגע את החיך שלכם יכול להוסיף צבע וטעם. מהנסיון שלי, אפילו משרה של עגבניות מיובשות בשמן, טיפול מושלם למנה!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה עם עוף קפוא?
אכן, אך כדאי להפשיר את העוף היטב לפני הבישול, כדי שהמרקם והטעמים יתפוסו בצורה הטובה ביותר.
מה לעשות אם אני לא אוהב סילאן?
אפשר לשים דבש או מייפל, הטעם יהיה שונה אבל עדיין טעים מאוד.
האם אפשר לבשל את זה על גריל?
בהחלט! גריל מעניק טעם מעושן מצוין. הקפידו למרוח על העוף תיבול טוב לפני.
מה אם אני שוכח להוסיף מלח?
אין בעיה. אפשר לפזר מלח באחריתכם. זה תמיד טוב לאזן את הטעמים.
האם זה מתאים לילדים?
ללא ספק! המתיקות של הסילאן הופכת את המנה לאגדה אצל ילדים.
מה להגיש בצד?
סלט ירקות או אורז עם ירקות מאודים משדרגים את המנה בצורה מושלמת.
האם ניתן לשמור את השאריות במקרר?
כן, השאריות נשארות טובות גם יום יומיים במקרר, פשוט חמים מחדש.
האם ניתן להכין את המתכון על כמות כפולה?
כמובן, רק הקפידו על מגש גדול יותר בתנור כך שהעוף לא יגע זה בזה!
מה מרגישים כשהאוף יוצא מוכן?
זה ריח נפלא – שילוב של מתיקות ועשבי תיבול שממלאים את הבית!
למה חשוב להניח את העוף על תבנית עם שולים גבוהים?
כדי לשמור על כל הנוזלים והטעמים, ולא להכניס בישול ומרק חיי מעבר.
אז אחרי שהכנתם את המתכון המדהים הזה, כדאי לשתף אותו בכל מקום אפשרי! ספרו לחברים שלכם על העוף המשגע והאגדי. שתפו את המתכון בוואטסאפ, בפייסבוק, ובאינסטגרם. שיהיה לכם בתיאבון!