עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה – מתכון מנצח!
עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה
אתם מכירים את זה שאתם רוצים לאכול משהו מנחם, כזה שיביא לכם תחושות של בית? עוף שלם בתנור הוא פשוט המנה המושלמת לכך! מדובר במנה מדהימה, שמעבר לכך שהיא ממלאה את הבית בניחוחות שמפתים את כל החושים, היא גם קלה להכנה ובזמן קצר יחסית, תוכלו להרשים את בני המשפחה והחברים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתוני המנה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעות ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על רכיבים. אתם תגלו שמה שצריך להכין את העוף הזה הוא ממש פשוט, וכל אחד יכול ליצור את המנה באופן מושלם. להלן המרכיבים:
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4-5 כפות מלח גס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 3-4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- אורגנו יבש או טרי, לקישוט
בדרך כלל אנחנו יודעים שהעוף בתנור זו מנה של בית. אבל מה שעושה את המתכון הזה במיוחד הוא שימוש במלח גס. הוא לא רק מוסיף טעם, אלא גם יוצא מהמקום של “על המזל” לידי מתכון מושלם. הקסם טמון במלח!
חלופות
כמובן שאם אתם רגישים לחלק מהמרכיבים או פשוט רוצים לשינויים, יש לכם המון אפשרויות! תחליפו את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו גזר, קישוא או בטטה. לעוף תוכלו להוסיף תיבול עם עשבי תיבול שאתם אוהבים – טימין או רוזמרין למשל.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהפתיע את כולם במנה מבית המדרש הכי טעים שיש. להלן השלבים להכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את מלח הגס, הפפריקה, הכורכום, הכמון, השום הקצוץ, השמן הזית ומיץ הלימון עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומסיימים את תיבולו בתערובת המלח מכל הצדדים, בדגש על התוך.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית, מסדרים אותם בצורה מסודרת ומניחים את העוף מעל.
- מוסיפים כוס מים לתבנית, זה מאפשר לעוף להיות עסיסי יותר.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 90 דקות, או עד שהעוף בתמונה נראה золотист, ומוציאים נוזלים.
- מכבים את התנור ומניחים לעוף לנוח במשך 15 דקות לפני החיתוך.
- מגישים עם תפוחי האדמה הנימוחים ומקשטים באורגנו.
לאחר שסיימנו את ההכנה, אני ממליץ להרגיש את הניחוחות הנפלאים שעוטפים את הבית, והיתרון המדהים הוא שגם הריחות יגרמו לכל הקסם להתגבר.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוף הזה למושלם, אתם יכולים להוסיף כמה דברים קטנים ומיוחדים:
- נסה להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים לתפוחי האדמה.
- שדרגו עם רוטב עגבניות קל, שהוא ייצור רוטב מעולה למנה.
- הוסיפו לפרוסות צנונית או פלפלים קלויים על הקצוות כדי לפנק את המנה בעוד צבעים וכמה חידושים.
- למי שאוהב, sprinkle on some cheese. גבינת פרמזן למשל נותנת טעם נוסף ונשאר טעים.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המתכון הזה מראש?
זה אפשרי בהחלט! אפשר לתבל את העוף יום לפני ולכסות אותו בניילון נצמד. זה יגביר את הטעמים וגם יחסוך זמן ביום ההגשה.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בעיקרון לא מומלץ. הכי טוב להפשיר את העוף כמה שעות קודם ללילה במקרר כדי שיהיה עסיסי ומוקפד.
אם אני רוצה להכין מנה בריאה יותר, מה המלצתך?
מומלץ להפחית את כמות השמן ולהשתמש בתפוחי אדמה קנדיים (דל פחמימות). אם אתם מנסים לחסוך קלוריות, שקלו להשאיר את עור העוף ולהסיר אותו לאחר הבישול.
מה אני יכול להגיש עם העוף הזה?
כחלק מעניין садפ, ניתן להוסיף סלט ירקות טרי עם טחנה או טחינה מעל. זהו שילוב מדהים!
מדוע חשוב שהעוף יהיה בטמפרטורת חדר לפני שמניחים אותו לתנור?
המטרה היא שהתבשיל יהיה אחיד בבישול. עוף קר יכול לקלקל את הבישול המסודר וצריך יותר זמן לתפוס את החום.
האם אני יכול להכין מנה זו ללא גלוטן?
בהחלט! כל המוצרים במתכון הזה הם ללא גלוטן. פשוט תוודאו שכל הרכיבים שלכם נקיים ולא איבדו את התו המיוחד הזה.
אילו תיבולים נוספים יכולים להתאים לעוף?
נוסף לפפריקה וכורכום, אפשר לשלב גם רוזמרין, תימין או קימל. הכל תלוי בטעמים שלכם!
האם אפשר לשמור את השאריות במקרר?
בדיוק! אחרי שהעוף התקרר, אפשר לשמור במיכל אטום במקרר עד יומיים.
מה הסוד לעוף שהיה עסיסי?
כדי להבטיח עסיסיות, שימוש במלח לפני הבישול חיוני. הוא מסייע לשמור על מים בזמן הצלייה. חשוב גם לא לבשל יותר מדי.
האם אפשר גם לבשל את העוף בסיר במקום במקביל לתנור?
ההמלצה הכי טובה היא לדבוק בתנור. הבישול הסופי בתנור מייצר קרנבול וטעמים שהסיר לא יכול לספק!
אז אחרי כל זה שאתם מוכנים להתחיל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. מי יודע, אולי גם הם ירצו לחוות את הטעמים המדהימים של העוף הזה! בתיאבון!