עוף שלם בתנור עם אורז ותפוחי אדמה בקלות ובטעימות
מתכון מדהים: עוף שלם בתנור עם אורז ותפוחי אדמה
יש משהו בסיסי, נעים ומנחם בעוף שלם בתנור. המנה הזו היא אגדי, עם ניחוחות שעוטפים את הבית ומזכירים לנו את השבת של סבתא, או את הארוחות המשפחתיות בזמן חגים. כשאנחנו מכינים עוף בתנור, זה לא רק על הטעם, אלא גם על התחושות, על החום והאהבה. במתכון הזה, אנו נשתף אתכם בכל הסודות להפוך את המנה למושלמת: איך להגיע לעור קריספי, איך להכין אורז שיאכל את כל הטעמים, ואיך להפוך תפוחי אדמה למעלפים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המנה המשגעת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 2 כוסות אורז (אפשר אורז פרסי או בסמטי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וכתושים
- 2 בصلות גדולות, קצוצות
- 5 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח, פלפל ומעט פפריקה בולגרית
- 2 כוסות מים (או ציר עוף להעצמת הטעם)
- רוזמרין, תימין ודודא (אם יש לכם, להוסיף קצת קסם!)
טיפ: אפשר להמיר את האורז לאורז מלא או לקינואה אם אתם רוצים וריאציה בריאה יותר!
שלבי ההכנה
והנה, רגע ההכנה! זהו השלב שבו הכוח בידיים שלכם! בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית צלייה, ומניחים לו להיות כוכב הערב!
- מורחים על העוף שמן זית, ואוספים עליו מלח, פלפל ופפריקה. אל תשכחו גם מתבל השום!
- מציבים את הבצל, השום והצמחים הטריים מסביב לעוף בתבנית.
- במחבת מקטנים מחממים מעט שמן ומקפיצים את תפוחי האדמה עד שהם מקבלים גוון זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לתבנית עם העוף.
- במחבת, מכניסים את האורז ומערבבים אותו במשך כ-3 דקות, ואז מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- בעזרת כף, מוויסטים את האורז סביב העוף בתבנית.
- מכניסים לתנור למשך שעה וחצי, ובודקים מדי פעם אם יש צורך להוסיף נוזלים.
- כשהעוף שחום והאורז רך, מוציאים מהתנור, הרשו למנה להתקרר קצת לפני ההגשה.
כמובן, לפני כל שלב אנחנו מבשלים בהרבה אהבה, כי זו הסיבה לכך שהמתכון יוצא מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים עם טעמים חדשים, אפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים:
- להוסיף ירקות שורש כמו גזר או סלק – זה מוסיף צבע וטעם!
- להשתמש באורז מוכן בטעמים, כמו אורז עם סויה או תבלינים מזרחיים.
- להגיש עם רוטב חם או עבה כמו רוטב חרדל ודבש.
זכרו, כל שינוי קטן הופך את המנה לעוד יותר מושלמת וייחודית לכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
כדי לוודא שהעוף מוכן, ניתן לבדוק את החלק הפנימי של הירך. אם המיצים יוצאים נקיים ואינם אדומים, שאתם על הדרך הנכונה. אפשר גם להשתמש במד זר דין כדי לוודא שהחום הפנימי הגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
מה אם אין לי שמן זית?
שמן רגיל כמו חמניות או קנולה בהחלט יכולים לעשות את העבודה. נכון שהשמן זית יוסיף טעם נוסף, אבל אל תדאגו, המנה תצא מצוינת גם בלעדיו.
האם אפשר להכין את המנה הזאת במיקרוגל?
עוף בתנור הוא המומלץ, אבל אם אין לכם תנור, אתם יכולים לבשל את העוף עם כל החומרים בתוך מיקרוגל על טמפרטורה גבוהה לכ-25-30 דקות.
אפשר להכין את המנה יום קודם?
כמובן! אפשר להכין את העוף ואת האורז יום קודם, ולשמור במקרר. כשהגיע הזמן לאכול, פשוט לחמם בתנור.
איך אני יכול להפוך את המנה לבריאה יותר?
שימוש באורז מלא, הפחתת השימוש בשמן ולהוסיף יותר ירקות בהחלט יעזרו להפוך את המנה לבריאה יותר.
מה עושים אם יש לי שאריות?
שאריות עוף יכולים להיות מצוינות בסנדוויצ'ים, או לחימום במחבת עם ירקות נוספים ולהכין אורסאי חדש ומצוין.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
רצוי להפשיר את העוף לפני הבישול, מה שיבטיח דעם טעמים יותר טובים ואפייה אחידה.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות עוף יכולות להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. כדאי לשמור אותן בכלי סגור היטב.
האם ניתן להכין תוספות כמו אורז תוך כדי בישול העוף?
כמובן! זה בדיוק מה שעושים במתכון הזה, כך שהאורז סופג את כל הטעמים של העוף!
איך מכינים עוף בתנור בלי להרטיב אותו?
כדי לשמור על העוף יבש ונשאר קריספי, חשוב לא לצפות אותו מדי בנוזלים – רק מהשמנים והמרינדה.
זהו מתכון שכולו חום ואהבה, נהיה יצירתיים ונשנש את המעדן העצום הזה ביחד! תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי מה יותר כיף מלוותר על סודות מתכונים!